Khám phá cách làm gỏi bưởi nấm chay tươi mát, hấp dẫn cho một bữa tiệc chay đầy sắc màu.

22/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thơm ngon, lạ miệng để thay đổi khẩu vị, hãy cùng khám phá cách làm gỏi bưởi nấm chay – món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc chay của bạn.

Bưởi, với hương vị chua ngọt đặc trưng, là một loại trái cây được nhiều người yêu thích. Không chỉ ăn trực tiếp, bưởi còn là nguyên liệu để chế biến những món ăn tuyệt vời. Cùng Tripi thực hiện món gỏi bưởi nấm chay thanh mát và ngon miệng nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
25 phútDành cho:
3 người ăn

Danh sách nguyên liệu cho món gỏi bưởi nấm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bưởi nấm chay

1 quả bưởi hồng
300g nấm bào ngư
Rau quế, chanh, ớt, mè trắng
Gia vị: Đường, muối, nước mắm chay, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, dĩa, tô, đũa, muỗng, chén, giấy thấm dầu,...

Mẹo hay
Chọn bưởi ngon: Để chọn được bưởi ngọt, mọng nước, bạn nên tìm những quả tròn đều, da căng bóng, gai to và đều. Khi cầm bưởi, cảm giác nặng tay, chắc chắn, và khi gõ nhẹ vào vỏ sẽ nghe âm thanh “cạch, cạch”.
Chọn nấm bào ngư: Hãy chọn những cây nấm bào ngư thân chắc, mũ to, hơi lõm ở chóp và có cánh tơ mỏng bên dưới. Tránh chọn nấm có dấu hiệu rách nhiều, dập hoặc có mùi hôi lạ.

Hướng dẫn làm gỏi bưởi nấm chay thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nấm về, bạn cắt bỏ phần cuống, loại bỏ những phần bị hỏng và rửa sạch với nước. Sau đó, vớt nấm ra, xé thành miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bưởi sau khi tách vỏ, bạn lấy múi ra và chia thành miếng vừa ăn. Hãy nhẹ tay để không làm bưởi bị dập, giữ được độ tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi

Lưu ý: Khi tách vỏ bưởi, bạn chỉ cần cắt nhẹ một góc để lấy múi ra. Phần vỏ còn lại, bạn có thể tỉa theo sở thích, dùng để đựng gỏi khi hoàn thành, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Chanh bạn rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Rau quế, chọn 2 nhánh, ngắt lấy lá và đọt non, sau đó rửa sạch.

Bước 2 Chiên nấm

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng trên lửa lớn. Khi dầu đã sôi, cho nấm bào ngư vào chiên cho đến khi vàng đều. Sau khi chiên xong, lót giấy thấm dầu trên dĩa, vớt nấm ra để ráo dầu.

Chiên nấm trên lửa lớn đến khi nấm vàng giòn

Lưu ý: Chiên nấm ở lửa lớn, nhanh tay trở nấm để chúng không bị ra nước và giữ được độ dai. Cách này cũng giúp loại bỏ độc tố có thể có trong nấm.

Bước 3 Pha nước chấm

Chuẩn bị nước chấm

Chuẩn bị một tô nhỏ, sạch. Cho vào tô 20g đường, 15g nước mắm chay, 10g nước cốt chanh, 30g nước, khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, thêm 1 muỗng canh ớt băm vào, khuấy đều là hoàn tất.

Bước 4 Trộn gỏi bưởi nấm chay

Cho 1 múi bưởi vào tô sạch. Thêm vào 15g muối, 30g đường, trộn đều và bóp nhẹ tay để bưởi ra nước, thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê ớt băm vào tô, trộn đều để tạo thành nước trộn gỏi.

Trộn gỏi và cho vào vỏ bưởi đã được tỉa sẵn

Phần bưởi còn lại cho vào tô khác, thêm nấm và nước trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó, cho rau quế và 1 muỗng canh mè trắng vào, tiếp tục trộn đều là hoàn thành.

Khi trộn xong, bạn có thể cho gỏi vào đĩa hoặc vào vỏ bưởi đã tỉa, rắc lên trên 1 muỗng canh mè trắng và dùng rau quế để trang trí, làm món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Món gỏi bưởi nấm chay đã hoàn thành.

Gỏi bưởi nấm chay tươi mát, đầy hấp dẫn.

Món gỏi bưởi nấm chay đã hoàn tất, cùng thưởng thức ngay thôi! Nấm bào ngư dai mềm kết hợp với vị bưởi chua ngọt tạo nên một hương vị đặc biệt, khó cưỡng. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.

Vậy là Tripi đã hoàn thành hướng dẫn cách làm gỏi bưởi nấm chay. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, ngon lành cho thực đơn chay của mình, hãy thử ngay món này nhé. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để làm món gỏi bưởi nấm chay thanh mát hấp dẫn cho bữa tiệc chay:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi