Khám phá cách chế biến món vịt nướng Vân Đình hấp dẫn, với hương vị thơm ngon khiến cả gia đình đều phải yêu thích.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Để biết chi tiết về cách làm món vịt nướng Vân Đình ngon tuyệt vời, hãy cùng Tripi khám phá công thức dễ thực hiện này ngay nhé!

Vịt là một nguyên liệu quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu món vịt nướng Vân Đình, một món ăn thơm ngon, đặc biệt khiến mọi người không thể cưỡng lại.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt nướng Vân Đình

1 con vịt (1.3 - 1.5kg)
Hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng
Gia vị: Mật ong, màu dầu điều, muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, rượu.

Chọn vịt ngon như thế nào?

Khi làm món vịt nướng, bạn nên chọn vịt cỏ vì thịt của chúng chắc, ngọt và thơm hơn hẳn.

Với vịt sống

Hãy chọn những con vịt có lông mượt mà, đầy đủ và phần ức chắc chắn, đầy đặn. Khi kéo hai cánh vịt lại với nhau, nếu cánh vịt có thể đan chéo vào nhau, chứng tỏ đây là vịt trưởng thành, thịt sẽ ngon và thơm hơn.

Với vịt đã làm sẵn

Lựa chọn vịt có lớp da màu vàng nhẹ, đều màu và không có vết bầm tím hay ứ máu. Khi ấn vào phần thịt, cảm nhận được độ đàn hồi của nó.

Cách chế biến món vịt nướng Vân Đình

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để vịt sạch và không còn mùi hôi, bạn cần phải loại bỏ lông kỹ. Khi mổ vịt, dùng muối chà xát đều khắp thân vịt, sau đó rửa lại với nước để khử hết mùi hôi.

Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp gồm 2 muỗng rượu và 3 lát gừng đập dập, sau đó cho vịt vào ngâm và bóp kỹ để làm sạch và giúp thịt vịt thơm ngon hơn. Rửa lại với nước và để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mẹo làm sạch vịt và khử mùi hôi: Bạn cũng có thể dùng muối và chanh để rửa vịt, kết hợp với hành tím, sả, ớt và tỏi băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2 Pha chế nước sốt

Chuẩn bị nước sốt

Trong một chén nhỏ, bạn cho 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng dầu màu điều vào trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho vào lần lượt 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng hành tím băm và ½ muỗng ớt băm. Trộn đều hỗn hợp này để gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành một loại sốt thơm ngon.

Bước 3 Ướp vịt

Ướp thịt vịt

Dùng nĩa hoặc tăm xăm nhẹ lên thịt vịt để gia vị dễ thấm hơn. Sau đó, dùng cọ quét đều hỗn hợp sốt lên toàn bộ vịt, từ trong ra ngoài. Ướp vịt trong khoảng 30 đến 45 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 4 Nướng vịt

Nướng thịt vịt

Đầu tiên, nhóm lửa bằng than và dùng quạt để than cháy nhanh hơn. Sau đó, đặt vịt lên vỉ nướng và bắt đầu nướng trong khoảng 20 - 30 phút cho đến khi da vịt vàng đều hai mặt.

Lưu ý: Trong suốt quá trình nướng, bạn nhớ phết đều sốt và mật ong lên da vịt để giúp lớp da trở nên vàng bóng và giòn tan, hấp dẫn hơn.

Thành phẩm cuối cùng

Thành quả hoàn hảo

Món vịt nướng Vân Đình thơm lừng, với lớp da vàng giòn đẹp mắt. Thịt vịt giữ được độ ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng gia vị thơm ngon, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn mà ai cũng phải yêu thích.

Tripi đã mang đến cho bạn công thức làm món vịt nướng Vân Đình cực kỳ thơm ngon. Nếu bạn là tín đồ của những món nướng, đừng bỏ qua cơ hội thử ngay món ăn này nhé!

Đặt mua vịt tại Tripi để làm món vịt nướng Vân Đình: