Khám phá cách làm bánh cống Sóc Trăng giòn rụm, đậm đà hương vị như được chế biến tại các quán ăn nổi tiếng.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Vùng đất Tây Nam Bộ nổi tiếng với những món ăn dân dã, đậm đà hương vị, trong đó bánh cống Sóc Trăng là một món ăn đặc trưng. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng tự làm món bánh cống Sóc Trăng giòn rụm ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa.
Món bánh cống Sóc Trăng hay bánh cống miền Tây không chỉ đơn giản mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Mỗi chiếc bánh được làm từ nguyên liệu chọn lọc, chế biến công phu, kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật và bí quyết để tạo ra hương vị đặc biệt, khó quên.
Giống như nhiều món bánh Việt khác, bánh cống Sóc Trăng ngon là khi vỏ và nhân bánh hòa quyện hoàn hảo. Sự khéo léo trong việc chọn nguyên liệu, canh lửa để bánh giòn rụm, và thêm chút nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn. Cùng bắt tay vào làm bánh cống Sóc Trăng ngay thôi!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Các nguyên liệu cần có để làm bánh cống Sóc Trăng
Nguyên liệu làm bánh cống Sóc Trăng (Theo youtube Hà My Vblog)- 100g đậu nành
- 400g bột gạo lọc (xay mịn)
- 5g bột nở
- 200g khoai môn thái sợi
- 200g đậu xanh hấp nguyên hạt
- 500g tôm đất nhỏ
- 300g thịt nạc xay nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Rau ăn kèm: Cải xanh, xà lách, rau thơm... tuỳ sở thích
Hướng dẫn làm bánh cống Sóc Trăng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cống Sóc TrăngTrước tiên, bạn ngâm đậu nành trong khoảng 4 – 8 tiếng, sau đó bóc vỏ và cho vào máy xay với 500ml nước, xay cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp đậu nành đã xay vào tô bột gạo lọc, thêm vào ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2 Xào thịt và trộn bột
Xào thịt và trộn bộtĐun nóng chảo dầu trên bếp, cho hành tím vào phi vàng thơm, khi hành dậy mùi, cho thịt băm vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu, xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín và dậy mùi thơm, sau đó cho ra tô.
Tiếp theo, cho bột nở và khoai môn thái sợi vào hỗn hợp bột đậu nành, trộn đều. Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, ngâm các khuôn vào dầu để tránh bánh bị dính khi chiên.
Lưu ý nhỏ: Nếu không có bột nở, bạn vẫn có thể làm mà không sao, chỉ cần ủ bột khoảng 4-5 tiếng để bánh đạt được độ giòn như mong muốn.
Bước 3 Chuẩn bị bánh để chiên
Chuẩn bị bánh để chiênKhi khuôn đã nóng, lấy ra và múc bột vào khoảng nửa khuôn, tiếp theo thêm vào một ít đậu xanh, một chút thịt băm, sau đó phủ lớp bột lên trên. Chia đều hỗn hợp sao cho vừa khuôn. Cuối cùng, đặt 1-2 con tôm lên trên mặt, nhúng từ từ khuôn vào chảo dầu đang sôi để chiên bánh vàng giòn.
Bước 4 Hoàn thiện bánh cống Sóc Trăng
Chiên bánh cốngKhi bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng và vỏ ngoài đã hơi khô, dùng dao nhọn nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn, sau đó tiếp tục chiên trong dầu cho đến khi bánh giòn và vàng đều rồi vớt ra. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cống tuyệt vời rồi đấy!
Thành phẩm
Bánh cống Sóc TrăngBánh cống Sóc Trăng có màu vàng óng ánh, trông thật hấp dẫn. Vỏ bánh giòn rụm kết hợp với nhân bánh đậm đà, béo ngậy và bùi bùi của đậu xanh. Món bánh sẽ càng tuyệt vời hơn khi thưởng thức ngay lúc còn nóng, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt. Nếu chưa biết cách làm nước mắm chua ngọt, bạn có thể tham khảo công thức tại đây.
Ngoài cách làm bánh cống từ bột gạo, bạn cũng có thể thử các công thức làm bánh từ bột gạo khác để mang đến những món ăn ngon miệng cho gia đình!
Giữa vô vàn đặc sản miền Tây sông nước, món bánh cống miền Tây là một hương vị khó quên với bất kỳ ai từng thử qua. Vị giòn tan, béo ngậy của bánh hòa quyện hoàn hảo với nước chấm đậm đà và những loại rau sống tươi ngon đi kèm.
Hãy ghé ngay siêu thị Tripi gần nhất để tìm mua các nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Chọn mua thịt heo xay chất lượng tại Tripi để làm bánh cống chuẩn vị:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 6 loại mặt nạ lột mụn an toàn và hiệu quả được ưa chuộng nhất hiện nay
Khám phá cách chế biến món thịt vịt khìa nước dừa với hương thơm ngây ngất, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Nét đẹp tinh tế của chữ thư pháp ngày Tết
Ảnh chế Tết vui - Khám phá những khoảnh khắc hài hước đón xuân
Đăk Lăk sở hữu những đặc sản độc đáo nào? Dưới đây là 15 món ngon đặc trưng của vùng đất này mà bạn nhất định phải thử và mang về làm quà cho người thân.
