Khám phá cách chế biến món cá trác kho ngọt thịt, không tanh, hoàn hảo cho những bữa ăn ấm áp vào mùa lạnh.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi tìm hiểu cách nấu món cá trác kho đậm đà, không tanh, là món ăn tuyệt vời cho những ngày trời se lạnh này!
Thời gian chuẩn bị:10 phútThời gian chế biến:
25 phútCho số lượng:
2 - 3 người
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa độc đáo và hấp dẫn? Hãy cùng Tripi khám phá cách làm cá trác kho ngọt thịt, không tanh, rất hợp cho những bữa cơm ấm áp vào mùa lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trác kho ngọt thịt:
- 500gr cá trác
- 200gr thịt heo xay
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớt
Lưu ý khi chọn cá trác:
- Chọn cá trác có thân cứng, màu sắc tươi sáng, mắt trong và không có vảy rời rạc. Thân cá phải đàn hồi tốt, không có mùi hôi hay dịch nhờn.
- Tránh chọn cá đã bị ướp hóa chất để giữ tươi lâu, vì dù nhìn bên ngoài vẫn tươi nhưng khi ấn vào sẽ thấy mềm, thịt nhão và không có độ đàn hồi tốt.
- Chọn cá trác có thân cứng, màu sắc tươi sáng, mắt trong và không có vảy rời rạc. Thân cá phải đàn hồi tốt, không có mùi hôi hay dịch nhờn.
- Tránh chọn cá đã bị ướp hóa chất để giữ tươi lâu, vì dù nhìn bên ngoài vẫn tươi nhưng khi ấn vào sẽ thấy mềm, thịt nhão và không có độ đàn hồi tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trác kho ngọt thịtCách chế biến món cá trắm kho đậm đà, thơm ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biếnCá trác thường mang mùi tanh, vì vậy bạn cần thực hiện bước sơ chế kỹ để khử mùi này. Đầu tiên, đánh vảy, bỏ ruột và mang cá không cần thiết, rồi rửa sạch cá dưới nước, để ráo.
Thịt heo băm mua về, bạn nên rửa sạch rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Bạn cũng có thể giã chung hành tím, tỏi và ớt trong cối để tiết ra hương vị đậm đà hơn.
Mẹo vặt:
- Để khử mùi tanh của cá hiệu quả, bạn có thể ngâm cá trác trong nước vo gạo từ 15 đến 20 phút. Sau đó, vớt cá ra, rửa sạch với nước và sẵn sàng chế biến.
- Để khử mùi tanh của cá hiệu quả, bạn có thể ngâm cá trác trong nước vo gạo từ 15 đến 20 phút. Sau đó, vớt cá ra, rửa sạch với nước và sẵn sàng chế biến.
Bước 2 Kho cá
Bắt đầu, bạn cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó thêm hành tím, tỏi, ớt và tiêu vào, đảo đều để dậy mùi thơm.
Tiếp theo, thêm vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 30ml nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh đường. Đun sôi hỗn hợp này.
Các bước kho cá trácSau đó, bạn cho cá vào chảo và kho với lửa nhỏ. Đừng quên trở cá mỗi 3 phút để gia vị thấm đều.
Cuối cùng, cho thịt viên vào chảo và tiếp tục kho thêm 5 phút, cho đến khi thịt và cá đều thấm gia vị, nước trong chảo keo lại thì tắt bếp.
Món ăn hoàn thành
Cá trác kho ngọt thịt với hương vị đậm đà, hấp dẫnVị béo ngậy của cá, sự mặn mà ngọt ngào của thịt viên hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, tạo nên một món kho tuyệt vời. Món cá trác kho ngọt thịt là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức với cơm nóng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp món cá trác kho với dưa leo tươi hoặc rau luộc. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ tạo ra một bữa ăn tuyệt vời, vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món cá trác kho ngọt thịt, không tanh, hoàn hảo cho mùa lạnh. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức? Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 3 loại rau giúp người Nhật sống lâu và có giá cực kỳ phải chăng tại Việt Nam
Hướng dẫn chi tiết cách thêm Logo vào Video bằng phần mềm Proshow Producer
Khám phá cách kiểm tra mã MD5 nhanh chóng và chính xác cho bất kỳ tệp tin nào trên máy tính của bạn.
Khám phá cách sử dụng Proshow Gold dành cho người mới bắt đầu
Hướng dẫn chi tiết cách xem Tivi trực tuyến trên máy tính sử dụng VLC Media Player
