Khám phá cách làm chè đậu đen bột lọc thanh nhiệt cho cơ thể, vừa ngon miệng lại dễ thực hiện.
02/05/2025
Nội dung bài viết
Chè đậu đen bột lọc là món ăn lý tưởng giúp xua tan cái nóng mùa hè, làm mát cơ thể và bổ sung dưỡng chất thiết yếu. Cùng Tripi vào bếp để chế biến ngay món chè này nhé!
Trong dân gian, đậu đen được xem là phương thuốc quý giúp thanh nhiệt, vì vậy chúng thường xuyên được dùng để nấu các món chè truyền thống. Chè đậu đen bột lọc là một trong những món chè phổ biến và yêu thích nhất.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng phục vụ
3 - 4 người
Với một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm chè đậu đen bột lọc ngon lành ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè đậu đen bột lọc
- 250g đậu đen
- 250g đường
- 100g bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- Những nguyên liệu khác: Dừa nạo, muối,…
Mẹo vặt:
- Để nấu chè đậu đen thơm ngon, bạn nên chọn đậu đen xanh lòng, vỏ mỏng và có màu đen bóng. Tránh chọn hạt quá lớn, có màu nhợt nhạt hoặc không đều về kích thước.
- Ngoài nước cốt dừa đóng hộp, bạn có thể tự chế biến nước cốt dừa tại nhà hoặc mua loại nước cốt dừa vắt sẵn từ các chợ truyền thống và cửa hàng nguyên liệu làm chè, bánh.
- Để nấu chè đậu đen thơm ngon, bạn nên chọn đậu đen xanh lòng, vỏ mỏng và có màu đen bóng. Tránh chọn hạt quá lớn, có màu nhợt nhạt hoặc không đều về kích thước.
- Ngoài nước cốt dừa đóng hộp, bạn có thể tự chế biến nước cốt dừa tại nhà hoặc mua loại nước cốt dừa vắt sẵn từ các chợ truyền thống và cửa hàng nguyên liệu làm chè, bánh.
Cách chế biến chè đậu đen bột lọc
Bước 1 Sơ chế và nấu đậu đen
Sau khi rửa sạch, bạn ngâm đậu đen trong nước lạnh ít nhất 2 tiếng kèm một chút muối. Tuy nhiên, nếu ngâm qua đêm thì đậu sẽ mềm hơn, giúp nấu nhanh và dễ dàng hơn.
Cho 250g đậu đen đã ngâm vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi trong 20-30 phút. Khi đậu mềm, cho thêm 250g đường và khuấy đều cho đường tan hết, rồi tắt bếp.
Nấu đậu đen cho đến khi mềmBước 2 Làm bột lọc
Dùng 100g bột năng để tạo nên phần bánh bột lọc. Bạn cho bột vào tô, từ từ đổ 50ml nước nóng vào, rồi dùng tay nhào nặn đến khi bột trở thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Khi bột đã đạt yêu cầu, bạn vo thành từng viên nhỏ như viên bi cho đến khi hết bột. Sau đó, đun sôi một nồi nước, thả hết các viên bột vào và luộc trong khoảng 15-20 phút.
Khi các viên bột chuyển sang màu trắng trong và nổi lên trên mặt nước, bạn vớt ra, cho vào thau nước đá để tránh chúng dính lại với nhau. Cuối cùng, vớt ra để ráo và cho vào 1 thìa canh đường để tạo vị ngọt nhẹ.
Hãy vo bột thành những viên tròn đều để món chè trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé!Mẹo vặt: Khi nhồi bột, nếu bột quá khô và không kết lại được, bạn có thể thêm nước từ từ. Ngược lại, nếu bột quá nhão, hãy thêm chút bột năng vào để tạo độ dẻo vừa phải.
Bước 3 Nấu nước cốt dừa
Ở bước này, bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột năng và ⅓ muỗng cà phê muối để tạo hương vị đậm đà cho nước cốt dừa.
Bột năng sẽ giúp tạo độ sánh mịn và dẻo ngậy cho nước cốt dừa, làm món chè thêm phần hấp dẫn.
Nấu nước cốt dừa cho đến khi sánh mịn và có hương vị đậm đà, làm nền hoàn hảo cho món chè.
Bước 4 Hoàn thành món chè
Giờ thì bạn chỉ cần múc đậu đen và bột lọc vào bát, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Để món chè thêm phần thú vị, bạn có thể rắc thêm chút dừa nạo lên mặt.
Hoàn thành món chèChỉ cần bày ra bát, bạn đã có thể thưởng thức ngay món chè đậu đen bột lọc thơm ngon tuyệt vời rồi!
Thưởng thức món chè
Món chè đậu đen bột lọc có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy vào sở thích của bạn. Những hạt đậu đen mềm bùi hòa quyện cùng bột lọc dai dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Thưởng thức chè đậu đen bột lọc để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu, vừa thanh mát lại đầy đủ dưỡng chất.Lưu ý:
- Những người có cơ địa hàn tính (hay mệt mỏi, đau nhức chân/eo do lạnh, dễ bị tiêu chảy, tứ chi dễ nhiễm lạnh,...) nên thận trọng khi ăn đậu đen vì có thể làm nặng thêm các triệu chứng hoặc dẫn đến những vấn đề sức khỏe khác.
- Người già, trẻ em và người có thể trạng yếu không nên ăn quá nhiều đậu đen vì hàm lượng protein trong đậu đen cao, thậm chí vượt quá cả thịt gà, và khó chuyển hóa để cơ thể hấp thụ.
- Protein và phốt pho trong đậu đen có thể tác động đến hiệu quả của thuốc, vì vậy những người đang dùng thuốc điều trị nên thận trọng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu đen.
- Những người có cơ địa hàn tính (hay mệt mỏi, đau nhức chân/eo do lạnh, dễ bị tiêu chảy, tứ chi dễ nhiễm lạnh,...) nên thận trọng khi ăn đậu đen vì có thể làm nặng thêm các triệu chứng hoặc dẫn đến những vấn đề sức khỏe khác.
- Người già, trẻ em và người có thể trạng yếu không nên ăn quá nhiều đậu đen vì hàm lượng protein trong đậu đen cao, thậm chí vượt quá cả thịt gà, và khó chuyển hóa để cơ thể hấp thụ.
- Protein và phốt pho trong đậu đen có thể tác động đến hiệu quả của thuốc, vì vậy những người đang dùng thuốc điều trị nên thận trọng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu đen.
Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công công thức chè đậu đen bột lọc thanh nhiệt mà Tripi đã chia sẻ và thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé!
Có thể bạn quan tâm
- Khám phá chè lam đặc sản, và lý do món chè này lại được gọi là chè lam?
- Các món chè thanh nhiệt dịp Tết
- Chè kho là gì? Hướng dẫn nấu chè kho đậu xanh thơm ngon tại nhà
Mua đậu đen tại Tripi
Tripi - Nơi khởi nguồn cho những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và những khám phá mới mẻ về các món ăn đặc sắc.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hơn 20 lời chúc Valentine hay, sâu sắc và tràn đầy cảm xúc dành tặng bạn gái
6 loại đồ uống cần tránh khi uống thuốc
Món trứng với lòng đỏ béo ngậy đến từ Trung Quốc, mang trong mình hương vị biển cả đầy hấp dẫn.
Khám phá công thức làm nộm mực khô đu đủ xanh thơm ngon tại nhà chỉ trong vài bước đơn giản
Móng tay, móng chân bị tổn thương? Hãy tìm hiểu cách chăm sóc để phục hồi móng hư ngay tại nhà một cách hiệu quả.
