Khám phá cách làm chè chuối đậu xanh béo ngậy, ngọt ngào, giúp bạn xua tan cái oi ả của mùa hè.

Chè chuối đậu xanh không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có khả năng giải nhiệt rất hiệu quả. Nếu chưa biết cách làm, hãy tham khảo công thức dưới đây. Chắc chắn món chè này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn trong những ngày hè nắng nóng.

Lột vỏ chuối và ngâm chúng trong nước pha muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn hãy cắt quả chuối thành 4 phần và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho đậu phộng và một ít muối vào rồi rang đến khi đậu phộng chuyển màu vàng nâu, tắt bếp. Tiếp theo, cho hạt mè vào rang cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho ra chén.

Cho 2 muỗng canh bột năng vào chuối, trộn đều để bột thấm vào chuối. Sau đó, đổ chuối ra rổ và nhẹ nhàng lắc để loại bỏ phần bột dư thừa.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào một ít dầu ăn rồi thả chuối vào luộc. Đun đến khi lớp bột năng chuyển sang trong và chuối nổi lên mặt nước, lúc này vớt chuối ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh.

Cho một chén nước vào chảo, thêm một muỗng canh bột năng và khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bột trở nên sệt lại, rồi tắt bếp.

Cho đậu phộng đã bóc vỏ vào phần bột năng vừa nấu, khuấy đều để đậu phộng thấm bột. Sau đó, áo đậu phộng qua một lớp bột năng mới, tiếp tục lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho đậu phộng vào luộc như cách làm với chuối. Khi đậu phộng nổi lên mặt nước, vớt ra và cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu xanh vào nấu cho đến khi đậu chín mềm, đạt độ dẻo vừa phải.

Thêm nước cốt dừa vào nồi, cùng với 3 muỗng đường và một chút muối. Khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp tục pha một muỗng canh bột năng với nước rồi đổ vào nồi để làm nước cốt sánh lại. Khi nước cốt dừa sôi, cho vài giọt vani vào và khuấy đều.

Khi đậu xanh đã chín mềm, cho phần đường còn lại vào. Sau đó, cho chuối, đậu phộng và vani vào nồi, nêm nếm vừa ngọt rồi tắt bếp.

Múc chè ra chén, rưới lên một lớp nước cốt dừa thơm béo và rắc một ít hạt mè rang lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn trước khi thưởng thức.

Vậy là món chè chuối đậu xanh đã hoàn thành. Mặc dù công đoạn chế biến khá tỉ mỉ, nhưng kết quả thật xứng đáng. Khi làm món chè này, chú ý chọn chuối vừa chín tới để đảm bảo chuối không bị nát mà vẫn giữ được độ dẻo tự nhiên. Chè chuối đậu xanh mang đến sự kết hợp tuyệt vời, đậu xanh dẻo thơm, chuối ngọt nhẹ, đậu phộng giòn giòn, mè rang bùi bùi, tất cả hòa quyện với nhau trong lớp nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên món chè thơm ngon khó cưỡng.

Dù hơi kỳ công trong việc chế biến, nhưng bạn chắc chắn sẽ phải ngạc nhiên với hương vị thơm ngon của món chè chuối đậu xanh này. Thử ngay với 5 cách nấu chè chuối ngon mê ly, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn!