Khám phá cách chế biến món cá mè hấp bia thơm ngon, ngọt thịt đơn giản tại nhà với công thức dễ dàng thực hiện.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm món cá mè hấp bia ngọt ngào, dễ làm ngay tại nhà chưa? Cùng Tripi vào bếp và làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Món cá mè hấp bia với hương vị đậm đà và thơm ngon là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực dễ làm nhưng đầy hấp dẫn. Hãy cùng Tripi thực hiện món ăn này ngay bây giờ!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
3 - 4 người

Các nguyên liệu cần có để chế biến món cá mè hấp bia:

1kg cá mè
1 lon bia
1 củ gừng
2 củ tỏi
3 củ hành tím
1 trái chanh
1 hũ sa tế tôm
3 trái ớt
3 nhánh hành lá
2 cây ngò gai
Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Dụng cụ: Nồi, tô, dao, thớt, đũa, camen, đĩa

Cách chọn cá mè tươi ngon
- Chọn cá mè có mắt trong, mang màu hồng, vẩy chắc, khi cầm cảm giác nhớt.
- Tránh chọn cá ươn, mắt lõm, mang trắng, vẩy rời, thịt không đàn hồi và có lớp dịch nhờn dính.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá mè hấp bia.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá mè hấp bia tuyệt ngon.

Bước 1 Chuẩn bị cá

Sơ chế cá mè

Cá mè sau khi mua về, dùng dao loại bỏ vảy, mổ bụng lấy ruột, cạo sạch lớp máu đen rồi rửa cá thật kỹ dưới nước sạch.

Tiếp theo, bạn cắt đôi quả chanh, rắc muối lên thân cá và ruột cá, chà xát nhẹ để khử mùi tanh. Rửa sạch cá khoảng 2-3 lần rồi dùng dao khía ngang thân cá, không cắt đứt và xếp cá lên đĩa.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Cạo vỏ củ gừng, rửa sạch và thái thành lát mỏng.

Tỏi và hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn để dễ dàng hòa quyện vào món ăn.

Ớt rửa sạch và băm nhuyễn để thêm vị cay nồng cho món ăn.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc, phần ngọn cắt nhỏ để tạo màu sắc cho món ăn.

Ngò gai nhặt bỏ gốc và lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ để làm gia vị cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Bước 3 Tiến hành ướp cá

Tiến hành ướp cá.

Bạn trộn đều các gia vị: 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh sa tế tôm trong một chén nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị xong gia vị, bạn phết đều hỗn hợp gia vị lên thân cá, vào bụng cá và trong từng khứa cá để gia vị thấm đều, ướp trong 20 phút.

Bước 4 Tiến hành hấp cá

Hấp cá

Cho hành lá cắt nhuyễn và ngò gai vào đĩa lớn, đảo đều. Sau đó, xếp cá đã được ướp lên đĩa, phủ lên trên những lát gừng.

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 lon bia và 100ml nước lọc. Tiếp theo, đặt một camen inox vào giữa nồi, đặt đĩa cá lên trên, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 30 phút.

Món ăn hoàn thiện

Cá mè hấp bia thơm ngon

Món cá mè hấp bia với hương thơm đặc trưng của bia hòa quyện cùng vị gừng và ngò gai. Khi thưởng thức, thịt cá mềm, ngọt đậm đà, gia vị thấm đều, tạo nên một món ăn tuyệt vời với chút cay nồng. Bạn có thể kết hợp với bún, bánh tráng hay rau sống để làm món ăn thêm phần hấp dẫn!

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững công thức làm cá mè hấp bia ngọt thịt, thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà!
Có thể bạn quan tâm