Khám phá cách làm bánh chè Lam ngọt mềm, thơm ngon khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, đừng bỏ qua cách làm bánh chè Lam ngọt mềm thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ phải khen tấm tắc.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh chè Lam nổi bật với vị ngọt thanh, kết hợp độ dẻo và thơm đặc trưng, là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Tripi vào bếp và làm ngay món bánh chè Lam ngọt dẻo khiến ai cũng phải khen ngợi nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh chè Lam

200gr bột gạo nếp
200gr mật mía
50gr đường thốt nốt
50gr mạch nha
100gr đậu phộng rang
Gừng (đã nướng sơ)
Gia vị: Muối

Mẹo hay
- Để chọn bột gạo nếp chất lượng, hãy chọn bột mịn, màu trắng và không có mùi mốc. Kiểm tra nguồn gốc và hạn sử dụng khi mua.
- Mật mía ngon nhất khi có độ sánh mịn, màu vàng cánh gián. Lựa chọn mật từ những thương hiệu uy tín, bán tại siêu thị hay cửa hàng lớn.
- Đường thốt nốt nên được mua tại các cửa hàng đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng. Đừng quên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trước khi mua!

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách làm bánh chè Lam tuyệt vời, đơn giản và thơm ngon

Bước 1 Rang bột gạo nếp

Cho 200gr bột gạo nếp vào chảo và rang đều tay cho đến khi bột chuyển màu vàng óng. Sau đó, cho bột ra tô và để nguội tự nhiên.

Lưu ý: Khi rang bột, nên sử dụng lửa nhỏ và đảo đều tay để bột vàng đều mà không bị cháy.

Rang bột gạo nếp

Bước 2 Nấu hỗn hợp mật mía

Cho vào chảo 200gr mật mía, 50gr đường thốt nốt, 5gr muối, 50gr mạch nha, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Tiếp theo, cho 10gr gừng (đã nướng sơ) vào và tiếp tục nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp đã hoàn thành, tắt bếp và lọc qua rây để loại bỏ phần gừng.

Nấu hỗn hợp mật mía

Bước 3 Trộn bột với mật mía

Đổ toàn bộ mật mía đã lọc vào nồi và đun sôi. Sau đó, từ từ cho bột gạo nếp đã rang vào nồi, vừa khuấy đều vừa cho bột vào cho đến khi hết.

Tiếp theo, khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, thêm đậu phộng rang vào và tiếp tục trộn đều trước khi tắt bếp.

Khuấy hỗn hợp bột với mật mía

Bước 4 Cán và cắt bánh chè Lam

Cán và cắt bánh chè Lam

Trước tiên, rắc một lớp bột nếp lên thớt, sau đó đổ hết hỗn hợp bột bánh vừa khuấy lên và phủ thêm một lớp bột nếp. Sử dụng dụng cụ cán đều bột mỏng và để nguội tự nhiên.

Bước 5 Hoàn thành món bánh

Cuối cùng, tùy theo sở thích, bạn có thể cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức ngay món bánh chè Lam ngọt ngào này.

Bánh chè Lam thơm lừng, ngọt dẻo

Thưởng thức bánh chè Lam

Bánh chè Lam ngọt ngào, dai mềm, hấp dẫn mọi người

Món bánh chè Lam được yêu thích bởi hương vị quyến rũ, kết hợp giữa ngọt ngào của mật mía và đường thốt nốt, vị bùi béo của đậu phộng cùng độ dẻo hoàn hảo, khiến ai cũng phải say mê.

Chúng tôi hy vọng rằng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh chè Lam ngọt dẻo, thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi