Khám phá cách chế biến tương ớt Huế với hương vị cay nồng, đậm đà, ngon tuyệt và vô cùng đơn giản.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Tương ớt, loại gia vị chấm phổ biến và được yêu thích, sẽ được giới thiệu trong bài viết này. Cùng Tripi khám phá cách làm tương ớt Huế ngay nào!

Nếu bạn là tín đồ của các loại nước chấm, chắc chắn không thể bỏ qua bài viết này. Cùng tìm hiểu cách làm tương ớt Huế thơm ngon, độc đáo và đầy hấp dẫn nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tương ớt Huế

Danh sách nguyên liệu để làm tương ớt Huế

100g ớt sừng đỏ
50g tỏi tươi
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm.
Dụng cụ: Chén, chảo, dĩa, hũ thủy tinh, máy xay sinh tố.

Chọn ớt sừng tươi ngon như thế nào: Để chọn được ớt sừng chất lượng, hãy tìm những quả có màu đỏ tươi, đều màu và khi ngửi có mùi hương đặc trưng của ớt. Đặc biệt, chọn những quả còn cuống, vì đó là dấu hiệu của những trái ớt vừa mới thu hoạch.

Cách làm tương ớt Huế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Băm nhuyễn tỏi, cắt ớt thành khoanh

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rồi cắt ớt thành những khoanh nhỏ để dễ dàng cho vào máy xay.

Ớt đã được xay nhuyễn

Sau khi cắt xong ớt, cho vào máy xay sinh tố. Lưu ý xay vừa phải, không xay quá nhuyễn để tránh ớt ra nhiều nước.

Bước 2 Xào tương ớt Huế

Phi tỏi cho thơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi đã băm vào, phi cho đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi thơm. Lúc này, vớt một nửa phần tỏi ra, để riêng vào một chén.

Xào tương ớt với tỏi

Tiếp theo, cho phần ớt đã xay vào chảo, xào chung với tỏi còn lại. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó nêm thêm 50g đường và 3 muỗng canh nước mắm, tiếp tục đảo đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Cuối cùng, cho ½ số tỏi còn lại vào, xào thêm cho đến khi hỗn hợp đặc lại, rồi tắt bếp. Để nguội, sau đó cho tương ớt vào hũ thủy tinh, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tương ớt sẽ được bảo quản từ 4 đến 6 tháng.

Bước 3 Thành phẩm

Tương ớt Huế mang màu đỏ tươi đặc trưng, hương thơm quyến rũ từ các gia vị hòa quyện. Vị cay nồng đậm đà của tương ớt làm dậy lên hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.

Thành phẩm cuối cùng

Thưởng thức thành quả

Tương ớt Huế đậm đà

Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một lọ tương ớt Huế thơm ngon. Vị cay nồng của ớt kết hợp với độ ngọt nhẹ và chua thanh của đường và nước mắm, ăn kèm với các món như bún, phở hay món nướng, sẽ khiến bạn khó lòng từ chối.

Tương ớt Huế là một sản phẩm độc đáo được sáng chế bởi cô Diệu Ngọc Nguyễn Thị Thanh, nguyên giáo viên Trường nữ công học hội Huế, với nhiều năm kinh nghiệm. Đặc biệt, tương ớt Huế được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như ớt tươi, tỏi, đường, dầu ăn và nước mắm ngon, không chứa bất kỳ phụ gia độc hại nào. Hơn nữa, tương ớt Huế không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh như sốt rét, cảm cúm...

Hy vọng rằng những thông tin từ Tripi về cách làm tương ớt Huế sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món gia vị này và dễ dàng chế biến thành công tại nhà.

Có thể bạn sẽ quan tâm