Khám phá cách làm cá kèo nướng muối ớt tuyệt vời, đậm đà hương vị mà lại vô cùng đơn giản để thực hiện.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Món cá kèo nướng muối ớt không chỉ mang đến hương vị thơm ngon khó quên mà còn cực kỳ dễ làm. Cùng Bách hóa XANH vào bếp ngay để thử ngay công thức này nhé!
Thời gian gần đây, các món nướng muối ớt đã trở nên cực kỳ phổ biến và được yêu thích, từ mực, tôm, ốc cho đến bánh mì, tất cả đều có thể nướng muối ớt.
Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chia sẻ với bạn một món ăn hấp dẫn không kém, đừng bỏ lỡ công thức cá kèo nướng muối ớt thơm ngon và dễ làm này!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2 người ăn
Nguyên liệu cần có để làm món cá kèo nướng muối ớt
- 300g cá kèo
- Muối ớt tôm khô Tây Ninh
- Chanh, tỏi, ớt sừng xanh, đậu phộng rang
- Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu hào, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Mẹo hay
Để chọn được cá kèo tươi ngon, bạn nên tìm những con còn sống, thân dài, da bóng mịn và đều. Hãy quan sát bụng cá, nếu cá có nhiều đốm trắng thì đó là dấu hiệu của một con cá tươi ngon. Ngoài ra, việc mua cá kèo ở những nơi có uy tín, nguồn gốc rõ ràng cũng rất quan trọng.
Để chọn được cá kèo tươi ngon, bạn nên tìm những con còn sống, thân dài, da bóng mịn và đều. Hãy quan sát bụng cá, nếu cá có nhiều đốm trắng thì đó là dấu hiệu của một con cá tươi ngon. Ngoài ra, việc mua cá kèo ở những nơi có uy tín, nguồn gốc rõ ràng cũng rất quan trọng.
Công thức làm cá kèo nướng muối ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá kèo sau khi mua về, bạn cần cắt bỏ đầu, đuôi và ruột, sau đó rửa sạch. Để làm sạch nhớt và khử mùi tanh, bạn có thể dùng giấm để rửa cá, rồi rửa lại với nước sạch để cá tươi ngon hơn.
Tiếp theo, bạn dùng que xiên dọc theo thân cá, từ đầu đến đuôi, lưu ý không xiên vào mật cá vì sẽ làm cá bị đắng. Xiên cá giúp cá giữ được hình dạng khi nướng và dễ dàng cầm nắm khi thưởng thức.
Tiến hành cắt bỏ phần gốc của tỏi, lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt sừng xanh bạn có thể cắt đôi hoặc cắt ba. Đậu phộng rang cho vào cối và giã nhuyễn.
Xiên cá kèo đã chuẩn bị xongBước 2 Chuẩn bị nước sốt
Cho vào bát 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh muối ớt tôm khô, 1 muỗng canh tương ớt, nửa muỗng cà phê dầu hào, nửa muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tất cả gia vị hòa quyện hoàn toàn.
Chuẩn bị nước sốtBước 3 Ướp cá
Cá kèo sau khi sơ chế và xiên xong, bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã pha lên đĩa cá, xóc đều tay để gia vị thấm đều vào cá. Nên giữ lại một ít nước sốt để dùng khi nướng. Sau khi xóc đều, bạn ướp cá khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
Ướp cá kèoBước 4 Pha muối chấm
Trong khi chờ cá thấm gia vị, bạn có thể tận dụng thời gian để làm muối ớt xanh để chấm cá nướng. Cho vào cối 2 muỗng canh muối hột, 2 trái ớt sừng xanh cắt khúc, dùng chày giã trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê ớt bột và tiếp tục giã cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
Cách làm muối chấmBước 5 Nướng cá
Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn có thể bắt đầu nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than hoặc bếp điện đều được. Nếu không có sẵn, bạn cũng có thể áp chảo cá thay thế.
Đối với nướng bằng bếp điện, bạn dùng cọ phết một ít dầu lên bề mặt bếp, đợi khi dầu nóng thì cho cá lên nướng trong khoảng 5 phút. Trong suốt quá trình nướng, bạn nhớ trở cá thường xuyên và dùng cọ phết thêm một ít sốt nướng lên bề mặt cá để cá không bị khô và thấm vị hơn.
Nướng cá kèoMón cá kèo nướng đã hoàn thành
Sau khi cá đã được nướng chín, bạn có thể trình bày cá lên đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn. Để thêm phần hấp dẫn, bạn cũng có thể trang trí với rau răm và dưa leo, tạo nên sự tươi mới cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể nặn thêm một ít nước cốt chanh vào muối ớt xanh để làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.
Thịt cá nướng thơm ngon, đậu rang béo bùi và muối ớt cay nồng, thêm chút vị chua nhẹ của chanh, tất cả hòa quyện lại sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Hãy cùng bắt tay vào làm và thưởng thức ngay thôi!
Cá kèo nướng muối ớtCá kèo nướng muối ớt mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hay khi nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Hương vị đậm đà ấy chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Bách hóa XANH chúc các bạn thành công với món ăn này!
Chọn gia vị ướp nướng tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
5 Phương Pháp Hàng Đầu Để Khôi Phục Độ Nét Cho Ảnh Cũ: Giải Pháp Nhanh Chóng Và Hiệu Quả
Khám phá công thức chè sago độc đáo từ người Malaysia, mang đến hương vị tươi mát và thơm ngon đến từng thìa.
Cách nhận biết mã vận đơn từ các đơn vị vận chuyển
Cách để Sở hữu vẻ ngoài lưỡng tính
Khám phá ngay hai công thức chế biến bún chả lá lốt đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng tại nhà
