Khám phá cách chế biến món gỏi cá trích Phú Quốc ngon tuyệt, dễ làm ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi khi nhắc đến đặc sản Phú Quốc, gỏi cá trích luôn là món ăn không thể thiếu. Cùng người dân Phú Quốc chia sẻ bí quyết chế biến món gỏi cá trích truyền thống này nhé!

Mặc dù gỏi cá trích có ở nhiều nơi, nhưng chỉ có gỏi cá trích theo công thức gia truyền của người dân Phú Quốc mới mang một hương vị đặc biệt và cách thưởng thức độc đáo riêng biệt.

Công thức làm gỏi cá trích – món ăn đặc sản Phú Quốc

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
Dành cho 3-4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá trích

500gr cá trích tươi
1 quả chanh, 6 quả tắc
1 củ hành tây
5 củ hành khô
1 củ gừng
2 củ tỏi
3 quả ớt
Rau răm tươi
100gr đậu phộng rang
Bánh tráng
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm Phú Quốc, bột ngọt

Mẹo chọn cá tươi:
- Để chọn được cá trích ngon, hãy chú ý chọn cá còn tươi sống, với mắt trong suốt, mang cá có màu hồng nhạt và lớp vảy sáng bóng.
- Tránh mua cá nếu thân mềm nhũn, cong lại, vết trầy xước nhiều hoặc có mùi hôi lạ.

Nguyên liệu để làm gỏi cá trích

Cách chế biến món gỏi cá trích

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trích đem rửa sạch, loại bỏ đầu và cắt xéo phần bụng, sau đó lọc lấy phần phi lê, bỏ xương và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chanh vắt lấy nước cốt. Hành tây cắt lát mỏng và ngâm trong nước lạnh để giảm độ cay. Gừng thái nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ. Rau răm cắt nhỏ.

Bước 2 Làm cá trích tái

Làm cá trích tái

Sau khi đã lọc lấy thịt cá trích, bạn cho cá vào một tô nhỏ hoặc chậu, rưới nước cốt chanh lên và trộn đều, ướp trong khoảng 5 phút để thịt cá tái. Sau đó, vắt bỏ nước và cho cá ra tô lớn để tiếp tục chế biến.

Bước 3 Phi hành khô

Phi hành khô

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi thêm dầu ăn vào, cho hành khô vào phi đến khi vàng và thơm. Sau đó, để hành khô ra chén riêng để sử dụng sau.

Bước 4 Pha nước chấm

Pha nước chấm

Cho vào chén nhỏ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1-2 trái ớt, 2 tép tỏi, một ít gừng, vắt nước cốt từ 2 trái tắc, rồi đâm nhuyễn tất cả nguyên liệu. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều bằng đũa.

Bước 5 Bóp gỏi cá trích

Bóp gỏi cá trích

Cho vào tô cá trích 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ớt cắt nhỏ, nước cốt của 4 trái tắc, hành tây thái lát, gừng băm nhuyễn, sau đó trộn đều tất cả. Cuối cùng, thêm rau răm và đậu phộng rang, tiếp tục trộn đều tay.

Thành phẩm

Bày gỏi cá trích lên đĩa, dùng muỗng múc hành khô phi thơm rưới đều lên cá và rắc đậu phộng lên trên. Khi ăn, trải bánh tráng, xếp rau thơm và dưa chuột lên trên, sau đó đặt vài miếng cá trích vào, cuộn lại và chấm với nước chấm vừa pha.

Cách chế biến gỏi cá trích Nam Ô - Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3-4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cá trích Nam Ô - Đà Nẵng

500g cá trích tươi
Gừng, ớt, tỏi, riềng, chanh, mè trắng
Gia vị: Giấm, đường, dầu điều, nước mắm Phú Quốc

Nguyên liệu làm gỏi cá trích Nam Ô - Đà Nẵng

Cách chế biến gỏi cá trích Nam Ô - Đà Nẵng

Bước 1 Sơ chế cá trích

Khi mua cá trích, bạn tiến hành đánh vảy cá, cắt bỏ đuôi, đầu, mang và loại bỏ ruột cá.

Tiếp theo, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó để ráo và dùng dao lọc bỏ hết xương khỏi thịt cá.

Sơ chế cá trích

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch gừng, riềng, ớt, chanh với nước, để ráo. Sau đó, cạo vỏ 3 củ gừng và 3 củ riềng, giã nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhỏ, còn 5 trái ớt thì cắt thành lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Làm cá trích tái

Cho cá trích đã lọc xương vào tô, thêm ớt và gừng băm nhuyễn, trộn đều, ướp trong khoảng 2 phút. Sau đó, đổ thêm 100ml giấm ăn, trộn đều và tiếp tục ướp thêm 30 phút để gia vị thấm đều.

Làm cá trích tái

Bước 4 Pha nước mắm trộn

Cho tỏi, ớt, riềng đã băm nhuyễn, và 3 muỗng canh đường vào chén nước mắm, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện. Bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Pha nước mắm trộn

Bước 5 Trộn gỏi cá trích

Sau khi ướp cá trích đủ 30 phút, chắt bỏ phần giấm, vắt thêm 2 quả chanh vào để tăng hương vị và làm mềm thịt cá trích.

Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ nước mắm đã pha vào tô cá và trộn đều cho thấm. Sau đó, cho thêm 5 muỗng canh dầu màu điều cùng một ít mè rang và trộn đều để hoàn thiện món ăn.

Trộn gỏi cá trích

Thành phẩm

Gỏi cá trích Nam Ô - Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn

Gỏi cá trích Nam Ô là món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng, với sự hấp dẫn từ vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đậm đà. Thịt cá mềm mại, thấm đều gia vị, nước sốt hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món gỏi cá trích theo công thức gia truyền của người dân Phú Quốc không chỉ không có mùi tanh mà còn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở đâu khác.

Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online là giải pháp tiện lợi giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm từ xa qua các ứng dụng hoặc trang web.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Với đi chợ online, bạn sẽ không còn phải mất công đi lại đến chợ hay siêu thị, mà có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Các dịch vụ này mang lại sự tiện lợi khi bạn có thể so sánh giá, chọn lựa thực phẩm tươi ngon và tham gia các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online cho phép bạn mua sắm mọi lúc, mọi nơi và chọn thời gian giao hàng phù hợp. Bạn cũng dễ dàng quản lý đơn hàng và theo dõi tình trạng giao hàng.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí, đồng thời đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của bạn.
Đi chợ online nhanh chóng, hàng hóa tươi ngon và giá cực hấp dẫn: TẠI ĐÂY

Những kinh nghiệm quý báu từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi