Khám phá cách chế biến món ếch xào mướp, với hương vị đậm đà và thịt ếch mềm ngọt, hòa quyện với mướp giòn mát, mang đến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món ếch xào mướp, tuy giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn với sự hòa quyện giữa vị ngọt của ếch và sự tươi mát của mướp. Cùng tham khảo cách làm để có món ăn hoàn hảo này.

Không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức món ếch, do hình dáng của chúng có thể khiến một số người cảm thấy e ngại. Tuy nhiên, nếu bạn thử một lần, chắc chắn sẽ bị chinh phục bởi hương vị thịt ếch dai ngon và ngọt ngào.

Món ếch xào mướp sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn khi thịt ếch hòa quyện cùng vị thơm ngọt của mướp. Cùng vào bếp để học cách chế biến món ăn này một cách dễ dàng và chuẩn vị.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Dưới đây là các nguyên liệu cần có để chế biến món ếch xào mướp.

400g thịt ếch
400g mướp hương
Tỏi, hành tím, hành lá
Muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ếch xào mướp, đảm bảo tươi ngon và đầy đủ hương vị.

Mẹo hay
Chọn mua ếch tươi ngon: Hãy chọn những con ếch béo, mắt trong sáng, đầu nhỏ, có nhiều gân và bụng trắng hoặc hơi vàng, phần lưng màu sẫm.
Chọn mua mướp hương tươi ngon: Lựa chọn quả mướp hương có màu xanh đều, không bị vết thâm, cuống tươi và có mùi thơm đặc trưng.

Hướng dẫn cách chế biến món ếch xào mướp chuẩn vị.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua ếch về, bạn cần sơ chế cẩn thận: loại bỏ phần đầu, lột da, cắt bỏ xương sống, nội tạng và các gân trên đùi. Sau đó, rửa sạch ếch với nước muối rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng kéo cắt ếch thành miếng vừa ăn.

Với mướp hương, bạn dùng dao bào để lột sạch vỏ và cuống, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi, bạn lấy khoảng 15g mỗi loại, cắt bỏ gốc, lột vỏ, đập dập và cắt nhỏ. Hành lá cắt thành khúc dài khoảng 1 đến 1,5 cm.

Chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận để món ếch xào mướp thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn hương vị.

Bước 2 Ướp thịt ếch

Sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt ếch vào một đĩa sạch, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều tay để gia vị thấm vào thịt, rồi để ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Ướp thịt ếch để gia vị ngấm đều, giúp thịt thơm ngon và đậm đà hơn khi chế biến.

Bước 3 Xào ếch với mướp

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, đợi chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào, phi thơm. Khi dậy mùi thơm, cho thịt ếch đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

Khi thịt ếch đã chín, bạn cho mướp vào chảo, thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Đảo đều tay và đun với lửa vừa cho đến khi thịt mướp chuyển từ trắng đục sang trong là đã chín. Cuối cùng, rắc hành lá lên và tắt bếp để hoàn thành món ăn.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn thịt ếch có độ dai vừa phải, hãy thử chiên sơ ếch trước khi bắt đầu xào để giữ được độ giòn ngon.

Xào ếch cùng mướp, hòa quyện hương vị đặc trưng của hai nguyên liệu để tạo nên món ăn hấp dẫn, đậm đà.

Thành phẩm

Món ếch xào mướp đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một chút tiêu và hành ngò để thêm phần bắt mắt và đậm đà. Thịt ếch dai ngon kết hợp với vị ngọt mát của mướp hương cùng mùi thơm của hành tỏi phi tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã cùng Bách hóa XANH học xong cách làm món ếch xào mướp tuyệt vời này. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay nhé!

Mua mướp tại Tripi để thực hiện món ếch xào mướp:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm tươi ngon và chất lượng cho bữa ăn hoàn hảo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi