Khám phá cách chế biến món gỏi bưởi chay thơm ngon, nhẹ nhàng, là sự thay đổi tuyệt vời cho bữa ăn ngày rằm Trung Thu đầy ý nghĩa.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Ngày rằm Trung Thu sắp tới, nếu bạn vẫn đang tìm kiếm một món chay mới mẻ để cả gia đình thưởng thức, hãy thử làm món gỏi bưởi chay này, vừa đơn giản lại thơm ngon đậm đà.

Gỏi bưởi chay không chỉ đơn giản mà còn mang hương vị mới lạ, dễ làm nhưng đầy hấp dẫn. Hãy thử món này để đổi vị cho ngày Tết Trung Thu thêm phần đặc biệt, theo công thức dễ làm dưới đây từ Tripi.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
20 phútSố lượng:
Dành cho 3 - 4 người

Nguyên liệu để làm món gỏi bưởi chay

1 quả bưởi đã gọt vỏ
100g sườn non chay
2 miếng tàu hũ ky lá
1 quả chanh vàng
1 cây cần tàu
½ chén hành boaro phi
½ chén dừa nạo
Húng lủi, ớt xay, ớt sừng thái sợi
Mè trắng
Gia vị: Dầu thực vật, hạt nêm chay, đường, muối, nước mắm chay

Lưu ý chọn nguyên liệu:
- Để chọn được bưởi ngon, bạn hãy chú ý đến những quả có gai lớn, vì bưởi càng già sẽ càng ngọt và ngon khi chế biến. Hãy chọn những quả bưởi tươi, chín vừa phải để gỏi giòn, ngọt và không bị ướt.
- Tránh chọn quả có gai nhỏ, ít, vì đó là bưởi non sẽ rất chua và không thích hợp cho món gỏi.

Nguyên liệu cho món gỏi bưởi chay thơm ngon

Hướng dẫn chế biến gỏi bưởi chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc gọt vỏ cho từng múi bưởi. Lưu ý loại bỏ hết phần vỏ trắng và các đường gân để món gỏi không bị xơ và đắng. Sau đó, tách múi bưởi thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3cm.

Tiếp theo, bạn cạo vỏ quả chanh vàng, lấy khoảng 1.5 muỗng cà phê vỏ chanh, rồi cắt đôi quả chanh để vắt lấy nước cốt.

Cần tàu và rau húng lủi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt cần tàu thành khúc ngắn, còn húng lủi thái rối vừa ăn.

Sườn chay sau khi rửa sạch, ngâm trong nước cho đến khi nở mềm, sau đó vắt ráo. Tiếp theo, dùng dao lạng mỏng sườn thành 2 miếng, rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Nêm ¼ muỗng cà phê hạt nêm vào sườn, trộn đều để gia vị thấm đều.

Bước 2 Chiên tàu hũ ky và sườn chay

Đun nóng một chảo dầu, cho dầu ngập khoảng nửa chảo. Khi dầu nóng, thả tàu hũ ky vào chiên. Tàu hũ ky sẽ phồng lên nhanh chóng, vì vậy nhớ vớt ra ngay để tránh bị cháy.

Sau khi tàu hũ ky đã chiên xong, bạn cho sườn chay vào chiên, đảo đều cho đến khi sườn chín và có màu vàng đẹp, rồi vớt ra để chung với tàu hũ ky.

Khi chiên xong, bạn cắt tàu hũ ky thành những miếng nhỏ vừa ăn theo chiều dài.

Chiên tàu hũ ky và sườn chay

Mẹo hay: Khi chiên tàu hũ ky và sườn chay, hãy đảm bảo dầu thật nóng để tàu hũ ky phồng lên, giòn xốp mà không bị dai.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt trộn gỏi

Để pha nước sốt trộn gỏi, bạn kết hợp 1.5 muỗng canh nước cốt chanh vàng, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay và 1 muỗng cà phê muối vào một chén nhỏ.

Sau đó, thêm vào 1.5 muỗng cà phê vỏ chanh vàng bào và 1 muỗng cà phê ớt xay để tăng thêm hương vị cho nước sốt.

Khuấy đều các nguyên liệu trong chén nước sốt cho đến khi các gia vị hòa quyện và tan hoàn toàn.

Chuẩn bị nước sốt trộn gỏi

Bước 4 Trộn gỏi

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào bưởi, ớt sừng thái sợi, cần tàu, húng lủi, ½ phần sườn chay, đậu hũ ky, hành boaro phi và 2 muỗng mè trắng rang vào tô. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho ⅔ phần nước sốt đã pha vào tô và bắt đầu trộn đều các nguyên liệu.

Trộn gỏi trong khoảng 1-2 phút, sau đó nếm thử và nếu bưởi đã thấm đều gia vị, bạn có thể chuẩn bị bày ra dĩa để thưởng thức.

Thêm các nguyên liệu vào tô và bắt đầu trộn đều để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Món gỏi bưởi chay của chúng ta đã hoàn thành! Hãy bày gỏi ra dĩa và rắc hành boaro phi, mè rang và dừa nạo lên trên mặt gỏi. Món gỏi thanh mát, giòn giòn, với vị chua nhẹ và gia vị thấm đều. Sườn chay và tàu hũ ky chiên giòn thơm, kết hợp với vị chua cay nhẹ tạo nên một món ăn thật đặc biệt và hấp dẫn.

Thành phẩm món gỏi bưởi chay

Công thức gỏi bưởi chay này từ Tripi không chỉ giúp đổi vị cho ngày rằm Trung Thu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bưởi là thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy hãy thử làm món này thường xuyên để cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình.

Khám phá nước mắm tại Tripi

Tripi – nơi cung cấp các sản phẩm chất lượng cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi