Khám phá cách làm lá lốt cuốn chay thơm ngon, độc đáo để mang lại một hương vị mới lạ cho bữa ăn chay của bạn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Lá lốt là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm lá lốt cuốn chay thơm ngon và lạ miệng, đảm bảo bạn sẽ yêu thích ngay.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútSố người phục vụ
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm lá lốt cuốn chay

20g lá lốt
1 cây mì căn chiên
2 - 3 miếng tàu hủ ky tươi
Sả băm, ớt băm, rau thơm, chuối chát, khế, thơm, bún
Hành boaro phi, dầu boaro, chao, tương hột, nước mắm chay, đường, hạt nêm, tiêu xay

Mẹo nhỏ:
Khi chọn lá lốt, bạn nên tìm những lá lớn để dễ dàng cuốn hơn.
Đối với nước chấm, chọn tương hột mềm sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn mà không cần xay nhuyễn.

Các bước thực hiện để làm món lá lốt cuốn chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.

Lá lốt mua về, bạn cần cắt bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Mì căn chay thì cắt thành hạt lựu nhỏ. Tàu hủ ky sau khi rửa sạch và luộc thì cắt nhỏ, thêm một chút lá lốt thái nhuyễn.

Chuẩn bị một tô lớn để trộn các nguyên liệu. Đầu tiên, cho mì căn, tàu hủ ky, 1 muỗng canh sả băm, lá lốt băm nhỏ, một ít hành boaro phi, 1 - 2 muỗng cà phê dầu boaro, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu vào và trộn đều.

Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu kết dính và hòa quyện vào nhau. Nếu bạn muốn phần nhân chắc hơn, có thể thêm một ít bột bắp hoặc bột chiên giòn.

Bước 2: Cuốn và chiên lá lốt

Cuốn lá lốt và tiến hành chiên để tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Đặt lá lốt sao cho mặt xanh đậm hướng ra ngoài, còn phần gân lá thì ở phía trong. Lá to đặt dưới cùng, lá nhỏ phía trên, và nhớ xoay lá ngược chiều với các lá bên dưới.

Lấy một lượng nhân vừa đủ, gấp hai bên lá vào trước, sau đó cuốn chặt lại, cuối cùng xiên một cây tâm qua giữa. Mỗi cây tâm sẽ cuốn được hai lá lốt.

Áp chảo lá lốt

Chuẩn bị một chảo nóng, cho 1 - 2 muỗng canh dầu vào và áp chảo các lá lốt đã cuốn. Chỉ cần chiên sơ, vì lá lốt có thể ăn sống và phần nhân đã chín. Mỗi mặt chiên khoảng 5 phút là đủ.

Bước 3 Pha chế nước chấm

Nước chấm thơm ngon cho món lá lốt cuốn chay.

Cho 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho sả băm vào xào cho đến khi sả dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho tương hột và thơm băm nhuyễn vào xào nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh chao, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm chay. Xào đến khi gia vị hòa quyện và nước chấm dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp và thêm sả, ớt băm vào.

Món ăn hoàn thành

Lá lốt cuốn chay ăn kèm các loại rau tươi ngon.

Cuối cùng, món lá lốt cuốn chay đã sẵn sàng. Lá lốt vừa chín tới, giữ được độ tươi, phần nhân thấm đều gia vị, cùng nước chấm vừa miệng. Bạn có thể thưởng thức cùng bún tươi, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món lá lốt cuốn chay thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay gia đình.

Chọn mua lá lốt tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi