Khám phá cách làm bánh flan thơm ngon mà không cần vani, chỉ với ba nguyên liệu dễ tìm và đơn giản.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp để tạo ra món bánh flan hấp dẫn, vừa dễ làm lại vừa ngon miệng, khiến cả người lớn và trẻ em đều thích thú. Cả gia đình sẽ phải khen ngợi món ăn này đấy!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 người

Nhiều người thường nghĩ làm bánh flan sẽ rất cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Nhưng với công thức này, Tripi sẽ giúp bạn làm bánh flan đơn giản, dễ dàng, ai cũng có thể thực hiện được. Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu để làm bánh flan không cần vani

3 quả trứng gà tươi
330ml sữa tươi
6 muỗng canh đường (tương đương khoảng 90g đường)
Dụng cụ: Rây lọc, khuôn bánh flan

Mẹo hay
Để chọn trứng gà tươi ngon, hãy tìm những quả trứng có vỏ sáng bóng, không có đốm đen hay vết nứt, và màu vỏ phải đậm hơn. Trứng tươi sẽ có vỏ hơi nhám và khi lắc nhẹ, không nghe thấy tiếng động bên trong.

Nguyên liệu để làm bánh flan không cần vani

Hướng dẫn làm bánh flan mà không cần sử dụng vani

Bước 1 Chuẩn bị caramel

Cách làm caramel thơm ngon và vàng óng

Cho 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước vào chảo chống dính. Đun trên lửa lớn (không khuấy mà chỉ lắc nhẹ chảo) cho đến khi đường chuyển thành dạng sánh, rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián, thêm 1 muỗng canh nước để tránh đường bị cháy và đắng.

Từ từ rót caramel vào chén hoặc hũ, để nguội cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp sữa và trứng

Cách tạo hỗn hợp trứng và sữa mềm mịn, thơm ngát

Cho 3 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào tô, đánh nhẹ tay để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau, không cần đánh quá mạnh.

Dùng 330ml sữa tươi không đường và 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho sữa lên bếp đun nhẹ trong 2 - 3 phút.

Khi sữa và trứng đã hòa quyện, rây hỗn hợp qua 2 lần để loại bỏ bọt khí và phần trứng chưa tan hết, giúp bánh mịn màng hơn.

Bước 3 Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn

Đổ từ từ hỗn hợp bánh vào khuôn chuẩn bị sẵn, sẵn sàng cho công đoạn hấp chín.

Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào hũ caramel đã chuẩn bị từ bước 1. Hãy đổ nhẹ nhàng, từ từ để tránh tạo bọt khí, giúp lớp bánh trở nên mịn màng hơn.

Bước 4 Hấp bánh flan bằng phương pháp cách thủy

Phương pháp hấp bánh flan cách thủy

Đun sôi nước rồi giảm lửa xuống mức thấp nhất, sau đó cho khuôn bánh vào. Lót một lớp khăn trên nắp để hơi nước không nhỏ giọt xuống bánh, giúp bánh chín đều.

Hấp bánh trong khoảng 30 - 40 phút ở lửa nhỏ. Mỗi 10 - 15 phút, mở nắp để giảm nhiệt độ bên trong khuôn, giúp bánh chín hoàn hảo.

Sau khi hấp xong, để bánh nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng trước khi thưởng thức.

Thành phẩm bánh flan thơm ngon, mịn màng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Bánh flan thực sự ngon tuyệt và hấp dẫn

Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh flan mềm mịn, béo ngậy, thơm lừng. Màu vàng nhẹ của bánh kết hợp cùng lớp caramel bóng bẩy tạo nên một món ăn vừa mắt, vừa miệng.

Tripi đã hướng dẫn bạn cách làm bánh flan vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng nấu nướng và mang đến món ăn ngon cho gia đình thân yêu. Chúc bạn thành công!

Chọn mua sữa tươi tại Tripi để làm bánh flan:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi