Khám phá cách làm bánh khoai mì nướng mềm mại, thơm ngon, dễ làm và hấp dẫn vô cùng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Trong những ngày se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món bánh khoai mì nướng nóng hổi, dậy mùi thơm. Cùng thử sức làm bánh khoai mì ngay tại nhà để cảm nhận hương vị tuyệt vời này!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm bánh khoai mì nướng

1kg khoai mì
700ml nước cốt dừa
150gr sữa đặc
250gr đường
125gr bột năng
2 quả trứng gà
50gr đậu xanh
50gr bơ
Vani

Nguyên liệu để làm bánh khoai mì nướng

Mẹo hay:
- Lựa chọn khoai mì Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở, thơm và ít bị sượng.
- Nên chọn củ khoai tươi, mập mạp, thẳng, vỏ sáng bóng để đảm bảo ít xơ, mềm và ngọt. Nếu muốn chắc chắn, bạn có thể dùng móng tay nhẹ nhàng cạo lớp vỏ ngoài để kiểm tra màu sắc bên trong, nếu màu hồng nhạt thì chọn, còn màu trắng thì nên tránh vì lớp vỏ màu hồng sẽ ít độc tố hơn.
- Khoai mì tươi sau khi mua về nên sử dụng ngay, tránh để lâu vì sẽ mất độ ngon.

Hướng dẫn làm bánh khoai mì nướng

Bước 1 Mài khoai mì

Gọt sạch vỏ và loại bỏ hết phần xơ của khoai mì, sau đó ngâm khoai trong nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có dụng cụ mài, bạn có thể cắt khoai thành khúc nhỏ rồi dùng máy xay sinh tố, tuy nhiên, cách này sẽ không mang lại kết quả thơm ngon như khi mài khoai mì thủ công.

Sau khi mài khoai mì, bạn sẽ thấy khoai hơi ướt. Lúc này, hãy dùng túi vắt để làm ráo nước, cố gắng giữ khoai mì khô càng nhiều càng tốt.

Mài khoai mì

Lưu ý: Đừng quên lắng nước vắt ra từ khoai mì để lấy tinh bột. Việc này sẽ giúp giữ lại lượng tinh bột cần thiết, tạo nên bánh dẻo, ngon hơn rất nhiều.

Bước 2 Trộn các nguyên liệu

Khi khoai mì đã vắt ráo, bạn trộn nó với tinh bột đã lắng. Tiếp tục cho vào 50g đậu xanh nấu chín, 250g đường cát, 125g bột năng và 2 lòng đỏ trứng gà, dùng tay trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Thêm 150g sữa đặc và 50g bơ đã nấu chảy vào hỗn hợp khoai mì. Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất.

Cuối cùng, cho 700ml nước cốt dừa vào hỗn hợp và thêm 1 ống vani nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho thật kỹ.

Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau cho đến khi tất cả hòa quyện thành một hỗn hợp mịn màng.

Bước 3 Nướng bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng. Trước khi đặt giấy nướng, hãy phết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn để khi đặt giấy vào, giấy sẽ dính tốt hơn, giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra.

Nướng bánh ở nhiệt độ 170 - 175 độ C trong khoảng 60-70 phút cho đến khi bánh chín vàng, thơm lừng.

Nướng bánh đến khi chín vàng

Khi bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh khoai mì nướng có độ mềm dẻo tuyệt vời, hòa quyện giữa vị ngọt thơm của khoai mì, đậu xanh và nước cốt dừa, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng của làng quê.

Bánh khoai mì nướng thật sự hấp dẫn với hương thơm quyến rũ, độ mềm mịn hoàn hảo.

Thưởng thức món bánh khoai mì nướng khi còn ấm, cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu.

Thưởng thức món bánh khoai mì nướng nóng hổi, tận hưởng sự ngọt ngào và mềm mịn của từng miếng bánh.

Hãy sử dụng nhiệt kế lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp bánh sau khi nướng sẽ đạt được hương vị và độ chín hoàn hảo.

Để tránh tình trạng bánh bị cháy, bạn nên quan sát bánh thường xuyên, trở mặt bánh để các mặt đều chín, hoặc có thể điều chỉnh giảm nhiệt và kéo dài thời gian nướng.

Nếu không dùng hết bánh, bạn nên đặt bánh vào túi hoặc hộp kín để bảo quản trong 1 - 2 ngày, giúp bánh giữ được độ tươi ngon.

Khám phá các món ăn ngon từ khoai mì

Cách làm bánh khoai mì nướng than

Bánh khoai mì nướng trên than có lớp vỏ cháy xém, mùi thơm đặc trưng, khi ăn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dai dai, bên trong bánh bùi bùi, ngọt ngọt. Cùng thưởng thức bánh với một ly trà sữa thì hương vị càng trở nên hoàn hảo.

Cách làm bánh tằm khoai mì

Bánh tằm khoai mì là món ăn gợi nhớ những kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào của nhiều người. Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, món bánh này còn mang hương vị ngọt ngào, beo béo, dẻo thơm, thưởng thức cùng bạn bè thì không gì tuyệt vời hơn.

Cách làm bánh khoai mì hấp

Bánh khoai mì hấp là lựa chọn lý tưởng cho những ai không có lò nướng. Sau khi làm xong, bánh vẫn giữ được màu vàng ươm đẹp mắt, cốt bánh dẻo mịn hòa quyện cùng vị bùi béo của cốt dừa và đậu xanh, bạn nhất định phải thử ngay.

Hương vị thơm ngon của bánh khoai mì nướng sẽ khiến ai một lần thưởng thức cũng nhớ mãi. Cùng Tripi vào bếp làm ngay món bánh này nhé!

Mua khoai mì tại Tripi để làm bánh khoai mì: