Khám phá cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon, béo ngậy, tràn đầy hương vị quê hương, dễ dàng chinh phục mọi trái tim yêu ẩm thực.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh đúc lá dứa - một món ăn đơn sơ nhưng mang đậm tình quê hương, gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ, đặc biệt là những người con miền Tây sông nước. Nếu bạn đang khó khăn trong việc tìm lại hương vị quê nhà, hãy thử làm món bánh đúc lá dứa này tại nhà.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
50 phútSố lượng phục vụ
4 người
Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú với những món bánh đặc sắc, từ cầu kỳ, sang trọng đến những món đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Mỗi món bánh đều có vẻ đẹp và nét riêng biệt. Bánh đúc lá dứa chính là một minh chứng cho sự giản dị, mà vẫn khiến người ta phải lưu luyến bởi hương vị ngọt ngào, thanh mát.
Cách chế biến bánh đúc lá dứa không hề phức tạp, nguyên liệu lại dễ tìm như lá dứa, bột gạo, bột năng,... nhưng lại mang đến hương vị khó quên. Khi tự tay làm bánh đúc lá dứa, bạn sẽ lại được sống lại với những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ. Cùng bắt tay vào làm ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh đúc lá dứa
- 180g bột gạo
- 140g bột năng
- 100g lá dứa
- 700ml nước cốt dừa
- 30g gừng
- Gia vị: Muối, đường trắng, đường thốt nốt, dầu ăn.
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cái rây, khuôn bánh đúc, xửng hấp.
Cách chế biến bánh đúc lá dứa tuyệt vời, thơm ngon đậm đà hương vị quê hương
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy làm sạch 100g lá dứa, sau đó cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước. Xay nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa, loại bỏ phần bã.
Tiếp theo, bạn cắt nhỏ 100g đường thốt nốt, còn 30g gừng thì giã nhuyễn, pha với 1 muỗng canh nước và vắt lấy nước cốt gừng.
Bước 2 Pha bột bánh
Trước tiên, bạn hòa tan nước lá dứa với 450ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối và 120g đường. Sau đó, rây 180g bột gạo và 120g bột năng vào nồi, đổ hỗn hợp lá dứa vào, khuấy đều và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Kế tiếp, bạn bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều với lửa vừa cho đến khi bột nóng lên và bắt đầu có hơi nước bốc ra, sau đó hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột đặc lại, nặng tay và dẻo mịn, thì tắt bếp.
Bước 3 Tiến hành hấp bánh
Dùng một chiếc cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, sau đó từ từ đổ bột vào và dàn đều bề mặt. Đun sôi xửng hấp rồi đặt khuôn bột vào, hấp cách thủy cho đến khi bánh chín. Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô và không còn dính bột thì bánh đã sẵn sàng.
Bước 4 Chế biến nước cốt để ăn kèm bánh
Nước cốt: Cho 250ml nước cốt dừa, ¼ muỗng cà phê muối và 2 lá dứa vào chảo, đun sôi. Khi nước cốt bắt đầu sôi, pha 1 muỗng cà phê bột năng với 20ml nước, rồi đổ vào chảo. Vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh mịn cho nước cốt.
Nước đường: Cho 100g đường thốt nốt và 200ml nước vào chảo, đun cho đến khi đường tan hết và sôi lên. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước cốt gừng, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại là xong.
Kết quả cuối cùng
Bánh đúc lá dứa mang một sắc xanh thanh mát, thật sự thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị bánh dẻo dai hòa quyện với nước cốt sánh mịn, trong đó nước cốt dừa béo ngậy và nước đường thốt nốt ngọt nhẹ, tạo nên một món ăn đầy quyến rũ và khó có thể từ chối.
Dù cuộc sống ngày nay đã thay đổi nhiều, nhưng những món ăn đậm đà hương vị quê hương như bánh đúc lá dứa vẫn luôn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người. Hãy cùng khám phá cách làm bánh đúc lá dứa, để không chỉ thưởng thức món ngon mà còn lưu giữ được tinh hoa ẩm thực dân tộc.
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Mua bột gạo tại Tripi:
Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng để bạn dễ dàng tạo ra những món ăn tuyệt vời.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những câu nói truyền cảm hứng về nghề làm đẹp - Stt và status ý nghĩa
Hướng dẫn cách phân tách chuỗi văn bản bằng dấu phẩy hoặc khoảng trắng trong Excel
Những câu nói ý nghĩa về hành trình đi lễ chùa - Stt, status đi chùa cầu bình an
Hướng dẫn khắc phục lỗi Windows 10 với công cụ Software Repair Tool chính hãng từ Microsoft
100+ Câu danh ngôn truyền cảm hứng về hạnh phúc, khơi dậy niềm vui sống
