Khám phá cách làm chà bông chay từ củ đậu thơm ngon

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm chà bông chay từ củ đậu thơm ngon chưa? Nếu chưa, hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn chay đơn giản mà vô cùng hấp dẫn này nhé.

Ăn chay đang ngày càng trở thành xu hướng vì những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Hãy cùng Tripi vào bếp và chế biến món chà bông chay từ củ đậu thanh đạm, giúp bạn thay đổi khẩu vị và tạo sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần có để làm chà bông chay

Danh sách nguyên liệu chính để chế biến chà bông chay

400g củ đậu (củ sắn)
1 ổ bánh mì (khoảng 100g)
5g hành tím băm
Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, muối, đường
Dụng cụ: Chảo, đũa, dĩa, rây lọc, dao,...

Mẹo nhỏ
Để chọn được củ đậu ngon, bạn nên tìm những củ có kích thước vừa phải, vỏ láng bóng, màu nâu sáng và không có dấu hiệu hư thối trên thân.
Củ đậu tươi ngon thường có trọng lượng cân xứng với kích thước, nếu củ lớn nhưng nhẹ thì không nên mua, vì đây là những củ đã để lâu, nước trong củ bị bay hơi nhiều.
Với bánh mì, bạn nên chọn ổ bánh mì đặc ruột để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách chế biến chà bông chay

Bước 1 Sơ chế củ đậu

Sau khi mua củ đậu, bạn gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt củ đậu thành sợi mỏng nhỏ, càng mỏng càng tốt. Sau đó, cho củ đậu đã cắt vào tô và thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho muối ngấm vào củ đậu.

Sơ chế củ đậu

Sau đó, cho toàn bộ củ đậu vào một túi vải, dùng tay vắt mạnh để loại bỏ hết nước, rồi cho ra dĩa và xới đều cho củ đậu tơi ra, tránh tình trạng vón cục.

Lưu ý
- Tránh dùng dao bào vì dao bào sẽ tạo ra sợi quá to, khiến chà bông không ngon.
- Muối giúp củ đậu mềm hơn và tiết ra nhiều nước hơn, khi vắt sẽ khô hơn, giúp củ đậu trở nên dai mà không bị gãy.

Bước 2 Nướng bánh mì

Nướng bánh mì giòn tan

Cắt nhỏ bánh mì và cho vào chảo không dầu, bật lửa nhỏ để nướng. Khi bánh mì giòn đều cả hai mặt, dùng đũa ấn vào thấy bánh mì vỡ vụn là đạt yêu cầu.

Lưu ý: Nếu bạn có lò vi sóng, chỉ cần cho bánh mì vào và quay trong khoảng 1 phút để tiết kiệm thời gian.

Bước 3 Chiên củ đậu

Cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo và đun cho dầu nóng. Khi dầu đã sôi, cho củ đậu đã vắt khô vào chảo, đảo đều tay để củ đậu không bị dính vào nhau.

Chiên củ đậu cho giòn

Đảo củ đậu cho đến khi phần củ bắt đầu khô lại, rồi để lửa nhỏ, chiên thêm một chút cho củ đậu có màu vàng nhẹ là được. Tắt bếp và dùng rây lọc để vớt củ đậu ra, để ráo dầu.

Lưu ý: Bạn chỉ cần chiên củ đậu hơi vàng là đủ, vì sau này chúng ta sẽ xào lại với gia vị một lần nữa để gia tăng hương vị.

Bước 4 Làm chà bông chay

Khi củ đậu đã ráo dầu, cho vào chảo cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê hành tím băm. Đảo đều cho gia vị ngấm vào củ đậu.

Làm chà bông chay ngon miệng

Tiếp theo, cho phần ruột bánh mì đã nướng vào chảo, bóp vụn rồi đảo đều với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi củ đậu thấm gia vị, có màu vàng sậm, hành tím thơm thì tắt bếp, cho ra dĩa là xong.

Lưu ý
- Vì có thêm đường, bạn cần đảo đều tay để tránh chà bông bị khét, gây mất ngon.
- Chỉ lấy phần ruột bánh mì, bỏ vỏ đi để món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Nếu làm nhiều, bạn có thể cho chà bông vào hũ, đậy kín và bảo quản được 10 - 15 ngày.

Sản phẩm hoàn thiện

Chà bông chay màu vàng óng, thơm lừng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một dĩa chà bông chay hấp dẫn. Chà bông có màu vàng óng ánh, vị ngọt nhẹ và dai dai, kết hợp cùng ruột bánh mì giòn rụm, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê. Món này ăn kèm với cháo trắng thì thật tuyệt vời, không gì bằng.

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm chà bông chay từ củ đậu để thêm phần phong phú cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này!

Chọn củ đậu tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi