Khám phá cách chế biến món cá trích sốt cà đậm đà, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ công thức làm cá trích sốt cà, hứa hẹn khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Đừng bỏ lỡ công thức này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
75 phútSố lượng phục vụ
3 - 4 người

Cá trích, với xương nhỏ và hàm lượng dinh dưỡng cao, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Món cá trích sốt cà không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, và Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu để chế biến cá trích sốt cà

400g cá trích
2 quả cà chua
Ớt sừng, tỏi, hành lá, tiêu xay
Gia vị: Mỡ heo, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Dụng cụ: Dao, chảo, nồi

Những mẹo hữu ích
- Để chọn cá trích tươi ngon, bạn nên chọn những con còn sống, mắt trong, hơi lồi. Thịt cá phải chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi, không bị lõm xuống.
- Cá trích có mang đỏ tươi là tươi ngon, bạn nên chọn mua.
- Tránh chọn cá có mùi lạ, màu sắc không tự nhiên hoặc thịt mềm nhũn.
- Cà chua nên có vỏ đỏ tươi, căng mọng và cuống xanh. Tránh chọn quả bị thâm, mềm hoặc có nước chảy ra khi chạm vào vì đó là cà chua đã hư hỏng.

Nguyên liệu để thực hiện món cá trích sốt cà

Cách chế biến món cá trích sốt cà đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế cá trích

Khi mua cá trích, bạn cần làm sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó dùng dao khéo léo để cắt một đường ở bụng cá, loại bỏ ruột và chất dơ. Rửa sạch cá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa lại với nước.

Mẹo hay
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trích với nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó, dùng 1 muỗng canh gừng tươi (hoặc nước cốt chanh) chà lên bề mặt cá trong 1 phút và rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế cá trích

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ phần cuống, sau đó thái lát mỏng rồi cắt thành những hạt lựu đều.

Tỏi thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ớt sừng cắt xéo rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 3 Chiên cá

Bắt đầu, bạn cho mỡ heo vào chảo, đợi đến khi mỡ nóng, sau đó cho cá trích vào chiên. Khi một mặt cá đã vàng đều, bạn lật lại để chiên tiếp cho đến khi cá chín giòn cả hai mặt.

Chiên cá cho đến khi vàng giòn

Bước 4 Làm sốt cà

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt đã băm vào, đảo đều. Sau đó, thêm cà chua vào, đậy nắp và để cho cà chua nhừ, thấm đều gia vị.

Khoảng 2-3 phút sau, bạn thêm 1-2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2-3 muỗng canh nước mắm vào tùy theo khẩu vị gia đình. Khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nước sốt cà.

Làm sốt cà đậm đà, hòa quyện gia vị

Bước 5 Kho cá

Cẩn thận cho từng con cá trích đã chiên vào nồi. Lưu ý, trong bước này cá dễ bị bẻ gãy, làm mất đi vẻ đẹp của món ăn.

Kho cá với lửa vừa trong 15 phút. Nhớ lật đều các mặt cá để thấm đều sốt cà. Đừng quên kiểm tra gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng nhé.

Sau 15 phút, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp. Sau đó, rắc một ít tiêu xay lên trên cá để dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Kho cá với gia vị thấm đẫm, mùi thơm lan tỏa

Thành phẩm hoàn hảo

Cuối cùng, món cá trích sốt cà đã hoàn thành. Cá trích chiên vàng giòn với mỡ heo thơm béo, hòa quyện cùng nước sốt cà chua ngọt ngào và cay nhẹ, thật sự hấp dẫn phải không?

Món ăn này sẽ ngon tuyệt khi ăn kèm với cơm nóng. Chính vì vậy, cá trích sốt cà là sự lựa chọn lý tưởng cho mâm cơm gia đình.

Món cá trích sốt cà đậm đà, thơm ngon, đầy đủ hương vị

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món cá trích sốt cà thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình bạn, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Chúc bạn thành công!

Chọn mua cá trích tại Tripi để làm món cá trích sốt cà:

Tripi - Địa chỉ tin cậy cho món cá trích sốt cà thơm ngon

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi