Khám phá cách làm kẹo chuối đậu phộng dẻo ngon, đơn giản mà hấp dẫn cho ngày Tết

27/04/2025

Nội dung bài viết

Kẹo chuối đậu phộng là món ngon không thể thiếu trong những ngày Tết. Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách chế biến món kẹo chuối đậu phộng dẻo ngon, dễ làm để mang đến không khí Tết ngọt ngào cho gia đình!

Thời gian chế biến
120 phútThời gian chuẩn bị
20 phútSố người dùng
10 - 12 người

Kẹo chuối đậu phộng là món ăn yêu thích trong dịp Tết, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dẻo của chuối, vị béo ngậy của đậu phộng cùng mứt dừa giòn giòn, và hương thơm ấm áp từ gừng. Hãy cùng Tripi thực hiện món kẹo này để đón Tết thêm phần đặc biệt!

Nguyên liệu để làm kẹo chuối đậu phộng

2kg chuối
700g đường vàng (hoặc 800g đường cát trắng)
300g dừa sấy khô
150g gừng
150g đậu phộng
2 trái chanh
Gia vị: Muối

Mẹo chọn nguyên liệu
- Để chọn chuối ngon, hãy chọn nải có quả vỏ vàng đều, chín mềm, không bị dập nát để kẹo không bị chát.
- Để chọn đậu phộng chất lượng, hãy chọn hạt có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, đồng đều kích thước và cảm giác chắc tay khi cầm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo chuối đậu phộng

Hướng dẫn cách làm kẹo chuối đậu phộng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lột vỏ chuối, cắt bỏ phần cuống và rửa sạch. Sau đó, cho chuối vào thau lớn và nhào nát chuối cho đến khi chuối trở thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Chuẩn bị chuối

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt. Đậu phộng đem rang chín vàng, rồi bóc sạch vỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 2 Ướp chuối

Thêm vào thau chuối 700g đường vàng, gừng thái sợi và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và để ướp trong khoảng 1.5 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Ướp chuối

Bước 3 Sên mứt chuối

Đặt chảo lên bếp, cho chuối vào sên trong khoảng 1 tiếng, đảo đều tay để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, hạ lửa nhỏ, cho nước cốt chanh vào và tiếp tục sên trong khoảng 35 - 40 phút cho đến khi mứt đạt được độ sệt đặc và màu sắc đậm hơn thì tắt bếp.

Mẹo hay
Để kiểm tra xem mứt chuối đã đạt chuẩn chưa, bạn có thể thử nhỏ một ít mứt vào chén nước, nếu mứt còn bị tan ra hoặc rời rạc là chưa được nhé!

Sên mứt chuối

Bước 4 Tạo hình kẹo chuối

Thêm vào mứt chuối vừa sên đậu phộng và mứt dừa khô, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kẹo lên miếng giấy chống dính, dàn mỏng khoảng 1 - 2 cm và để nguội.

Mẹo hay
Bạn có thể thêm mè trắng rang vàng vào để tạo thêm hương vị đặc biệt, và nếu không có giấy chống thấm, dùng màng bọc thực phẩm thay thế cũng rất tiện lợi!

Tạo hình kẹo chuối

Bước 5 Hoàn thành món kẹo

Khi kẹo đã nguội, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2 - 3 cm. Sau đó, gói từng miếng kẹo vào giấy kiến và xoắn hai đầu giấy để tạo hình những viên kẹo xinh xắn và thơm ngon.

Kẹo chuối đậu phộng dẻo thơm ngon

Thưởng thức món kẹo chuối đậu phộng

Giờ thì bạn đã hoàn thành món kẹo chuối đậu phộng dẻo thơm ngon rồi đấy. Với vị ngọt nhẹ, béo ngậy, món kẹo này là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè, đặc biệt là trong dịp Tết. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay!