Khám phá cách làm gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà, món ăn thanh đạm, giòn ngọt mà vô cùng hấp dẫn.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đang tìm kiếm một món chay dễ làm nhưng lại độc đáo? Hãy thử ngay gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà cùng Tripi, và biến bữa ăn của bạn thêm phần thú vị!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 - 3 người
Gỏi khổ qua luôn là món ăn được yêu thích trong các gia đình Việt, với hương vị thanh tao nhưng không kém phần ngon miệng. Cùng Tripi vào bếp và thử ngay món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà để thay đổi thực đơn hàng ngày!
Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm món gỏi khổ qua chay kết hợp cùng nấm đùi gà.
- 100 gram nấm đùi gà
- 100 gram đậu hũ chiên
- 200 gram khổ qua
- 150 gram nấm cây
- 50 gram cà rốt
- 100 gram ớt chuông vàng
- 100 gram ớt chuông đỏ
- Nước cốt tắc
- Một ít ngò gai và húng quế
- Gia vị: Đường vàng, muối hồng, hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu hành poaro
Dưới đây là danh sách nguyên liệu để chuẩn bị món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà đầy hấp dẫn.Mẹo chọn mua ớt chuông tươi ngon:
- Hãy chọn những quả ớt chuông có vỏ bóng mượt, dày dặn và cuống còn tươi. Những quả ớt chuông chất lượng thường có màu sắc tươi sáng, rực rỡ. Cùng với đó, bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải, không quá lớn, tránh những quả mềm, có vết thâm.
Mẹo chọn khổ qua tươi ngon:
- Khi chọn khổ qua, hãy chọn quả có màu xanh tươi sáng, vỏ cứng cáp và không có vết thâm, mốc. Chọn quả khổ qua nặng tay và đặc biệt chọn quả có đầu lá non, vì đây là những quả tươi ngon nhất.
- Hãy chọn những quả ớt chuông có vỏ bóng mượt, dày dặn và cuống còn tươi. Những quả ớt chuông chất lượng thường có màu sắc tươi sáng, rực rỡ. Cùng với đó, bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải, không quá lớn, tránh những quả mềm, có vết thâm.
Mẹo chọn khổ qua tươi ngon:
- Khi chọn khổ qua, hãy chọn quả có màu xanh tươi sáng, vỏ cứng cáp và không có vết thâm, mốc. Chọn quả khổ qua nặng tay và đặc biệt chọn quả có đầu lá non, vì đây là những quả tươi ngon nhất.
Cách làm gỏi khổ qua chay kết hợp cùng nấm đùi gà, món ăn thanh đạm, giòn ngon đầy hấp dẫn.
Bước 1 Sơ chế khổ qua và cà rốt
Đầu tiên, rửa sạch khổ qua, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ hạt. Sau đó, thái khổ qua thành lát chéo, độ dày khoảng ⅓ lóng tay, theo chiều ngang để giữ được độ giòn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu, tiếp tục thái thành sợi dài để dễ dàng trộn vào gỏi.
Sau khi sơ chế, cho khổ qua và cà rốt vào tô, thêm 1 muỗng canh đường vàng và nửa muỗng cà phê muối hồng. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để khổ qua bớt đắng, sau đó vắt ráo nước trước khi dùng.
Sơ chế khổ qua và cà rốt để chuẩn bị cho món gỏi thêm phần tươi ngon và hấp dẫn.Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Rửa sạch nấm đùi gà, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-4 phút. Sau khi ngâm xong, rửa lại nấm bằng nước sạch rồi thái thành những sợi vừa ăn để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
Rửa sạch ớt chuông vàng và đỏ, để ráo. Sau đó, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ lõi và hạt. Tiếp theo, thái ớt chuông thành những lát dài, độ dày khoảng 1 lóng tay, giúp món gỏi thêm phần bắt mắt và dễ ăn.
Đậu hũ chiên vàng giòn, sau đó thái thành những sợi mỏng để tạo độ giòn và hương vị đặc trưng cho món gỏi.
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại để chuẩn bị cho những bước tiếp theo, tạo nên món gỏi hoàn hảo.Bước 3 Xào nấm
Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu hành poaro và xào nấm cây cho đến khi nấm chín mềm. Sau đó, thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm chay để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xào nấm cho đến khi nấm mềm và thơm, giữ lại hương vị tự nhiên của nguyên liệu.Bước 4 Pha chế nước trộn
Chuẩn bị nước trộn với 3 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh đường vàng và 3 muỗng canh nước mắm chay. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị nước trộn cho món gỏi thêm phần đậm đà và ngon miệng.Bước 5 Trộn gỏi
Thêm vào tô khổ qua và cà rốt đã vắt ráo nước, các loại ớt chuông vàng, đỏ, nấm đùi gà xào, đậu hũ chiên và 1 muỗng canh dầu hành poaro đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp theo, thêm một ít ngò rai, húng quế thái sợi và 4 muỗng canh nước trộn vào, trộn đều. Bạn có thể trộn gỏi hai lần để các nguyên liệu thấm đều, mang lại hương vị hoàn hảo.
Trộn đều các nguyên liệu để món gỏi thấm đều nước trộn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị.Bước 6 Hoàn thành món ăn
Chuyển món gỏi ra dĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên. Món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà sẽ trở nên thanh đạm và bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nấm, sự đăng đắng của khổ qua hòa cùng hương vị chua nhẹ của nước trộn đậm đà. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chay giòn rụm, cay cay.
Kết quả cuối cùng của món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và màu sắc, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.Thưởng thức món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà thanh đạm, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới và hấp dẫn của món ăn.
Chỉ cần qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món gỏi khổ qua chay với nấm đùi gà ngon miệng, thanh đạm. Một món ăn với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và đắng của các nguyên liệu rau củ, gia vị nêm nếm vừa vặn. Món gỏi này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày rằm hay khi gia đình muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ hương vị.
Món gỏi hoàn chỉnh sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn, đậm đà.Qua bài viết này, Tripi hy vọng bạn đã nắm vững cách chế biến món gỏi khổ qua chay kết hợp nấm đùi gà, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ hương vị. Chúc bạn thành công và mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình!
Để làm khổ qua ngâm nước mắm, bạn có thể tìm mua khổ qua tươi, chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tươi ngon, chất lượng cho bữa ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
4 cách đơn giản để đáp lại một tin nhắn hài hước
Làm sao để xác định kích thước inch của màn hình điện thoại?
Top 3 trung tâm học tiếng Hàn chất lượng tại Hải Dương
5 cửa hàng giày dép trẻ em đáng tin cậy nhất trên Shopee
Top 8 cửa hàng uy tín chuyên cung cấp đồ dùng mẹ và bé chất lượng nhất tại quận Đống Đa, Hà Nội
