Khám phá cách làm giấm chuối tại nhà đơn giản và đảm bảo an toàn cho sức khỏe

25/04/2025

Nội dung bài viết

Thay vì lựa chọn giấm bán sẵn, sao bạn không thử tự tay làm giấm chuối ngay tại nhà? Với phương pháp đơn giản, chỉ sau vài bước, bạn sẽ có ngay một hũ giấm chuối thơm ngon, lại hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.

Thời gian chế biến
7 ngàyThời gian chuẩn bị
10 phútCho số người
3-4 người

Không cần sử dụng hóa chất, chỉ với những nguyên liệu tự nhiên dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm giấm chuối vừa ngon lại an toàn. Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu để làm giấm chuối

3 quả chuối tiêu chín
½ chén rượu gạo (30-35 độ)
2 muỗng đường
1 lọ thủy tinh, 1 miếng vải xô
1 lít nước sôi để nguội
1 quả dừa (nước dừa)

Hướng dẫn cách làm giấm chuối tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lột vỏ chuối tiêu chín, sau đó cắt thành các miếng dày khoảng 0,5cm.

Rửa sạch bình thủy tinh và tráng qua nước nóng, lấy phần nước dừa sau khi chặt quả dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Pha chế nước giấm

Cách làm nước giấm

Cho đường vào một chén nhỏ, sau đó đổ 1 lít nước sôi để nguội vào, dùng muỗng khuấy đều để hòa tan đường.

Rót rượu gạo vào bình thủy tinh, sau đó cho phần nước đã hòa tan cùng với nước dừa vào bình. Cuối cùng, cho chuối đã thái vào và dùng miếng vải xô đậy kín miệng bình, để ủ trong khoảng 3-5 ngày.

Quá trình ủ giấm

Bước 3 Kiểm tra nước giấm

Sau khoảng 5 ngày ủ, bạn mở nắp bình để kiểm tra. Lúc này, giấm sẽ lên men và xuất hiện lớp màng mỏng phía trên, đó chính là con giấm. Phần nước giấm bên dưới sẽ rất trong.

Kiểm tra nước giấm

Tiếp tục đậy kín bình bằng vải xô và ủ thêm một tuần nữa để nước giấm đạt độ chua mong muốn. Sau khi mở nắp, dùng muỗng gạt bỏ lớp màng trên cùng, rồi múc giấm ra chén để sử dụng cho các món ăn.

Bước 4 Tạo giấm mới

Tạo giấm mới

Nếu bạn muốn tiếp tục tạo giấm, hãy múc một phần giấm ra ngoài nhưng nhớ giữ lại phần xác chuối cùng con giấm trong bình. Sau đó, hòa 1 cốc rượu trắng, 2 muỗng đường và 2 cốc nước giấm vào nhau cho tan, rồi đổ lại vào bình, đậy kín bằng vải xô. Chỉ vài ngày nữa bạn sẽ có một hũ giấm mới đầy ắp và thơm ngon.

Bước 5 Thu hoạch thành phẩm

Giấm chuối đã hoàn thành

Múc giấm ra chén và lọc qua màng lọc để loại bỏ lớp màng trên bề mặt, sau đó có thể dùng ngay hoặc cho vào hũ nhỏ để bảo quản dùng dần.

Thưởng thức giấm chuối

Giấm chuối có vị chua nhẹ, thoảng mùi rượu và chuối lên men, mang lại một hương vị độc đáo cho các món ăn.

Giấm chuối mang đến vị chua nhẹ, thanh mát

Giấm chuối là gì?

Giấm chuối là một loại giấm được làm từ chuối chín, có vị chua nhẹ đặc trưng.

Giấm là một loại dung dịch có vị chua, với thành phần chính là axit axetic. Quá trình lên men rượu tạo ra giấm, và khi được làm từ chuối chín kết hợp với đường, nước dừa và rượu, chúng ta có giấm chuối đặc biệt.

Tuỳ vào nguyên liệu sử dụng, có rất nhiều loại giấm khác nhau như giấm táo, giấm chuối... và phần lớn trong số đó được chế biến từ các loại trái cây.

Lợi ích của giấm chuối

Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Bay từ Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM cho biết, giấm chuối chứa nhiều dưỡng chất như axit axetic, axit amin, vitamin B1, B2, C, canxi,... những thành phần này rất cần thiết cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

- Hỗ trợ hấp thu dưỡng chất từ món ăn: Việc sử dụng giấm chuối trong các món ăn như trộn gỏi, nước chấm... sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất như canxi, vitamin C từ các thực phẩm khác. Bên cạnh đó, giấm còn có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của nitrosamine, một chất có nguy cơ gây ung thư.

- Giảm tụ máu và bong gân: Giấm chuối giúp cải thiện lưu thông máu, tăng cường dinh dưỡng dưới da, đặc biệt hiệu quả khi bạn bị bong gân hay tụ máu bầm. Hãy kết hợp giấm với nước đá và đắp lên vùng bị tổn thương để giảm đau và làm tan tụ máu nhanh chóng.

- Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Giấm chuối có tác dụng hỗ trợ lưu thông máu và làm thư giãn cơ thể, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn. Ngâm chân trong nước ấm pha giấm sẽ giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn.

- Chữa bỏng da: Axit axetic có trong giấm chuối có tác dụng giảm ngứa, chữa viêm và làm dịu da hiệu quả khi bị bỏng.

- Làm đẹp da: Giấm chuối trong quá trình lên men sẽ tạo ra những dưỡng chất và enzym giúp loại bỏ tế bào chết, se khít lỗ chân lông. Khi thoa lên da, các vitamin trong giấm sẽ thẩm thấu vào da, giúp cải thiện làn da sáng mịn và xóa mờ vết nám thâm.

Ngoài ra, giấm chuối còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như trị gàu, chữa hôi miệng, điều trị nấm móng, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ giảm cân...

Lưu ý khi bảo quản và sử dụng giấm chuối

Nếu bạn muốn bảo quản giấm lâu dài, hãy đun sôi giấm rồi để nguội, sau đó lọc và cho vào chai, đậy kín nắp.

Theo quan niệm dân gian, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt không nên mở nắp lọ giấm vì có thể làm hỏng giấm. Mặc dù khoa học chưa chứng minh điều này, nhưng có kiêng có lành, vì vậy bạn nên chú ý tránh nếu có thể.

Sau khi giấm chuối hoàn thành, bạn có thể sử dụng để trộn gỏi, ngâm chua rau củ... Ngoài ra, pha giấm với nước ấm để ngâm chân hoặc súc miệng sẽ giúp bạn ngủ ngon và giảm đau họng. Giấm còn có thể dùng để lau sàn nhà, giúp sàn sạch bóng hơn.

Khám phá ngay 6 cách làm giấm nuôi đơn giản, chỉ cần làm một lần là có thể dùng cả năm!

Với chỉ 4 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm giấm chuối thơm ngon, an toàn cho gia đình mà không lo ngại về sức khỏe. Chúc bạn thành công!

Hãy mua chuối tươi ngon tại Tripi để làm giấm chuối nhé:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi