Khám phá cách chế biến món cá diêu hồng hấp nước tương đầy tinh tế và hấp dẫn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá hấp không cần dầu mỡ hay quá nhiều công đoạn chế biến phức tạp, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình, cá diêu hồng hấp nước tương là sự lựa chọn hoàn hảo.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútĐối tượng
4 người

Cá diêu hồng (còn gọi là cá điêu hồng hay cá rô phi đỏ) có nguồn gốc từ Trung Hoa. Loại cá này ít xương, thịt ngọt và được ưa chuộng không chỉ vì vị ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

1 con cá diêu hồng khoảng 800g
400g hành lá
2 củ gừng
1 trái ớt
Gia vị: Nước tương, muối, rượu trắng, dầu ăn, bột ngọt, tiêu

Mẹo chọn cá diêu hồng tươi ngon:
- Quan sát mang cá: nếu cá tươi, mang sẽ có màu đỏ tươi, còn nếu màu trắng hoặc thâm thì cá không còn tươi. Hãy tránh chọn những con như vậy.
- Chọn cá có vảy khép sát vào thân, mắt trong suốt và nhô ra. Khi chạm vào thân cá, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi, không bị nhũn, bụng cá không phình to.

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu thật kỹ lưỡng

Đầu tiên, vệ sinh sạch sẽ cá, sau đó cho vào bụng cá 5 lát gừng và 3 cọng hành lá. Đồng thời, chuẩn bị xửng hấp, lót phần gừng và hành còn lại lên trên.

Khi nước sôi, thêm rượu trắng và một ít muối, sau đó đặt cá vào xửng, hấp trực tiếp trong khoảng 20 phút (không cần lót dĩa).

Mẹo hay:
Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá hoặc ngâm cá trong hỗn hợp rượu trắng và giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Bước 2 Hoàn thiện món cá diêu hồng hấp xì dầu

Hoàn thiện món cá diêu hồng hấp xì dầu đầy hấp dẫn

Ngâm nước tương cùng một ít đầu hành xé sợi, nêm thêm một chút bột ngọt và tiêu cho vừa miệng.

Sau đó, đun nóng dầu ăn vừa đủ, rồi đổ vào tô hành lá và gừng đã cắt sợi để chúng được tái chín thơm ngon.

Tiếp theo, đặt cá lên dĩa, gắp hành, gừng (đã trụng) và ớt lên trên mặt cá, rồi rưới một lớp dầu nóng lên trên. Cuối cùng, vớt phần hành lá ngâm bỏ đi và rưới nước tương xung quanh cá.

Món ăn hoàn thành

Thành phẩm món cá diêu hồng hấp xì dầu tuyệt vời

Món cá diêu hồng hấp nước tương với hương vị béo ngậy của cá kết hợp cùng cái ấm nồng của gừng, cay cay từ ớt và nước tương đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa thơm ngon vừa khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi ớt, vừa bổ dưỡng vừa đổi mới cho bữa ăn hàng ngày.

Dù đã thưởng thức vô vàn món ăn ngon, nhưng chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được món cá diêu hồng hấp nước tương này. Hương vị đặc biệt ấy sẽ mãi lưu lại trong trái tim, như một ký ức khó phai.