Khám phá cách làm bánh xíu páo Nam Định với hương vị mềm mại và hấp dẫn đặc trưng của vùng đất này.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn muốn tìm hiểu cách chế biến bánh xíu páo Nam Định thơm ngon và mềm mịn, đừng bỏ qua bài viết này.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
3-4 người
Hãy cùng Tripi khám phá hương vị đặc trưng, nguồn gốc và cách làm bánh xíu páo Nam Định qua bài viết này!
Bánh xíu páo có lịch sử ra đời như thế nào? Tìm hiểu về đặc điểm của món ăn độc đáo này.
Khám phá nguồn gốc bánh xíu páo
Xíu páo là món ăn nổi bật, mang đậm ảnh hưởng của người Trung Hoa, được mang đến Nam Định từ xa xưa.Bánh xíu páo, hay còn gọi là xíu báo, là món ăn độc đáo mang hương vị đặc trưng của Nam Định. Được du nhập từ những người gốc Trung Hoa, món bánh này không chỉ thu hút bởi tên gọi đặc biệt mà còn bởi hương vị đậm đà, dễ khiến du khách nhớ mãi.
Đặc điểm của bánh xíu páo
Khi nhìn thoáng qua, bạn sẽ nhận thấy bánh xíu páo có hình dáng đặc biệt, giống như sự kết hợp của bánh bao rán và bánh nướng với lớp vỏ ngoài giòn tan và hấp dẫn.Bánh xíu páo có hình dạng tròn nhỏ, lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, bóng bẩy như thể đã được chiên, nhưng thực chất bánh được nướng lên trong lò, mang lại hương thơm quyến rũ khó tả.
Ngay từ lớp vỏ, bánh xíu páo đã gây ấn tượng mạnh với những người chưa từng thử. Lớp vỏ mỏng, giòn, xốp như bánh nướng nhưng lại có sự khác biệt rõ rệt khi cắn vào, không ngọt mà lại thơm lừng, kết hợp với sự mềm mịn của bột.
Bánh xíu páo không chỉ đặc biệt ở lớp vỏ mà ngay cả nhân bánh cũng đem lại cảm giác độc đáo. Nhân bánh thơm ngon, hòa quyện giữa thịt heo quay, mộc nhĩ và trứng, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các loại bánh khác.Nhân bánh xíu páo có sự kết hợp đặc biệt của thịt heo quay, gia vị đa dạng và mộc nhĩ, tạo nên một hương vị đậm đà, khác biệt hẳn so với bánh bao. Mỗi chiếc bánh có giá dao động từ 5.000 đồng đến 10.000 đồng, và bạn có thể thưởng thức tại các con phố nổi tiếng của Nam Định như Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong và Trần Hưng Đạo.
Hướng dẫn cách làm món xíu páo vàng ruộm, thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xíu páo
Danh sách các nguyên liệu chính để tạo nên món bánh xíu páo hoàn hảo- Vỏ bánh
- 175g bột mì (100g bột cho phần nước và 75g cho phần vỏ dầu)
- 60g mỡ heo đã thắng (25g mỡ heo và 35g mỡ heo để đông lại)
- 1 quả trứng gà
- 10g đường rây mịn
- Nhân bánh
- Muối
- 200g thịt heo quay
- 50g mộc nhĩ
- 5 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà
- 5g tỏi băm
- 20 ml mật ong
- 10 ml dầu hào
- 10 ml dầu ăn
- 5g ngũ vị hương
- 20 ml nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối tinh
- Bát đựng
Cách làm món bánh xíu páo ngon chuẩn vị
Chuẩn bị lớp vỏ dầu cho bánh (lớp áo bánh)Bước 1 Chuẩn bị lớp vỏ dầu cho bánh (lớp áo bánh)
Trộn đều 75g bột mì, 35g mỡ heo, đường, muối trong một bát lớn. Sau đó, hòa nước và dầu ăn vào một bát khác rồi từ từ đổ vào hỗn hợp bột. Tiếp tục nhồi bột cho đến khi mịn, rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ từ 30 đến 60 phút. Sau khi bột nghỉ xong, chia bột thành các phần nhỏ đều nhau.
Làm phần bột nước tạo lớp trong áo bánhBước 2 Làm phần bột nước tạo lớp trong áo bánh
Trộn 100g bột mì, 25g mỡ heo với 50ml nước ấm trong một bát lớn. Sau khi trộn đều, thêm dầu ăn vào và tiếp tục trộn cho bột mịn. Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ bằng nhau tương ứng với số lượng lớp áo bánh ở bước 1.3 và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu chính cho phần nhân bánh xíu páoBước 3 Sơ chế nguyên liệu cho nhân bánh
Cắt thịt heo quay thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu và muối tinh. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, rửa sạch, cắt mỏng và để ráo. Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Trứng cút luộc chín, lột vỏ và cắt làm đôi (nếu dùng trứng gà, luộc chín rồi cắt thành 4 phần nhỏ).
Nhân của bánh xíu páo là sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu, tạo nên hương vị đặc biệt không thể quên.Bước 4 Làm nhân bánh xíu páo
Kết hợp mộc nhĩ đã cắt nhỏ, hành tỏi băm với thịt heo đã ướp từ bước trước, rồi trộn đều. Cho một ít dầu ăn vào và xào hỗn hợp cho đến khi nhân hơi đặc lại. Khi nhân đã chín, tắt bếp và chia thành các phần tương ứng với bột bánh.
Tạo hình và làm bánh xíu páoBước 5 Tạo hình bánh xíu páo
Cán dẹt viên bột nước đã ủ, sau đó đặt phần bột dầu đã chia vào giữa và gói lại. Để bột nghỉ 15 phút, sau đó cán lại và cuộn tròn. Tiếp tục cán bột lần thứ hai và để nghỉ thêm 15 phút. Cán bột lần thứ ba, sau khi bột nghỉ, tạo hình thành hình tròn dẹt, cho nhân và trứng cút vào giữa rồi gói kín bột lại.
Nướng bánh xíu páo cho vàng thơmBước 6 Chuẩn bị nướng bánh xíu páo
Đặt bánh lên khay nướng đã lót bơ chống dính hoặc giấy nến, nhớ để bánh cách nhau khoảng 2-3cm để chúng thoáng khí, giúp bánh chín đều. Làm nóng lò nướng trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 – 200 độ C trong 3-5 phút. Khi bánh chuyển màu trắng ngà, lấy bánh ra, dùng kim hoặc tăm xăm đều mặt bánh rồi cho vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Cuối cùng, quét lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng thêm 2-3 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm bánh xíu páo
Khi hoàn thành, bạn sẽ có những chiếc bánh xíu páo vàng ươm, giòn rụm, lớp vỏ mỏng mềm mại xen kẽ nhau, không bị vỡ nát khi cắt. Bánh có độ xốp vừa phải, không quá cứng hay quá mềm.Nhân bánh xíu páo mang hương thơm nồng nàn của ngũ vị hương, kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong, đậm đà của gia vị, cùng vị béo ngậy của thịt và trứng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh xíu páo thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè!
Bánh xíu páo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn tan và nhân bánh đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích trong mỗi dịp tụ họp. Chúc bạn có một món ăn thật tuyệt vời!
Khám phá các loại trứng gà chất lượng tại Tripi, lý tưởng để làm bánh xíu páo thơm ngon:
Tripi – nơi cung cấp trứng gà tươi ngon, an toàn cho mọi món ăn, từ bánh xíu páo đến các món ăn khác của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Xoay Văn Bản trong Microsoft Word
Hướng dẫn tìm mã hex của màu sắc trên màn hình máy tính
Hướng dẫn pha bột ăn dặm Nestle đúng chuẩn cho bé
Hướng dẫn tạo tiêu đề trang (Header) và chân trang (Footer) trong Word
Cách rèn luyện kỷ luật cho trẻ 4 tuổi hiệu quả
