Khám phá cách chế biến món gỏi gà bắp cải tím, hòa quyện hương vị thanh ngọt và đậm đà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Gỏi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Cùng Tripi học cách làm gỏi gà bắp cải tím, một món ăn vừa dễ làm lại thơm ngon ngay tại nhà!

Món gỏi gà bắp cải tím luôn thu hút những tín đồ ẩm thực nhờ hương vị hấp dẫn, màu sắc rực rỡ từ bên ngoài đến bên trong món ăn.

Với hương thơm ngọt ngào, thịt gà dai mềm kết hợp cùng rau tươi và bắp cải giòn giòn, thêm chút gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Hãy thử ngay cùng Tripi!

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm món gỏi gà bắp cải tím

½ con gà (khoảng 600g)
1 bắp cải tím (khoảng 300g)
2 củ cà rốt
20g rau thơm
10g xà lách
1 củ hành tây
30ml nước cốt chanh
2 trái ớt
Gia vị: Muối, đường, tiêu

Hướng dẫn chọn gà ta tươi ngon:
- Gà ta mổ sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức hẹp và da vàng đậm tại vùng ức. Gà siêu trứng có da trắng hoặc vàng phủ đều toàn thân.
- Để tránh mua phải gà bơm nước, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào các vùng dễ bơm nước như đùi hoặc lườn. Nếu thấy da nhão, trơn hoặc bị biến dạng, hãy tránh mua loại gà đó.

Cách làm món gỏi gà bắp cải tím thanh mát, đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, rửa sạch thịt gà bằng nước muối để loại bỏ tạp chất. Cà rốt gọt vỏ và thái thành những sợi nhỏ, bạn có thể dùng dụng cụ bào để cà rốt được mềm và dễ ăn hơn.

Tiếp theo, thái chỉ hành tây sao cho vừa đủ để không bị hăng khi trộn vào gỏi. Bắp cải tím cắt đôi, sau đó thái thành sợi mỏng, vừa ăn.

Đặt tất cả nguyên liệu vào các tô lớn và ngâm trong nước muối để khử mùi hăng của rau củ tươi, đồng thời giúp nguyên liệu mềm hơn. Thời gian ngâm kéo dài khoảng 20 phút.

Rửa sạch rau thơm và xà lách, nhặt bỏ lá hư, để ráo nước trong rổ. Lấy nước cốt chanh/quất đã chuẩn bị, nhớ lọc bỏ hạt để tránh gây đắng cho món ăn.

Bước 2 Luộc gà và chuẩn bị nước sốt trộn gỏi

Sau khi rửa sạch gà, bạn cho gà vào nồi và bắt đầu luộc.

Mẹo luộc gà ngon:
Đặt gà vào nồi sao cho cố định, sau đó đổ nước lạnh ngập gà và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục luộc trong khoảng 10 phút. Lưu ý không đậy nắp nồi trong suốt quá trình luộc.

Sau khoảng 10 phút, bạn tắt bếp và đậy nắp nồi lại, để gà chín đều trong khoảng 15 phút nữa.

Khi gà đã chín, bạn dùng tay xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để riêng vào đĩa.

Bước 3 Làm nước sốt trộn gỏi

Để làm nước sốt trộn gỏi, bạn cho nước cốt chanh vào một bát lớn, rồi thêm vào 1 thìa muối và 3 thìa đường, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.

Bước 4 Trộn gỏi

Sau khi ngâm trong nước muối, các loại rau củ cần được rửa lại thật sạch bằng nước, rồi để từng loại rau vào rổ cho đến khi ráo nước hoàn toàn.

Cho bắp cải tím, cà rốt, hành tây, rau thơm cùng thịt gà đã xé nhỏ vào một tô lớn. Tiếp theo, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và trộn đều tất cả nguyên liệu.

Bạn có thể sử dụng đũa, thìa hoặc tay để trộn gỏi. Hãy nhớ trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát món ăn. Trộn đều cho đến khi rau củ và thịt gà ngấm đều gia vị, rồi dừng lại.

Bước 5 Trình bày

Chuẩn bị một dĩa, xếp lớp cải xà lách ở dưới, rồi đặt phần gỏi gà bắp cải tím lên trên. Rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Bạn cũng có thể thêm vài lát ớt để tăng màu sắc, làm món gỏi thêm phần bắt mắt và hấp dẫn!

Thành phẩm

Món gỏi gà bắp cải tím với màu sắc tươi tắn, mùi thơm ngào ngạt từ thịt gà, kết hợp cùng độ giòn ngon của bắp cải tím và cà rốt. Hòa quyện với nước sốt chua ngọt từ chanh và đường, thêm chút cay nồng của tiêu, hành tây và rau thơm, tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng cuốn hút, khiến ai cũng phải khen ngợi.

Gỏi gà bắp cải tím nổi bật với hương thơm quyến rũ và màu sắc hấp dẫn

Trên đây là cách làm món gỏi gà bắp cải tím vô cùng đơn giản tại nhà. Hãy thử sức làm món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức. Tripi chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi