Khám phá cách làm chân gà xóc xoài giòn sần sật, vị chua cay hòa quyện đầy hấp dẫn, sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

03/05/2025

Nội dung bài viết

Chân gà, món ăn yêu thích của nhiều người, giờ đây được chế biến theo nhiều cách mới lạ. Cùng thử ngay cách làm chân gà xóc xoài giòn sần sật, chua cay đậm đà này!

Chân gà xóc xoài gây ấn tượng bởi sự giòn ngon và hương vị chua cay đặc trưng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món ăn này ngay bây giờ!

Thời gian chuẩn bị:
40 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2-3 người

Danh sách nguyên liệu để thực hiện món chân gà xóc xoài

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà xóc xoài bao gồm:

500g chân gà
400g xoài non
2 củ hành tím
1 củ tỏi
5g gừng
1 cây sả
2 trái ớt sừng
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 muỗng canh giấm
Gia vị: Đường cát, dầu ăn, nước mắm, ớt bột,...

Mẹo hay:
Cách chọn chân gà tươi ngon:
Chân gà ngon phải khô ráo, không có dấu hiệu ẩm ướt hay nhớt, da săn chắc và đặc biệt là phần xương còn màu đỏ tươi. Nếu chân gà có những dấu hiệu khác, có thể đã để quá lâu.
Tránh mua những chân gà phình to, da không nhăn, vì đây là dấu hiệu của việc đã qua bơm nước hoặc xử lý hóa chất. Ngoài ra, không nên chọn những chân gà bị dập nát hoặc có dị tật.
Cách chọn xoài non ngon: Chọn những quả xoài cứng, vỏ ngoài có lớp phấn trắng, màu xanh đậm, không sần sùi.

Hướng dẫn làm món chân gà xóc xoài giòn sần sật, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay và độ giòn ngon.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món chân gà xóc xoài, để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chân gà mua về, bạn cần cắt bỏ móng và rửa sạch với hỗn hợp muối bọt và chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để ráo nước.

Xoài non rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn, ớt sừng thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng thái lát mỏng, sả đập dập và cắt thành 3 khúc.

Bước 2: Hấp chân gà và làm nước sốt

Đặt chân gà vào xửng hấp (hoặc các thiết bị điện có chế độ hấp), cùng với gừng và sả, hấp trong 15 phút. Sau khi chân gà chín, vớt ra và ngâm ngay vào tô nước đá 5 phút để giữ độ giòn, rồi để ráo.

Hấp chân gà và chế biến nước sốt

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp theo, thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, và 1 muỗng cà phê bột ớt. Khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, rồi tắt bếp và để nguội.

Mẹo hay: Ngâm chân gà đã hấp chín vào nước đá để giữ độ giòn dai tuyệt vời cho chân gà.

Bước 3: Chế biến món chân gà xóc xoài

Trộn chân gà, xoài non, ớt sừng và hành tím vào tô lớn. Đổ nước sốt đã nguội cùng với 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô và trộn đều.

Đầu tiên, cho chân gà, xoài non, ớt sừng và hành tím vào tô lớn. Sau đó, đổ nước sốt đã nguội cùng với 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô và trộn đều.

Cuối cùng, bạn đeo bao tay và trộn đều chân gà cùng xoài non, để gia vị thấm đều vào từng miếng. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn tuyệt vời này rồi!

Thành phẩm

Chân gà xóc xoài giòn sần sật

Chân gà dai giòn, kết hợp với xoài non chua nhẹ, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn không thể chối từ. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải thốt lên lời khen ngợi ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cách làm chân gà sốt Thái xóc xoài vô cùng đơn giản, nhưng hương vị lại chua ngọt, giòn sần sật đầy hấp dẫn. Hãy vào bếp thử ngay và cảm nhận sự tuyệt vời này. Chúc bạn thành công!

Mua nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến chân gà xóc xoài giòn sần sật, chua cay hấp dẫn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi