Khám phá cách làm gỏi cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
01/05/2025
Nội dung bài viết
Cá tầm, với hương vị thanh ngọt và giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên món gỏi hấp dẫn, dễ thực hiện và thơm ngon, mang đến bữa ăn gia đình chuẩn vị. Hãy thử ngay công thức này!
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
45 phútDành cho:
3 - 4 người
Với thịt cá tầm thanh ngọt và hương vị đặc trưng, món gỏi cá tầm luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi này ngay tại nhà để mang đến một bữa ăn mới lạ, ngon miệng cho mọi người.
Nguyên liệu để làm gỏi cá tầm
- 1kg cá tầm
- 200g tôm tươi
- 200g gan heo
- 1 trái xoài
- 2 quả dưa chuột
- 2 củ hành tím
- 1 chén nước cốt chanh (khoảng 6 quả)
- 1 củ gừng nhỏ (gọt vỏ)
- 3 lá chanh
- 3 trái ớt
- Rau ăn kèm: tùy thích
- 2 muỗng canh mè rang
- 2 muỗng canh đậu phộng rang (giã nhuyễn)
- Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường
Nguyên liệu cho món gỏi cá tầmMẹo hay:
- Khi mua cá tầm, hãy chọn những con cá sống khỏe mạnh, mắt sáng, màu sắc hồng đỏ và không có nhớt. Cá tươi sẽ có thân hình săn chắc, miệng ngậm kín, không lỏng lẻo. Tránh chọn cá tầm có mắt lõm và vỏ mắt đục.
- Khi chọn gan heo, hãy tìm những lá gan có màu sắc tươi sáng, đồng nhất, màu đỏ tươi hoặc hồng hào. Gan tươi sẽ có kết cấu đàn hồi, không bị lõm khi ấn vào. Tránh chọn gan có màu sắc không đều, sẫm màu hoặc dấu hiệu vàng, u hạch.
- Khi mua tôm, chọn những con tôm sống, bơi khỏe, vỏ trong suốt và có mùi biển đặc trưng. Tôm tươi sẽ có đuôi xếp lại, không xòe ra. Tránh tôm có đuôi xòe, dấu hiệu nhớt hoặc thân hình cong vẹo, vỏ sần sùi.
- Khi mua cá tầm, hãy chọn những con cá sống khỏe mạnh, mắt sáng, màu sắc hồng đỏ và không có nhớt. Cá tươi sẽ có thân hình săn chắc, miệng ngậm kín, không lỏng lẻo. Tránh chọn cá tầm có mắt lõm và vỏ mắt đục.
- Khi chọn gan heo, hãy tìm những lá gan có màu sắc tươi sáng, đồng nhất, màu đỏ tươi hoặc hồng hào. Gan tươi sẽ có kết cấu đàn hồi, không bị lõm khi ấn vào. Tránh chọn gan có màu sắc không đều, sẫm màu hoặc dấu hiệu vàng, u hạch.
- Khi mua tôm, chọn những con tôm sống, bơi khỏe, vỏ trong suốt và có mùi biển đặc trưng. Tôm tươi sẽ có đuôi xếp lại, không xòe ra. Tránh tôm có đuôi xòe, dấu hiệu nhớt hoặc thân hình cong vẹo, vỏ sần sùi.
Hướng dẫn làm món gỏi cá tầm
Bước 1: Chuẩn bị cá tầm
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cá tầm, bỏ đầu, đánh vảy, ruột và mang. Dùng dao cắt vào thân cá, tách thịt khỏi xương, sau đó kéo thịt xuống để tách da và cắt thành lát mỏng, cho vào tô.
Chuẩn bị cá tầmTiếp theo, ngâm các lát cá tầm trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vắt thật ráo nước cốt chanh, giữ lại phần nước để làm nước chấm sau này.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Tiếp theo, bạn lột vỏ và băm nhỏ hành tím. Gừng, sả cắt sợi nhỏ, lá chanh thái mảnh, ớt cắt lát mỏng. Xoài rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rau ăn kèm nhớ nhặt bỏ lá sâu, dưa chuột rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiTôm tươi lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Gan heo cắt nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 1-2 tiếng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chiên gan heo và thịt tôm đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo. Sau đó, cho gan heo và tôm vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn gỏi cá tầm
Khi nước chấm đã hoàn tất, bạn cho cá tầm đã thái lát vào thau, thêm nước cốt chanh, gừng sợi, hành tím băm, sả, lá chanh thái nhỏ, rau thơm, đậu phộng, mè rang vào, trộn đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi bày ra đĩa.
Trộn gỏi cá tầmBước 4: Làm nước chấm chẩm chéo
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi hành tím băm cho dậy mùi thơm. Sau đó, bạn đổ phần nước chanh ngâm cá từ bước 1 vào nồi. Khi hỗn hợp sôi, hãy cho 2 muỗng canh mắm tôm cùng tôm và gan heo vào nấu chung.
Tiếp theo, bạn nêm vào 1.5 muỗng cà phê đường và 1.5 muỗng canh nước mắm, nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp để tạo thành nước chấm thơm ngon.
Làm nước chấm chẩm chéoBước 5: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần trang trí món ăn theo ý thích, dọn các loại rau ăn kèm lên, và món gỏi thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chỉ cần trang trí món gỏi theo cách bạn thích, dọn rau ăn kèm lên là có thể thưởng thức ngay.Thưởng thức món gỏi tuyệt vời này.
Món gỏi này thường được cuốn cùng với rau, bạn có thể sử dụng bánh tráng để cuốn cho tiện. Chấm với nước chấm chẩm chéo, mỗi miếng gỏi sẽ mang lại một trải nghiệm vị giác độc đáo, hòa quyện giữa vị tươi ngon của cá và gia vị tinh tế.
Món gỏi cá tầm vô cùng hấp dẫnVị chua nhẹ của nước mắm hòa quyện cùng nước chanh tươi, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của hành tím, sả, lá chanh và rau thơm tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đậu phộng giòn và hạt mè rang càng làm món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Trên đây là cách làm món gỏi cá tầm đơn giản tại nhà. Chỉ vài phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon, lạ miệng để chiêu đãi gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món gỏi cá tầm đặc biệt này!
Hãy mua nước mắm các loại tại Tripi để làm món gỏi cá tầm thêm ngon nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tùy chỉnh hướng văn bản trong Word một cách linh hoạt
Ảnh nữ ngầu đẹp cuốn hút
File Excel quản lý hồ sơ 2025: Giải pháp tối ưu cho việc sắp xếp dữ liệu
Ngày mưa se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này sẽ xua tan cái lạnh, mang lại sự ấm áp cho gia đình bạn.
Khám phá cách chế biến món rau câu trái cam độc đáo, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới mẻ trong ẩm thực.
