Khám phá cách chế biến món hàu xào chua ngọt, thơm lừng và đầy lôi cuốn, khiến bạn không thể dừng lại sau mỗi miếng ăn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với một món ăn ngon lành và đầy sáng tạo, hãy cùng vào bếp và thử ngay công thức hàu xào chua ngọt độc đáo này!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
25 phútCho số người ăn:
2 - 3 người

Hàu không chỉ là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như protein, vitamin D, sắt, kẽm... Hãy cùng chúng tôi học cách làm món hàu xào chua ngọt hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hàu xào chua ngọt:

300g hàu
3 quả ớt chuông
1 củ hành tây
⅓ quả thơm
50g bột chiên giòn
20g bột mì
1 muỗng cơm nguội
1 quả trứng gà
Tỏi, hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột ớt, tiêu xay, đường, dầu ăn

Lưu ý nhỏ:
- Để chọn được hàu tươi ngon, bạn nên tìm những con có vỏ khép chặt, khi mở ra, thịt hàu phải bám chắc và đầy vỏ, có nhiều nước biển bên trong.
- Khi mua ớt chuông, hãy chọn 3 trái có màu sắc khác nhau để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món hàu xào chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món hàu xào chua ngọt

Bước 1 Sơ chế hàu

Trước hết, bạn cho 300g hàu cùng khoảng 20g bột mì vào một tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều để tránh làm vỡ thịt hàu. Khi bột đã hấp thụ hết dịch nhầy và kết dính, bạn thêm 1 muỗng cơm nguội, xoa nhẹ để cơm bám sạch bụi bẩn rồi rửa lại hàu và để ráo.

Sơ chế hàu

Lưu ý hữu ích: Nếu bạn mua hàu nguyên vỏ, hãy ngâm chúng trong nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng, sau đó dùng bàn chải chà sạch từ cuống đến miệng vỏ, dùng mũi dao tách vỏ một cách mạnh mẽ, rồi rửa lại và khử mùi tanh như hướng dẫn trên.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Với các nguyên liệu còn lại, bạn rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ cuống và hạt, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ khoảng ½ đốt tay; thơm cũng cần rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành những miếng tam giác nhỏ bằng 1 đốt tay; hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ; hành tím và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Tẩm bột và chiên sơ hàu

Tiếp theo, cho vào tô lớn ½ chén bột chiên giòn, 10ml nước lọc, 1 lòng đỏ trứng gà, trộn nhẹ nhàng. Sau đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh bột ớt và 300g hàu đã sơ chế, đảo đều sao cho lớp bột bao phủ đều hàu.

Tẩm bột và chiên sơ hàu

Sau đó, đặt chảo lớn lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn và bật lửa nhỏ. Khi dầu bắt đầu sôi, bạn múc từng con hàu đã được tẩm bột và cho vào chảo, khi thấy lớp bột vàng giòn và mùi thơm lan tỏa, bạn tắt bếp và cho hàu ra dĩa.

Bước 4 Xào rau củ và hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn đặt một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với ½ muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm. Khi tỏi và hành tím đã dậy mùi thơm, bạn thêm hành tây và ớt chuông vào xào nhẹ. Khi ớt chuông và hành tây vừa chín tới, cho thơm vào và đảo thêm vài lần để hòa quyện.

Xào rau củ và hoàn thiện món ăn

Tiếp theo, bạn thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào chảo, trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị và chín hoàn toàn. Sau đó, bạn chỉ việc chan phần rau củ xào lên dĩa hàu chiên giòn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm

Món hàu xào chua ngọt khi hoàn thành không chỉ hấp dẫn bạn bởi màu sắc tươi tắn mà còn gây ấn tượng bởi mùi hương quyến rũ, vị chua chua ngọt ngọt đậm đà kết hợp với hương thơm béo ngậy và sự tươi ngon từ từng con hàu khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Món hàu xào chua ngọt không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn mang đến hương vị đậm đà, thơm béo, khiến bất kỳ ai cũng phải ngất ngây khi thưởng thức.

Thưởng thức

Món hàu xào chua ngọt, với hương vị đậm đà, sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng. Sự kết hợp này giúp cân bằng hương vị, mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Hãy cẩn thận vì món ăn này rất dễ làm hao cơm, và sẽ khiến mọi người trong nhà ăn mãi không ngừng đấy!

Món hàu xào chua ngọt thật sự là một món ăn dễ gây nghiện, với hương vị kích thích vị giác và cực kỳ hợp với cơm, khiến bạn không thể dừng lại ngay sau lần đầu thưởng thức.

Vậy là bạn đã có trong tay công thức món hàu xào chua ngọt thơm lừng rồi! Còn chần chờ gì mà không vào bếp, trổ tài nấu nướng với món ăn vừa độc đáo, vừa hấp dẫn và vô cùng ngon lành này?

Hãy mua hàu tươi ngon tại Tripi để chế biến món hàu xào chua ngọt: