Khám phá cách làm súp bào ngư hải sản bổ dưỡng cho cả gia đình

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã bao giờ thưởng thức súp bào ngư hải sản chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá công thức đơn giản để chế biến món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
2 - 3 người

Súp bào ngư hải sản là món ăn kết hợp giữa hải sản tươi ngon và các loại dược liệu quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần giàu protein, vitamin và khoáng chất, món ăn này giúp tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu để chế biến súp bào ngư hải sản

500gr bào ngư
100gr cồi sò điệp
100gr tôm
Thanh cua
Đông trùng hạ thảo
Táo đỏ, Kỷ tử
Nấm hương
Cà rốt, gừng
Bột bắp
Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, v.v.

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi chọn bào ngư, hãy chú ý đến màu sắc sáng bóng, thân săn chắc và không có nước đọng. Tránh chọn bào ngư có mùi hôi hoặc bề mặt nhờn, vì đó là dấu hiệu không tươi.
- Tôm tươi sống có màu sắc sáng và chắc thịt, không có màu xám đục hay mùi hôi. Đảm bảo tôm được mua trong ngày để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Nguyên liệu để nấu súp bào ngư hải sản tuyệt vời

Hướng dẫn chế biến súp bào ngư hải sản đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng

Bước 1 Sơ chế bào ngư, tôm và sò điệp

Để chuẩn bị bào ngư, dùng dao cắt nhẹ nhàng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ. Rửa sạch thịt bào ngư dưới vòi nước, bỏ phần nội tạng nhưng giữ lại để làm nước dùng, sau đó dùng cọ để làm sạch phần thịt.

Tôm cần làm sạch, bỏ vỏ và giữ lại phần thịt tôm. Sau đó, luộc tôm cho đến khi chín tới.

Sò điệp sau khi rã đông cần được rửa sạch, loại bỏ ruột nếu có, đảm bảo vệ sinh cho món ăn.

Hoàn tất sơ chế bào ngư, tôm và sò điệp để chuẩn bị cho các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cà rốt cần rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những lát mỏng. Gừng và tỏi sau khi bóc vỏ, hãy băm nhuyễn để dễ dàng kết hợp vào món ăn.

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ để sẵn sàng cho việc trang trí và thêm hương vị cho món súp.

Hoàn thành công đoạn sơ chế các nguyên liệu còn lại cho món súp bào ngư hải sản thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Xào sơ bào ngư và sò điệp

Phi thơm tỏi và gừng, sau đó mở lửa lớn để xào sơ qua bào ngư và sò điệp, giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm hấp dẫn. Khi các nguyên liệu săn lại, vớt sò điệp ra để giữ độ giòn và không bị quá mềm.

Tiến hành xào sơ bào ngư và sò điệp để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Bước 4 Hầm nước dùng thơm ngon

Thêm vào nồi 1,5l nước lọc (hoặc nước cốt gà), sau đó cho cà rốt, táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo và một ít tỏi vào hầm trong khoảng 30 phút.

Vớt bỏ bọt và cho nấm hương vào nồi. Hầm tiếp khoảng 15-30 phút để các rau củ và bào ngư mềm, thấm vị. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê dầu hào và nêm nếm gia vị vừa miệng.

Tiến hành hầm nước súp để tạo nền tảng hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 5 Nấu cho nước súp thêm sánh mịn

Cho phần sò điệp xào sơ, tôm luộc và thanh cua vào nồi. Khi nước sôi, từ từ cho nước bột bắp vào và khuấy đều cho đến khi nước súp sánh lại. Thêm một ít dầu mè để món ăn thêm thơm ngon và giảm bớt vị tanh của hải sản.

Nấu cho nước súp trở nên sánh mịn và thơm lừng, chuẩn bị cho bước cuối cùng của món súp.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Múc súp vào tô (hoặc nồi đất), rắc thêm hành lá và gừng cắt sợi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn về màu sắc và hương vị.

Hoàn thành món súp

Sẵn sàng thưởng thức

Hương vị tuyệt vời của món súp này đến từ sự hòa quyện giữa mùi thơm đậm đà của hải sản và vị ngọt tự nhiên của rau củ, mang đến một trải nghiệm đầy đủ hương vị biển cả.

Với công thức đơn giản này, bạn đã biết cách chế biến món súp bào ngư hải sản đầy hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá ngay thôi!

Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng với món súp bào ngư hải sản này!

Lựa chọn cá, hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi mang đến hải sản tươi sống và chất lượng cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi