Khám phá cách chế biến món cá cơm chua ngọt khiến bạn phải ăn thêm cơm từng miếng một.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi tìm hiểu công thức làm món cá cơm chua ngọt hấp dẫn này. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi đấy!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
50 - 60 phútServes
4 người

Không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món cá cơm chua ngọt thơm ngon này. Món ăn không đòi hỏi quá nhiều thời gian hay công sức chế biến, chỉ cần chút khéo léo là bạn đã có ngay món ăn dân dã mà ngon tuyệt rồi. Cùng Tripi vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu để làm món cá cơm chua ngọt

500g cá cơm
Tỏi, bột chiên giòn, chanh, gốc hành lá, ớt, mè rang
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu mè, hạt nêm
Dụng cụ: Muỗng, nồi, rây

Mẹo hay

Để chọn cá cơm ngon, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải (khoảng 3 – 5cm), màu sắc tươi sáng, không bị tróc vảy, có mùi thơm tự nhiên, miệng và mang cá phải khép chặt. Tránh chọn cá cong queo vì chúng đã để lâu và không còn tươi ngon.

Công thức làm món cá cơm chua ngọt tuyệt hảo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá cơm với nước muối rồi để cho ráo nước. Tiếp theo, băm nhuyễn 100g tỏi, 5 gốc hành lá và 2 quả ớt để dùng sau.

Bước 2 Ướp cá cơm

Ướp cá cơm với gia vị

Trộn đều cá cơm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê hạt nêm và 1 – 2 muỗng cà phê nước tỏi (tỏi băm vắt lấy nước), rồi để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Pha chế sốt chua ngọt

Pha chế sốt chua ngọt hoàn hảo

Khuấy đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 quả chanh và 3 muỗng canh nước lọc cho đến khi tan đều.

Bước 4 Chiên cá cơm

Chiên cá cơm giòn rụm

Trộn đều cá đã ướp với bột chiên giòn và lọc qua rây để loại bỏ bột thừa. Sau đó, đổ dầu vào nồi cho ngập ½ nồi, đun nóng rồi cho cá đã phủ bột vào chiên với lửa vừa. Khi cá nổi lên mặt dầu, giảm lửa xuống trung bình, đảo đều và tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng giòn thì vớt ra ngay.

Bước 5 Hoàn thành món cá cơm chua ngọt

Chế biến món cá cơm chua ngọt thơm ngon

Đun nóng chảo dầu, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng canh gốc hành băm, phi cho vàng thơm. Sau đó, cho sốt chua ngọt vào và nấu từ từ trên lửa nhỏ.

Khi nước sốt giảm xuống còn 1/3 lượng ban đầu, có độ sánh nhẹ, bạn tăng lửa lên và cho cá cơm chiên cùng 2 muỗng canh mè rang vào. Đảo đều cho đến khi cá khô ráo là món ăn hoàn tất.

Món ăn thành phẩm

Cá cơm chua ngọt giòn tan, đậm đà hương vị

Món cá cơm sau khi chế biến xong có màu vàng nâu óng ánh, mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng phải xuýt xoa. Khi ăn, bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên bởi sự giòn tan của cá chiên hòa quyện với vị chua ngọt đậm đà, cay cay từ ớt và vị ấm nồng của tiêu. Đặc biệt, món này ăn cùng cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm món cá cơm chua ngọt này. Cùng Tripi vào bếp và thử tài nấu nướng ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Chọn mua dầu ăn chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tốt nhất cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi