Khám phá cách làm bánh đúc lạc chấm tương với hương vị quê nhà, lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh đúc lạc chấm tương là một món ăn dân gian nổi tiếng của Việt Nam, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực truyền thống. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức hương vị chuẩn miền quê.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
5 người

Bánh đúc lạc là món ăn mang đậm bản sắc truyền thống của Việt Nam, được yêu thích qua nhiều thế hệ. Hương vị bánh đúc kết hợp cùng tương bần tạo nên món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Cùng Tripi khám phá cách làm bánh đúc lạc chấm tương tại nhà đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đúc lạc chấm tương

300g bột gạo
200g đậu phộng
25g vôi tôi
2 muỗng cà phê muối
100g tương bần

Mẹo hay
Chọn đậu phộng có vỏ màu sáng, hạt to, đều và tròn để món bánh đúc lạc chấm tương thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh đúc lạc chấm tương

Hướng dẫn cách làm bánh đúc lạc chấm tương thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 200g đậu phộng cho vào nồi cùng 300ml nước và 1 muỗng cà phê muối, luộc cho đến khi đậu mềm và chín đều.

Tiếp theo, hòa tan 25g vôi tôi với 2 lít nước, để khoảng 15 phút cho vôi lắng xuống. Chắt lấy 1,5 lít nước vôi trong rồi trộn cùng 300g bột gạo cho đến khi hòa quyện.

Lưu ý
Trong quá trình khuấy bột, hãy đảm bảo khuấy đều tay để bột không bị vón cục, giúp bánh sau khi luộc có độ mềm mịn, không bị lợn cợn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món bánh đúc lạc chấm tương

Bước 2 Nấu bánh

Tiếp theo, bạn cho bột gạo đã hòa tan vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và nấu trên lửa vừa, khuấy đều tay liên tục. Khi bột bắt đầu đặc lại, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi bột trở nên dẻo, sau đó cho đậu phộng đã luộc vào, khuấy đều cho đến khi bột chín hoàn toàn.

Nấu bánh cho đến khi bột chín và đạt độ dẻo mịn lý tưởng

Bước 3 Thành phẩm

Khi bột đã chín, bạn múc ra từng chén nhỏ để thưởng thức. Nếu có lá chuối, bạn có thể dàn bột lên lá chuối dày khoảng 2 - 3cm, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cuối cùng, cho tương bần vào chén và bạn đã sẵn sàng thưởng thức món bánh đúc lạc chấm tương thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phẩm bánh đúc lạc chấm tương sẵn sàng để thưởng thức, đậm đà hương vị quê nhà

Thưởng thức món bánh đúc lạc chấm tương thơm ngon, đậm đà

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh đúc lạc chấm tương với hương vị dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Bánh đúc lạc mềm mịn, kết hợp cùng đậu phộng bùi béo và tương mặn ngọt, tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị, khó quên.