Khám phá cách chế biến mứt vỏ quýt (trần bì) độc đáo cho Tết thêm phần thú vị

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn có vỏ quýt, đừng vội bỏ đi! Hãy biến chúng thành món mứt ngọt ngào, lạ miệng, mang đậm hương vị Tết. Cùng vào bếp và học cách làm mứt vỏ quýt (trần bì) với màu sắc tươi đẹp, dễ làm và hấp dẫn.

Mứt vỏ quýt (trần bì) có cách làm rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Chỉ qua vài bước chế biến, bạn sẽ có ngay món mứt thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp Tết, đặc biệt lại rất tốt cho sức khỏe.

Ý nghĩa sâu sắc của mứt vỏ quýt (trần bì) trong mâm ngọt Tết

Mứt vỏ quýt (trần bì) không chỉ là món ăn, mà còn mang một ý nghĩa đặc biệt trong dịp Tết, tượng trưng cho sự sung túc và phúc lộc.

Trong mâm mứt ngày Tết của người Việt, ngoài các món như mứt chuối, mứt bí, mứt gừng, mứt hạt sen, một món không thể thiếu là mứt vỏ quýt (trần bì).

Mỗi loại mứt trong ngày Tết đều mang một ý nghĩa riêng. Đặc biệt, mứt vỏ quýt (trần bì) có ý nghĩa đặc biệt là biểu tượng của may mắn và thịnh vượng cho năm mới.

Khay mứt vỏ quýt trần bì vàng óng ả, đẹp mắt không chỉ làm cho mâm cỗ Tết thêm phần rực rỡ mà còn mang đến hương vị ngọt nhẹ, tê tê đầu lưỡi, tạo cảm giác ấm áp trong những ngày Tết se lạnh.

Mứt vỏ quýt (trần bì) chủ yếu được làm từ vỏ quýt phơi khô, không chỉ là món ăn ngon mà còn là một thảo dược quý, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trần bì có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ tiêu hóa, với tinh dầu có khả năng kích thích đường tiêu hóa, giúp tăng cường tiết dịch vị, từ đó chữa trị hiệu quả chứng khó tiêu.

Trần bì cũng có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, có thể ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn, đặc biệt là những tác nhân gây viêm loét dạ dày, viêm phế quản.

Với tác dụng tuyệt vời đối với hệ hô hấp, trần bì giúp giãn phế quản và làm loãng đờm, góp phần cải thiện bệnh hen suyễn, ngăn chặn các cơn co thắt phế quản.

Ngoài ra, trần bì còn mang lại nhiều công dụng khác như: chống dị ứng, giảm ho, chống say tàu xe và nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm mứt vỏ quýt (trần bì) ngon miệng, dễ làm để đón Tết thêm phần hứng khởi và ý nghĩa.

Danh sách nguyên liệu để làm mứt vỏ quýt (trần bì)

400gr vỏ quýt
2 muỗng canh đường
5 muỗng canh mật ong
100gr mè trắng đã rang chín
2 trái chanh

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt vỏ quýt thơm ngon

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Với vỏ quýt, bạn hãy thái thành từng miếng có chiều ngang khoảng 1cm, sau đó ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 30 phút để vỏ quýt bớt đi mùi hăng và vị đắng. Sau khi ngâm xong, vớt vỏ quýt ra và để cho ráo nước.

Việc thái vỏ quýt thành những miếng có kích thước vừa phải sẽ giúp quá trình chế biến dễ dàng hơn, đồng thời món mứt cũng sẽ thơm ngon và dễ ăn hơn rất nhiều.

Chanh được vắt lấy nước cốt tươi ngon

Bước 2 Ướp vỏ quýt với gia vị

Ướp vỏ quýt với đường và mật ong để tạo hương vị ngọt ngào

Bạn cho vỏ quýt vào một tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh mật ong, rồi cho mè trắng rang chín vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, để vỏ quýt ngấm gia vị trong khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước 3 Sên mứt vỏ quýt (trần bì)

Quá trình sên mứt vỏ quýt (trần bì) bắt đầu

Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho toàn bộ phần vỏ quýt đã ướp đường và mật ong vào chảo, tiến hành sên trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ quýt ngấm đều gia vị và có độ dẻo, bóng đẹp.

Sau khoảng 15 phút sên mứt, bạn thêm vào nước cốt chanh để gia tăng hương vị tươi mát. Tiếp tục đảo đều cho đến khi miếng mứt vỏ quýt khô lại, chuyển màu óng ánh đẹp mắt, và đường bám vào vỏ quýt tạo thành lớp phủ trắng, lúc này bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm đã hoàn thành

Khi mứt vỏ quýt đã xong, bạn lấy ra và cho lên đĩa, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Mứt vỏ quýt (trần bì) có màu vàng đẹp mắt, hương vị ngọt ngào, thơm lừng, rất hấp dẫn và thích hợp để thưởng thức dần trong những ngày Tết.

Mẹo nhỏ khi làm mứt vỏ quýt (trần bì)

Những bí quyết để làm mứt vỏ quýt (trần bì) thêm hoàn hảo

Để có mứt vỏ quýt thơm ngon, khi chọn quýt, bạn nên chọn những quả quýt tươi, cuống còn cứng, màu xanh và dính chắc vào quả. Điều này giúp đảm bảo vỏ quýt còn tươi, giữ được mùi thơm tự nhiên, khác biệt so với vỏ của những quả đã cũ.

Để mứt vỏ quýt không bị đắng, bạn nhất định phải ngâm vỏ quýt trong nước hoặc có thể trần qua vỏ quýt để loại bỏ tinh dầu. Nhờ vậy, mứt sẽ trở nên ngọt ngào hơn và không còn vị đắng khó chịu.

Khi sên mứt, bạn nên giữ lửa thật nhỏ và đảo đều tay để mứt không bị cháy, đồng thời giúp mứt khô ráo, không bị ướt.

Để bảo quản mứt vỏ quýt (trần bì) lâu dài, bạn hãy cho mứt vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc cho vào túi nilon cột chặt lại, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon.

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể áp dụng để làm mứt vỏ cam dẻo thơm ngon, thích hợp để thưởng thức trong những ngày Tết.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm được món mứt vỏ quýt (trần bì) ngon miệng, để thưởng thức hàng ngày hoặc đãi khách trong dịp Tết. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt tắc đơn giản tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và hạnh phúc.

Mua mật ong giá tốt tại Tripi để làm mứt:

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi