Khám phá cách làm khoai lang kén nhân đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời giữa khoai lang và đậu phộng béo ngậy.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm khoai lang kén nhân đậu phộng chưa? Hãy cùng Tripi tham khảo cách chế biến khoai lang kén thơm ngon này nhé!

Khoai lang kén nhân đậu phộng là món ăn đơn giản mà ngon miệng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm món này đúng chuẩn chưa? Cùng Tripi tìm hiểu công thức làm khoai lang kén nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
3 người

Danh sách nguyên liệu để làm khoai lang kén nhân đậu phộng

550g khoai lang
80g bơ đậu phộng
70g đậu phộng rang
120g bột năng
25g bột gạo
60g đường
80g nước cốt dừa

Một số nguyên liệu quan trọng để làm khoai lang kén nhân đậu phộng

Làm sao để chọn khoai lang:
Hãy chọn những củ khoai lang có vỏ mịn màng, không bị trầy xước, thẳng và không có sâu. Khi cầm lên, khoai phải có cảm giác nặng tay và cứng chắc. Tránh chọn củ quá to vì chúng có thể bị xơ, khiến món ăn không được ngon miệng.

Công thức làm khoai lang kén nhân đậu phộng

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn cắt thành khúc nhỏ rồi đem hấp cho đến khi mềm. Khi khoai chín, vớt ra và nghiền nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Lưu ý: Nếu khoai quá cứng, bạn có thể dùng chày để giã nhuyễn thay vì dùng muỗng dằm cho dễ dàng hơn.

Bước 2: Làm phần nhân

Chuẩn bị phần nhân

Giã nhuyễn 70g đậu phộng rang rồi trộn đều với 80g bơ đậu phộng. Khi hỗn hợp đã quyện vào nhau, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi cần sử dụng.

Lưu ý: Nếu bạn ưa thích vị ngọt, có thể thêm 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp để tăng hương vị.

Bước 3: Chuẩn bị phần vỏ

Chuẩn bị phần vỏ

Trộn 60g đường, 25g bột gạo và 60g bột năng vào khoai lang đã nghiền. Khi hỗn hợp đã đều và mịn, tiếp tục cho 60g bột năng còn lại và 80g nước cốt dừa vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn là hoàn thành.

Lưu ý: Bạn có thể thay đường bằng sữa đặc để tạo vị béo ngậy. Ngoài ra, thay 120g bột năng bằng 60g bột năng và 60g bột nếp sẽ giúp vỏ bánh mềm mại hơn.

Bước 4: Làm bánh

Lấy phần nhân đã làm từ tủ lạnh ra, chia thành những phần nhỏ và rắc một ít bột năng lên để tránh nhân bị dính. Trước khi tạo hình bánh, bạn nhớ nhào lại phần vỏ để vỏ được mềm mịn hơn.

Tạo hình bánh

Lấy từng phần vỏ nhỏ, nặn dẹt và cho phần nhân vào giữa. Khéo léo gói kín lại rồi vo tròn bánh. Tiến hành làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Lưu ý: Bánh làm nhỏ sẽ giúp bánh khi chiên được phồng và xốp hơn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Bước 5: Chiên bánh

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo và đun cho dầu thật nóng. Khi dầu đã nóng, cho khoai vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi khoai đạt màu vàng đậm. Sau đó, vớt khoai ra cho ráo dầu và để nguội, sẵn sàng thưởng thức.

Lưu ý: Trong suốt quá trình chiên, bạn nên đảo khoai thường xuyên để khoai chín đều. Khi thấy khoai đã phồng lên, dùng muỗng ấn nhẹ để giúp khoai giòn lâu hơn.

Sản phẩm hoàn thành

Khoai lang kén nhân đậu phộng

Bánh khoai lang kén nhân đậu phộng màu vàng hấp dẫn và giòn tan, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của đậu phộng kết hợp với vị ngọt thơm từ sữa. Hãy thử làm món này để đãi cả gia đình nhé!

Trên đây là công thức làm khoai lang kén nhân đậu phộng mà bạn không nên bỏ qua. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức làm khoai lang kén khác tại nhà.

Hãy mua nước cốt dừa chất lượng tại Tripi để làm khoai lang kén nhân đậu phộng thơm ngon hơn nữa:

Tripi - nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi