Khám phá cách chế biến những món xôi nếp, xôi gấc, xôi chè truyền thống để dâng lên bàn thờ trong dịp Tết, mang đến hương vị ngọt ngào và ý nghĩa đặc biệt cho ngày xuân.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Xôi là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Tết cổ truyền của người Việt. Hãy cùng Tripi vào bếp học cách nấu xôi nếp, xôi gấc, xôi chè dâng cúng tổ tiên trong dịp Tết này để tăng thêm phần linh thiêng và ấm cúng cho ngày Tết.
Mâm cúng ngày Tết không thể thiếu món xôi – món ăn chứa đựng nhiều ý nghĩa, thể hiện tấm lòng của gia đình với tổ tiên. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu các món xôi nếp, xôi gấc, xôi chè để gia đình có một mùa Tết trọn vẹn.
Cách nấu xôi nếp truyền thống, mềm dẻo và thơm ngát, là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ Tết của người Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi nếp
- 500g gạo nếp thơm ngon
- Lá dứa tươi
- Lá chuối để gói xôi
- Gia vị: Dầu ăn, muối vừa đủ
Hướng dẫn cách thực hiện món xôi nếp đơn giản
Bước 1 Vo sạch gạo nếp, sau đó cho một muỗng cà phê muối vào, đổ nước sao cho ngập gạo khoảng 2 lóng tay, rồi ngâm qua đêm để hạt gạo mềm và dẻo hơn khi nấu.
Bước 2 Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo. Chúng ta dùng lá chuối lót dưới đáy xửng hấp, nhưng không nên lót quá kín để xôi có thể chín đều.
Bước 3 Đặt gạo nếp đã trộn với một muỗng canh dầu ăn lên miếng lá chuối, rồi phủ lên trên một lớp lá dứa đã rửa sạch để xôi có hương thơm đặc trưng.
Bước 4 Trong quá trình hấp, hãy dùng đũa đảo đều xôi để hạt xôi chín đều, sau khoảng 45 phút, khi xôi dẻo, mềm và hạt nếp trong, bạn có thể tắt bếp.
Xôi nếp truyền thống, dẻo thơm và ấm áp, luôn là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ Tết của người Việt. Cách chế biến món xôi gấc với màu đỏ tươi rực rỡ, mang lại sự may mắn và hạnh phúc cho gia đình trong dịp Tết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi gấc
- 1 quả dừa xiêm tươi ngon
- 1 quả gấc chín mọng
- 1kg gạo nếp thơm
- Rượu gạo
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện món xôi gấc thơm ngon
Bước 1 Vo sạch gạo nếp cho đến khi nước trong, sau đó cho gạo vào một thau nhỏ, đổ nước sao cho ngập mặt gạo khoảng 2 lóng tay. Ngâm gạo trong 6 tiếng để hạt gạo nở đều, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 2 Pha ½ muỗng canh rượu trắng, ½ muỗng cà phê muối và thịt gấc, trộn đều và để trong vòng 6 tiếng để thịt gấc ngấm đều gia vị, tạo hương vị đậm đà.
Bước 3 Bổ đôi quả dừa xiêm lấy nước, sau đó nạo phần thịt dừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đun sôi phần nước dừa cùng xác dừa xay nhuyễn trong khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước và hòa tan với 3 muỗng dầu ăn để tạo thành hỗn hợp nước cốt dừa thơm ngon.
Bước 4 Cho gạo nếp đã ráo nước, thịt gấc đã trộn gia vị và nước cốt dừa vào thau, thêm ½ muỗng cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 5 Đặt hỗn hợp gạo nếp vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Mỗi 20 phút, mở nắp nồi, lau sạch mồ hôi nước tụ trên nắp và dùng đũa xới tơi xôi lên để xôi chín đều.
Xôi gấc với màu sắc tươi tắn và hương vị thơm ngon, là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết, mang lại sự may mắn và hạnh phúc cho mọi gia đình. Khám phá cách nấu món xôi chè ngọt ngào, một món ăn truyền thống đầy ý nghĩa, mang đậm hương vị Tết cổ truyền.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi chè
- 300g gạo nếp thơm
- 180g đậu xanh đã làm sạch
- 200g bột năng
- Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, bột canh
Hướng dẫn cách thực hiện món xôi chè hấp dẫn
Bước 1 Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Đậu xanh cũng được rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng để đậu mềm và dễ chế biến.
Bước 2 Sau khi ngâm xong, bóp đậu xanh cùng 1 muỗng canh bột canh, sau đó cho vào xửng hấp. Đun sôi nước với lửa lớn, khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và hấp đậu trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu chín mềm.
Chia đậu xanh thành hai phần: một phần giã nhuyễn, phần còn lại để nguyên hạt để tạo sự kết hợp thú vị trong món xôi chè.
Bước 3 Vớt gạo nếp đã ngâm ra để ráo, sau đó trộn với một nửa phần đậu xanh đã giã nhuyễn. Thêm 2 muỗng dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều cho gạo và đậu quyện vào nhau.
Hấp hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh trong xửng khoảng 40 phút. Sau khi xôi chín mềm, bạn múc xôi ra đĩa lớn để nguội, rắc phần đậu giã nhuyễn còn lại lên trên và bóp đều tay để đậu thấm vào xôi.
Bước 4 Hòa 200gr bột năng với nước sôi để nguội. Đun 600ml nước cùng với 3 muỗng canh đường trong nồi. Khi hỗn hợp này sôi, từ từ cho bột năng vào và khuấy nhẹ nhàng để tránh vón cục, tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Khi hỗn hợp đã sánh lại và sôi đều, cho hết phần đậu xanh chưa giã vào nồi, đun thêm một chút nữa rồi tắt bếp. Vậy là phần chè đã hoàn thành.
Bước 5 Múc chè ra bát và xôi ra đĩa, dâng lên mâm cúng tổ tiên trong dịp Tết để cầu chúc sức khỏe, an lành cho gia đình.
Trên đây là cách làm các món xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết mà Tripi chia sẻ với bạn. Cách làm rất đơn giản phải không? Chúc bạn thực hiện thành công và có một mùa Tết ấm cúng bên gia đình.
Tripi – Nơi khám phá và chia sẻ những bí quyết ẩm thực, giúp bạn mang cả sự tinh tế và hương vị đặc biệt vào mỗi bữa ăn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách giúp chó và thỏ làm quen với nhau
Danh sách 10 phần mềm quản lý salon tóc được đánh giá cao nhất hiện nay
Hướng dẫn vô hiệu hóa tính năng Autoplay khi kết nối USB hoặc ổ cứng
Theo dõi và đánh giá tình trạng sức khỏe ổ cứng một cách chính xác
AppRemover - Công cụ hiệu quả để gỡ bỏ các phần mềm diệt virus và bảo mật khó xóa.
