Khám phá cách làm lương khô dinh dưỡng thủ công bằng lò nướng, một món ăn bổ dưỡng và tiện lợi có thể tự tay chuẩn bị ngay tại nhà.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã bao giờ tự hỏi những miếng lương khô thơm ngon được chế biến như thế nào? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
4 người

Lương khô, món ăn đã gắn liền với các chiến sĩ trong quân đội, nay không chỉ là thực phẩm thiết yếu mà còn trở thành món ăn vặt được ưa chuộng bởi nhiều người. Hãy cùng Tripi học cách làm món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lương khô

500g bột mì
2 quả trứng gà
150g bánh quy
200g bơ lạt
Sữa đặc, mè trắng
Gia vị: Đường nâu, dầu ăn
Dụng cụ: Lò nướng, dao, tô, giấy bạc, túi zipper

Các thành phần chính để làm lương khô

Mẹo hay

Khi chọn trứng gà, hãy ưu tiên những quả trứng có màu sắc đậm và đồng đều, vỏ trứng hơi sần sùi và không có vết nứt hay đốm đen, đó là trứng tươi ngon. Trứng có vỏ trơn láng và màu sắc nhợt nhạt có thể đã để lâu, nên tránh mua.
Để lương khô thêm chắc và ít bị vỡ vụn, hãy chọn loại bánh quy mỏng, giòn và ít bơ.
Nếu không muốn mua bánh quy sẵn, bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà, cách làm vô cùng đơn giản.
Các nguyên liệu cần dùng có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng chuyên làm bánh hay siêu thị lớn. Hãy chọn mua từ những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Công thức làm món lương khô dinh dưỡng

Bước 1 Trộn và nhào hỗn hợp bột trứng bơ

Đầu tiên, cho 500g bột mì vào tô, thêm 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh sữa đặc và 200g bơ lạt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn dùng tay để nhồi bột. Tiếp tục nhồi cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột mềm mịn, không dính tay, lúc đó có thể dừng lại.

Nhào và trộn đều bột trứng bơ

Bước 2 Trộn bánh quy với hỗn hợp bột

Cho khoảng 150g bánh quy vào túi zipper (hoặc túi nilon sạch), dùng chày giã nhỏ. Sau đó, đổ phần bánh quy vào hỗn hợp bột, trộn và nhồi thêm một lần nữa cho đến khi bánh quy được hòa quyện đều vào bột.

Trộn đều bánh quy với bột

Lưu ý: Bạn không nên giã bánh quy quá nhuyễn, vì điều này có thể làm lương khô trở nên ngấy và mất đi độ giòn vốn có.

Bước 3 Nén khuôn

Lót giấy bạc lên khay nướng, sau đó dùng dầu ăn quét một lớp mỏng lên khay trước khi cho hỗn hợp bột vào.

Dàn đều hỗn hợp bột lên mặt khay, dùng cây cán bột để cán sao cho bột được chặt, bằng phẳng và mịn màng. Tiếp theo, rắc một lớp mè trắng mỏng lên trên mặt khay để tăng thêm hương vị trước khi tiến hành nướng.

Nén khuôn để tạo hình lương khô

Bước 4 Nướng bột

Trước khi nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút để lò đạt đủ nhiệt độ. Khi lò đã nóng đều, cho khay bột vào nướng trong 30 phút và duy trì nhiệt độ ổn định như ban đầu.

Nướng bột cho đến khi hoàn hảo

Bước 5 Hoàn thành

Khi lương khô đã nướng xong, hãy lấy khay ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Sau đó, dùng dao cắt lương khô thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị thưởng thức.

Cắt và chia lương khô thành miếng vừa ăn

Lưu ý

Để bảo quản lương khô, bạn có thể chia chúng vào các túi nilon nhỏ hoặc đựng trong hũ kín. Lương khô sẽ giữ được trong khoảng 1 tháng ở nhiệt độ phòng.
Để bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể cho lương khô vào hũ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp lương khô tươi ngon đến 1.5 - 2 tháng.

Kết quả cuối cùng

Lương khô dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lương khô dinh dưỡng thủ công tại nhà. Những miếng lương khô giòn tan, béo ngậy vị bơ và trứng sẽ khiến bạn khó lòng dừng lại. Món ăn này đơn giản nhưng lại rất thích hợp để nhâm nhi trong những lúc thư giãn.

Vừa rồi Tripi đã chia sẻ cách làm lương khô dinh dưỡng thủ công cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này.

Chọn mua bánh quy tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi