Khám phá cách chế biến món bò hầm rượu vang kiểu Pháp với hương vị thơm ngon, đậm đà như tại các nhà hàng nổi tiếng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã sẵn sàng để thử làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá công thức dễ thực hiện ngay trong bài viết này!

Bắp bò là một nguyên liệu quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Thịt bò có thể biến tấu thành nhiều món ăn phong phú, và hôm nay Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp đậm đà, hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
60 phútSố lượng khẩu phần:
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang kiểu Pháp

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò hầm rượu vang kiểu Pháp

400g bắp bò
Rượu vang đỏ
Cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi
Bột năng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, đường, sốt cà chua
Dụng cụ: Chảo, nồi, dĩa

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn bắp bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ mịn và thơm. Tránh chọn bắp có màu sắc lạ hoặc mùi hôi. Để chọn khoai tây ngon, hãy chọn những củ có màu vàng, vì chúng sẽ ngọt hơn, tránh những củ đã mọc mầm hoặc có lớp da chuyển sang màu xanh, vì đó là dấu hiệu độc hại.

Cách chế biến món bò hầm rượu vang kiểu Pháp

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bò hầm rượu vang kiểu Pháp, trước tiên, rửa sạch thịt bò rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc vừa ăn và cho vào dĩa. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2 Xào thịt bò và rau củ

Xào thịt bò

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thêm tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào, nêm hạt nêm và xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, thêm rau củ vào, nêm ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp.

Xào rau củ

Bước 3 Hầm thịt bò

Đổ phần thịt bò và rau củ vừa xào vào nồi, thêm rượu vang và sốt cà chua. Tiếp theo, đổ nước sao cho ngập mặt thịt, hầm với lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt bò mềm và thấm gia vị.

Trong lúc hầm, thêm 1 muỗng bột năng để tạo độ sệt cho món bò hầm thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Hầm bò

Món ăn hoàn hảo

Bò hầm rượu vang kiểu Pháp

Món bò hầm rượu vang mang đến hương vị đậm đà, ngọt mềm từ thịt bò, hòa quyện với vị thơm nồng của rượu vang. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và vang, ăn kèm bánh mì sẽ tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.

Một vài mẹo để món bò hầm rượu vang thêm hoàn hảo:
- Chọn thịt bò từ phần ức hoặc thịt bít tết sẽ làm món ăn thêm phần ngon miệng.
- Rượu vang đỏ lý tưởng cho món này thường có màu đỏ Burgundy, lựa chọn từ giống Pinot Noir hoặc Gamay.
- Để bảo quản món ăn, hãy lưu trữ trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3-4 ngày.

Công thức làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp trên đây là tổng hợp từ Tripi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Mua thịt bò chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi