Khám phá công thức làm bánh mì sữa nhân kem trứng thơm ngon, không cần lò nướng nhưng vẫn mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh mì sữa nhân kem trứng không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng ngay tại nhà mà không cần lò nướng.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 5 người
Bánh mì sữa trứng với lớp vỏ mềm mịn, nhân kem trứng sữa béo ngậy, hứa hẹn sẽ làm bạn phải mê mẩn. Cùng vào bếp với Tripi để làm món bánh mì sữa nhân kem trứng mà không cần đến lò nướng hay máy nhồi bột.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì sữa nhân kem trứng
Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh mì sữa nhân kem trứng- 300g bột mì (gồm 50g bột mì số 11 và 50g bột mì số 13)
- 380ml sữa tươi không đường
- 60g bơ lạt
- 5 quả trứng gà
- 22g tinh bột bắp
- 8g đường vani
- 4g men nâu
- 70g đường
- 10g muối
Chọn trứng gà tươi ngon như thế nào?
- Để chọn được quả trứng gà ngon, bạn nên tìm những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen. Mùi của trứng không nên có mùi tanh khó chịu.
- Thêm vào đó, khi sờ tay lên vỏ trứng, nếu cảm thấy bề mặt nhám, đó là dấu hiệu của trứng tươi. Nếu lắc trứng và không nghe thấy tiếng động, đó là trứng mới, còn nếu nghe thấy tiếng động, trứng đã để lâu ngày.
- Để chọn được quả trứng gà ngon, bạn nên tìm những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen. Mùi của trứng không nên có mùi tanh khó chịu.
- Thêm vào đó, khi sờ tay lên vỏ trứng, nếu cảm thấy bề mặt nhám, đó là dấu hiệu của trứng tươi. Nếu lắc trứng và không nghe thấy tiếng động, đó là trứng mới, còn nếu nghe thấy tiếng động, trứng đã để lâu ngày.
Lựa chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt để đảm bảo chất lượng trứng.Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa trứng
Bắt đầu, bạn cho 300ml sữa tươi không đường và 30g bơ lạt vào nồi, đun trên bếp. Lúc này, bạn cần khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nồi sang một bên.
Tiến hành nấu hỗn hợp sữa bơ và tách lòng đỏ trứng gàTiếp theo, bạn tách 3 lòng đỏ trứng gà vào một bát lớn, thêm 40g đường vào và dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp trứng đường này.
Đánh tan trứng gà cùng tinh bột bắp, sau đó trộn đều với hỗn hợp sữa bơ đã chuẩn bị sẵn.Thêm 22g tinh bột bắp vào hỗn hợp. Nếu bạn thích nhân đặc và săn hơn, có thể cho thêm một chút nữa. Khuấy đều để hòa quyện đường, trứng và bột bắp, sau đó đổ phần sữa bơ đã nấu vào và tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, bạn rây qua một nồi khác để đảm bảo hỗn hợp mịn màng.
Bước 2: Làm nhân kem sữa trứng
Đặt nồi hỗn hợp sữa trứng lên bếp và đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc.Cho nồi sữa trứng lên bếp, thêm ¼ muỗng cafe muối vào, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi thấy hỗn hợp hơi sánh, hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi nhân kem sánh đặc thì tắt bếp.
Đổ nhân kem ra tô và bọc kín lại.Thêm 8g đường vani vào nhân kem, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho nhân ra tô và dùng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt nhân để tránh hơi nước, rồi để nguội.
Bước 3: Pha trộn bột làm vỏ bánh
Tiến hành trộn bột để làm vỏ bánhSau đó, bạn cho vào tô lớn 250g bột mì số 11, 50g bột mì số 13, 30g đường, ¼ muỗng cafe muối, 4g men nâu cùng 2 quả trứng gà và 80ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Nhào bột
Khi các nguyên liệu đã trộn đều, bạn dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở thành một khối dẻo, kết dính. Sau đó, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 2 phút.
Nhào bột đến khi khối bột kết dính và bọc kín để bột có thời gian nghỉTiếp theo, bạn cho 1 muỗng dầu ăn lên bàn và xoa đều cả trên mặt bàn lẫn hai tay. Đặt khối bột lên và bắt đầu nhào, vừa kéo dãn vừa gấp bột liên tục trong khoảng 7 phút để bột trở nên mềm mịn và dẻo dai.
Nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm mại, dễ dàn đều mà không bị rách.Tiếp tục nhào bột cho đến khi thấy bột mịn màng, dàn đều mà không bị rách, sau đó thêm 30g bơ lạc còn lại vào và tiếp tục nhồi thêm 5 phút.
Nhào tiếp cho đến khi bột kéo màng mịn màng không bị rách. Sau đó, vo bột thành một khối tròn, tạo hình mặt trên căng bóng. Thoa một lớp dầu ăn lên mặt bột rồi đậy kín bằng một tô lớn, ủ bột trong 10 phút.
Bước 5: Cho nhân vào bột
Chia bột thành 8 phần đều nhau, nhồi nhẹ nhàng và để bột nghỉ trong 5 phút.Sau 10 phút ủ, chia khối bột thành 8 phần đều nhau. Nhồi nhẹ từng phần bột rồi tạo hình khối tròn. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 5 phút.
Chia nhân kem thành 8 phần đều và cho vào từng phần vỏ bánh đã tạo hình.Chia nhân thành 8 phần đều, sau khi bột đã ủ xong, bạn cán mỏng bột rồi cho nhân kem sữa vào giữa. Gấp mép bột lại và tạo hình tùy ý. Lặp lại quá trình này với 7 phần bột còn lại.
Đặt từng khối bánh đã cho nhân vào mâm đã được phủ một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt.Chuẩn bị một mâm, phủ lớp màng bọc thực phẩm lên và thoa dầu ăn. Xếp từng khối bánh đã cho nhân vào mâm, để các khối cách xa nhau. Bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô và ủ cho đến khi bánh nở căng.
Bước 6: Nướng bánh bằng chảo
Đặt chảo lên bếp, thêm một ít nước vào và đun sôi để tạo độ ẩm cho chảo trước khi nướng. Khi nước đã sôi, đổ đi và cho từng phần bánh vào chảo.
Tiến hành nướng bánh bằng chảo cho đến khi bánh chín vàng đều.Đậy nắp chảo, nướng bánh trên lửa nhỏ, mỗi mặt bánh khoảng 7 - 12 phút tùy vào loại chảo. Khi bánh có màu vàng đẹp, lấy ra khỏi chảo.
Thành phẩm hoàn hảo
Chiếc bánh mì sữa nhân kem trứng không chỉ đẹp mắt mà còn tỏa ra hương thơm quyến rũ. Nhân kem sữa bên trong mịn màng, béo ngậy và ngọt ngào, hòa quyện hoàn hảo với lớp vỏ bánh mềm mịn.
Bánh mì sữa nhân kem trứng vô cùng bắt mắt và thơm ngon, khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại được.Món bánh có hương vị nhẹ nhàng, không quá ngọt hay ngấy, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng ngon miệng và đầy đủ năng lượng.
Trên đây là cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Tripi chúc các bạn thành công với món bánh mì sữa đặc biệt này, mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn phong phú và đầy hương vị!
Xem clip Tiktok hướng dẫn làm bánh mì trứng sữa:
Chọn mua sữa tươi ít đường, không đường chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Thiết kế avatar chuyên nghiệp với Adobe Illustrator
Giải pháp khắc phục lỗi 502 Bad Gateway
Hướng dẫn Cài đặt Calibre để Quản lý Sách điện tử eBook
Cách chuyển Tab nhanh trên Chrome, Cốc Cốc, Edge, Firefox
Khi nào thai phụ sẽ bắt đầu cảm nhận triệu chứng ốm nghén và hiện tượng này sẽ kéo dài bao lâu?
