Khám phá cách chế biến món vịt xào chua ngọt với hương thơm quyến rũ, khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Khi nhắc đến thịt vịt, người ta thường nghĩ ngay đến những món quen thuộc như vịt xào sả ớt, vịt nấu chao hay gỏi vịt. Nhưng liệu bạn đã từng thử vịt xào chua ngọt chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay để thưởng thức một trải nghiệm mới mẻ.

Món vịt xào chua ngọt này là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt mềm của thịt vịt và vị chua nhẹ của giấm, hòa quyện cùng gia vị được nêm nếm hoàn hảo. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn để lại ấn tượng khó quên, cùng xem công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt: 1 con (khoảng 1-1,2kg)
Hành tím, tỏi
Gừng
Rượu trắng
Gia vị: dầu ăn, tiêu, giấm, bột canh

Cách thực hiện món vịt xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua vịt về, bạn rửa sạch rồi dùng rượu trắng cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi chặt thịt thành miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ để riêng, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Mẹo lột tỏi nhanh chóng mà ai cũng làm được, ngay cả những người chưa có kinh nghiệm.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Đặt thịt vịt vào tô, sau đó ướp với ¼ muỗng bột canh, ¼ muỗng tiêu xay, một chút hành tím băm nhỏ và 1 muỗng giấm (hoặc nước cốt chanh, cũng đều ngon). Trộn đều và để thịt ướp khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Chiên thịt vịt

Sau khi thịt đã được ướp, cho chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt vịt vào chiên cho đến khi thịt vàng giòn đều là hoàn thành.

Bước 4: Xào thịt vịt

Sau khi chiên thịt xong, tiếp tục đặt một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã chiên vào chảo, nêm 1 muỗng đường, 1,5 muỗng giấm và 1 muỗng nước mắm, đảo đều tay cho đến khi gia vị ngấm và thịt hơi keo lại, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc thịt vịt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và một vài cọng ngò để món ăn thêm phần bắt mắt. Giờ chỉ việc thưởng thức ngay thôi!

Chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đủ khiến bạn thèm thuồng rồi, sao không ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhỉ? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi