Khám phá cách chế biến món gân bò sốt vang giòn tan, đầy đặn và đậm đà khó chối từ.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món gân bò sốt vang với hương vị thơm ngon, giòn rụm, khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cùng tìm hiểu công thức để làm món ăn này, làm ngất ngây cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Món bò hầm sốt vang không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt. Hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món gân bò sốt vang thơm ngon, mới mẻ, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò sốt vang

Danh sách nguyên liệu cho món gân bò sốt vang

400g gân bò
3 quả cà chua
100ml rượu vang đỏ
4 củ khoai tây
1 củ cà rốt
6 tép tỏi
3 củ hành tím
50g cần tây
20g sa tế
5g gừng
20g tương bần
500ml nước
Gia vị: Bột ngọt (mì chính), hạt nêm, bột canh

Hướng dẫn chọn gân bò tươi ngon
Để đảm bảo chọn được gân bò tươi ngon, bạn cần chú ý đến những gân có màu trắng hồng, tươi mới. Tránh mua những gân có màu tái xanh hoặc trắng nhợt, hay những gân đã bị khô. Những dấu hiệu này có thể là dấu hiệu của gân đã cũ hoặc đã được bảo quản lâu trong hộp xốp. Nếu ngửi thấy mùi thuốc kháng sinh, đó là gân bò đã được ngâm thuốc. Khi mua, chỉ nên chọn gân có mùi thịt bò đặc trưng, không có mùi lạ hay ôi thiu.

Lựa chọn gân bò còn tươi mới, có màu máu trắng hồng để đảm bảo độ tươi ngon.

Cách chế biến món gân bò hầm sốt vang

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món ăn.

Trước tiên, bạn rửa sạch gân bò với nước muối loãng, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau. Cà chua và khoai tây cắt thành khối vừa ăn.

Hành tím, tỏi, gừng được gọt vỏ, băm nhuyễn, còn cần tây thì cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2 Ướp gia vị cho gân bò

Ướp gân bò với gia vị để gân thấm đượm hương vị.

Cho gân bò vào nồi, thêm gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh tương bần, 5 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê sa tế, rồi trộn đều cho gân thấm gia vị. Sau đó, ủ gân bò trong 1 giờ để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3 Hầm gân bò cho mềm giòn

Sau khi gân bò đã được ướp xong, cho 500ml nước vào nồi và hầm trong 30 phút để gân chín mềm và giòn. Sau đó, thêm cà chua và tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Hầm gân bò để đạt độ mềm và giòn lý tưởng.

Sau khoảng 1 giờ hầm, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh bột canh, rồi cho khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục hầm cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm. Cuối cùng, thêm rau cần tây vào, vậy là món gân bò hầm sốt vang đã hoàn thành.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi gân bò sốt vang thơm phức, hấp dẫn, đủ để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Múc ra tô, trang trí thêm rau ngò tươi và ăn kèm với bánh mì để món ăn thêm phần tuyệt vời.

Món gân bò sốt vang với hương vị đầy cuốn hút, màu sắc bắt mắt khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Thưởng thức món ăn

Món gân bò sốt vang với màu sắc rực rỡ, bắt mắt. Gân bò giòn mềm dễ ăn, nước sốt sánh mịn, mang hương thơm nhẹ nhàng của rượu vang, khoai tây và cà rốt đều chín mềm. Món ăn này sẽ ngon hơn khi thưởng thức với cơm hay bánh mì.

Thưởng thức món ăn để cảm nhận sự hòa quyện của các hương vị tuyệt vời.

Trên đây là cách chế biến món gân bò sốt vang thơm ngon, dễ thực hiện và đầy dinh dưỡng. Tripi chúc bạn thành công ngay lần đầu thử sức với món ăn này.

Hãy chọn rượu vang đỏ chất lượng tại Tripi để làm món gân bò sốt vang thật hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi