Khám phá cách làm bento cake - chiếc bánh kem mini từ Hàn Quốc, hoàn hảo cho các dịp lễ hội đặc biệt.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hướng dẫn làm bento cake - những chiếc bánh kem mini xinh xắn từ Hàn Quốc, là món quà tuyệt vời để dành tặng bạn bè và người thân trong những dịp quan trọng. Cùng Bách Hoá XANH bắt tay vào thực hiện nhé!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
180 phútSố lượng phục vụ
2 - 3 người

Bento cake - những chiếc bánh kem mini từ Hàn Quốc luôn khiến mọi người mê mẩn bởi vẻ ngoài dễ thương và xinh đẹp. Hãy cùng Bách Hoá XANH khám phá cách làm bento cake - bánh kem mini cho các dịp đặc biệt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bento cake

Cốt bánh bông lan

60gr bột mì
12gr bột cacao
130gr trứng gà
20gr lòng đỏ trứng
122gr bơ lạt (12gr bơ lạt đun chảy)
72gr đường
18gr mật ong
18gr sữa tươi không đường

Lớp kem phủ bánh

300gr cream cheese
90gr đường
300gr whipping cream

Trang trí bánh

Màu thực phẩm tùy sở thích (xanh lá, xanh dương, vàng, hồng, đỏ,...)
Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, túi bắt kem, dao để làm mịn kem, giấy nến, khuôn cắt bánh 9cm,...

Mẹo hay:
- Để chọn được trứng tươi, bạn hãy cầm quả trứng lên và kiểm tra vỏ: nếu vỏ sần sùi thì đó là trứng tươi, còn nếu vỏ trơn mịn thì đó là trứng đã để lâu.
- Cream cheese có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử.
- Túi bắt kem, dao mịn kem, khuôn cắt bánh 9cm,... có thể tìm mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bento cake

Hướng dẫn cách làm bento cake

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 3 quả trứng gà và 1 lòng đỏ vào âu, sau đó đánh đều. Tiếp theo, cho 72gr đường và 18gr mật ong vào trứng rồi tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn đặt âu trứng lên nồi nước nóng (khoảng 37 - 40 độ C) để đánh bông cách thủy cho đến khi trứng nổi bọt nhỏ thì lấy âu ra khỏi nồi.

Cho 18gr sữa tươi không đường và 12gr bơ lạt vào âu nhỏ, sau đó đặt âu lên nồi nước nóng để làm tan chảy bơ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Trộn bột bánh

Đánh bông trứng với tốc độ vừa phải trong 3 - 4 phút, đến khi trứng bông trắng thì giảm tốc độ xuống và tiếp tục đánh trong 1 phút nữa.

Tiếp theo, bạn từ từ rây bột mì và bột cacao vào âu trứng, chia thành 3 phần, mỗi lần cho ⅓ lượng bột, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên cho đến khi bột khô hết.

Khi bột đã trộn đều, bạn lấy một chút hỗn hợp bột trộn vào tô bơ lạt đã đun chảy, rồi đổ ngược lại vào âu bột và tiếp tục trộn đều tay bằng phới.

Trộn đều bột bánh

Bước 3 Nướng và cắt bánh

Trước khi nướng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 - 15 phút.

Đổ bột vào khay nướng đã lót giấy nến, dùng dao chà láng đều bề mặt bột, sau đó nhẹ nhàng đập khay để khí bọt thoát ra.

Tiếp theo, bạn đặt khay vào lò và nướng trong khoảng 12 - 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra và để nguội bớt rồi tiến hành cắt bánh.

Dùng khuôn tròn có đường kính 9cm để cắt bánh. Phần bánh thừa bạn có thể cắt thành một nửa hình tròn để tạo thành lớp bánh phụ.

Nướng và cắt bánh

Bước 4 Làm kem bánh

Để 300gr cream cheese mềm, bạn sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi cream cheese mịn. Tiếp theo, cho vào 90gr đường và tiếp tục đánh trong 2 - 3 phút cho đến khi đường hòa quyện hoàn toàn vào cream cheese.

Cho 300gr whipping cream vào tô, sau đó đặt tô lên một tô nước đá lạnh và đánh bông whipping cream trong khoảng 7 - 10 phút ở tốc độ vừa.

Khi whipping cream đã bông và tạo chóp mềm, bạn cho whipping cream vào cream cheese và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều trong 1 - 2 phút.

Lấy ra ⅕ phần kem bánh để quét lên bánh. Phần kem còn lại bạn cất trong ngăn mát để bảo quản.

Làm kem bánh

Bước 5 Trộn kem và phủ bánh

Quét lên bánh một lớp nước đường hoặc syrup pha loãng. Sau đó, cho kem lên bánh và dùng dao chà kem đều, phủ kín bề mặt bánh.

Khi lớp kem đầu tiên đã phủ xong, bạn tiếp tục đặt thêm một lớp bánh lên và lặp lại các bước quét nước đường và phủ kem tương tự.

Đến lớp bánh thứ ba, bạn phủ kem kín xung quanh viền bánh để bánh thêm phần đẹp mắt.

Lặp lại tương tự với những miếng bánh còn lại. Sau đó, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị cho bước trộn màu kem trang trí.

Trộn kem và phủ bánh

Bước 6 Trộn màu kem

Cắt đầu túi bắt bông kem một đoạn nhỏ, sau đó gắn đầu bắt kem vào túi.

Tiếp theo, cho hỗn hợp kem vào tô và bắt đầu trộn màu theo sở thích. Sau khi trộn màu xong, bạn cho một ít màu vào túi bắt bông kem và tiến hành trang trí.

Trộn màu kem

Bước 7 Trang trí bánh hình cherry

Đầu tiên, chà láng phần kem màu xanh dương lên khắp mặt bánh.

Tiếp theo, bạn dùng kem màu xanh lá để vẽ các nhánh cherry lên bánh, sau đó dùng kem màu đỏ để tạo thành các hình tròn nhỏ như quả cherry trên bánh.

Cuối cùng, sử dụng đuôi bắt kem hình con sò để trang trí viền bánh, hoàn thiện món bánh đẹp mắt.

Trang trí bánh hình cherry

Bước 8 Trang trí bánh hình chữ viết

Chà láng lớp kem màu vàng đều lên toàn bộ bề mặt bánh.

Tiếp theo, dùng kem màu trắng để viết chữ lên bánh, sau đó sử dụng kem màu đỏ để tạo hiệu ứng nổi bật cho chữ viết.

Cuối cùng, bạn dùng đuôi bắt kem hình răng cưa để viền xung quanh bánh và trang trí thêm lá màu xanh lá để hoàn tất.

Trang trí bánh hình chữ viết

Bước 9 Trang trí bánh kiểu overlay

Sử dụng kem trắng chà láng đều lên toàn bộ bề mặt bánh.

Tiếp theo, cho kem màu hồng lên bánh, quét một đường nhẹ nhàng, rồi lại quét thêm một lớp kem trắng, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi phủ kín bánh.

Sau khi hoàn tất lớp kem, dùng kem trắng để viết chữ, sau đó đè lên bằng kem màu hồng để tạo điểm nhấn nổi bật cho chữ viết, hoàn thiện món bánh.

Trang trí bánh kiểu overlay

Bước 10 Thành phẩm

Bánh bento cake thơm ngon, hấp dẫn với những tạo hình xinh đẹp. Bánh bento cake là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh bông lan mềm ẩm, vị cacao đắng nhẹ dễ ăn cùng lớp kem ngọt vừa phải, mềm xốp tuyệt vời.

Bento cake ngọt ngào, xinh đẹp, đầy cuốn hút.

Thưởng thức

Bánh bento cake không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài dễ thương, xinh đẹp mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mềm ẩm bên trong. Lớp kem bên ngoài ngọt ngào, béo ngậy vừa phải. Những chiếc bánh bento cake sẽ là món quà tuyệt vời cho người thân trong những dịp đặc biệt, chắc chắn sẽ mang đến niềm vui cho họ!

Bento cake nổi bật với kiểu dáng đẹp mắt, đáng yêu.

Trên đây là cách làm bánh bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc cho những dịp đặc biệt mà Bách Hóa XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công thực hiện bánh bento cake nhé!

Hãy chọn mua sữa tươi tại Tripi để làm bánh kem nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi