Khám phá cách làm món cá lòng tong kho tiêu đậm đà, thơm ngon, khiến bất kỳ ai cũng phải lòng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp và chế biến món cá lòng tong kho tiêu tuyệt vời này, món ăn hấp dẫn khiến ai ăn cũng phải yêu thích. Theo dõi hướng dẫn dưới đây nhé!

Cá lòng tong kho tiêu là món ăn đậm đà với thịt cá mềm mại hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu, mang đến hương vị đặc biệt mà ai cũng sẽ phải say mê. Xem bài viết dưới đây để biết cách chế biến món ngon này cho cả gia đình thưởng thức!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
20 phútPhục vụ cho:
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lòng tong kho tiêu

Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần để làm món cá lòng tong kho tiêu

300g cá lòng tong
2 củ hành tím
5 trái ớt hiểm
6 cây hành lá
Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách chọn cá lòng tong tươi ngon
Chọn những con cá có kích thước nhỏ, vảy sáng bóng, mắt trong và khi ấn vào có độ đàn hồi. Tránh chọn cá có mùi hôi, bụng bị vỡ, mắt đục hoặc khi ấn vào thấy mềm, không còn độ săn chắc.

Cách chế biến món cá lòng tong kho tiêu thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lòng tong kho tiêu

Cá lòng tong bạn rửa sạch, bỏ đầu và ruột, ngâm với nước muối loãng rồi để ráo. Hành tím và ớt băm nhỏ sau khi rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, chia làm hai phần: phần đầu băm nhuyễn, phần đuôi cắt nhỏ.

Bước 2 Làm tóp mỡ

Làm tóp mỡ giòn thơm để thêm hương vị cho món ăn

Sau khi bạn rửa sạch phần mỡ, hãy cắt thành từng miếng nhỏ với kích thước khoảng 1cm, và gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó, cho chảo lên bếp, cho mỡ vào và đảo đều tay trong khoảng 10 đến 15 phút. Khi thấy tóp mỡ chuyển sang màu vàng và giòn, hãy tắt bếp, vớt mỡ ra và để trên giấy thấm dầu.

Bước 3 Thực hiện ướp cá lòng tong

Lúc này, bạn tiến hành ướp cá lòng tong với những gia vị cần thiết. Đừng quên thêm vào tiêu xay, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tóp mỡ, hành lá, hành tím và ớt. Hãy trộn đều để các gia vị thấm vào cá.

Công thức gia vị cho món cá lòng tong là: ½ muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Bạn thêm tóp mỡ, đầu hành lá, hành tím và ớt vào và trộn thật đều để cá thấm đẫm gia vị.

Bước 4 Kho cá lòng tong

Để kho cá, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng đường và 1 chén nước lọc. Khi đường tan ra và chuyển sang màu cánh gián, bạn đổ cá đã ướp vào và kho với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.

Món cá lòng tong kho sẽ đạt được hương vị tuyệt vời khi bạn kho cá với lửa vừa trong khoảng 10 phút, giúp cá ngấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt.

Trong quá trình kho cá, bạn hãy chú ý đảo đều tay để tránh cá bị cháy. Khi thấy cá gần chín và nước đã cạn gần hết, hãy kiểm tra lại gia vị để đảm bảo món ăn vừa miệng, rồi thêm một ít hành lá và ớt để hoàn thiện món ăn.

Kết quả cuối cùng

Món cá lòng tong kho tiêu với hương vị đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Món cá lòng tong kho tiêu hoàn hảo với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà đã hoàn thành sau vài bước đơn giản. Thịt cá mềm mịn, kết hợp với một chút cay cay của tiêu, cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn dễ khiến ai cũng mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Giờ đây, bạn đã có thể làm món cá lòng tong kho tiêu đậm đà này cho gia đình thưởng thức. Món ăn này ăn cùng cơm trắng sẽ tuyệt vời lắm đấy! Hy vọng bạn sẽ thành công và làm bữa cơm cuối tuần trở nên đặc biệt hơn với món ăn này!

Chọn mua cá lòng tong tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi