Khám phá cách làm món chim bồ câu quay ngũ vị thơm ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu công thức chế biến món chim bồ câu quay ngũ vị thơm lừng, vừa bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại gia.

Chim bồ câu quay không còn là món ăn xa lạ, nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến món bồ câu quay ngũ vị, Tripi sẽ chia sẻ công thức này ngay dưới đây.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
45 phútCho:
3 - 4 người

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bồ câu quay ngũ vị.

Danh sách nguyên liệu làm món chim bồ câu quay ngũ vị:

3 con bồ câu
50g lá mắc mật
25g quế
25g thảo quả
100g mạch nha
25g hồi
Sả, gừng, ớt, lá chanh
80ml giấm
Rượu trắng
Gia vị: Ngũ vị hương, bột canh, nước tương, dầu ăn, bột ngọt, đường.
Dụng cụ: Nồi, dĩa, chảo.

Cách chọn bồ câu tươi ngon

Hãy chọn những con bồ câu có da mịn màng, màu hồng tự nhiên. Khi mua, dùng tay ấn vào phần dưới cánh chim, nếu thịt có độ đàn hồi và cảm giác chắc, đó là chim bồ câu tươi ngon.

Lưu ý: Để xác định bồ câu tươi ngon, bạn có thể ấn nhẹ vào phần ức của chim, nếu cảm thấy thịt mềm và săn chắc, đó chính là bồ câu tươi ngon.

Công thức chế biến món bồ câu quay ngũ vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, thái nhỏ, sả cắt khúc vừa, lá chanh rửa sạch và cắt nhỏ. Lá mắc mật cũng cần được rửa sạch, sau đó để ráo trên dĩa.

Để làm sạch chim bồ câu, bạn cần loại bỏ lông và nội tạng, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng rượu trắng pha với vài lát gừng chà lên thân chim, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2 Nấu chim bồ câu cùng các nguyên liệu

Nấu chim bồ câu với các nguyên liệu đã chuẩn bị

Cho vào nồi 3 lít nước, 3 muỗng canh bột canh, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 25g quế, 25g hồi, 25g thảo quả, 80ml giấm, sả cắt khúc, gừng thái nhỏ, 9 trái ớt, 2 muỗng canh ngũ vị hương và 100g mạch nha. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa lớn.

Khuấy đều cho đến khi mạch nha tan hoàn toàn, rồi cho chim bồ câu vào, đậy nắp lại và nấu trong vòng 15 phút, sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Trong suốt quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt bẩn để món ăn thêm phần tinh tế và ngon miệng.

Sau khi nấu xong, vớt chim bồ câu ra và để riêng trên dĩa.

Bước 3 Chiên chim bồ câu và lá mắc mật

Chiên chim bồ câu

Đun nóng 1.5 lít dầu ăn trong chảo đến khi dầu sôi, sau đó cho chim bồ câu vào chiên trong 3 phút, nhớ đảo đều để chim vàng giòn ở mọi mặt.

Tăng nhiệt độ và tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa để chim bớt dầu, có độ giòn hoàn hảo, sau đó vớt chim ra và để nguội bớt trên dĩa.

Chiên lá mắc mật

Cho lá mắc mật vào chảo và chiên trong 20 giây để lá giòn rụm, khi ăn kèm với chim sẽ càng thêm hấp dẫn.

Khi chim đã nguội bớt, bạn cắt đầu, chân, cánh và thân chim thành những khúc vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.

Bước 4 Trang trí món ăn

Cắt chim bồ câu

Đặt chim bồ câu đã cắt ra đĩa, thêm lá mắc mật chiên giòn và trang trí với một ít lá chanh cắt sợi, sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Thành phẩm

Món chim bồ câu quay ngũ vị

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay món chim bồ câu quay ngũ vị thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt chim giòn rụm, đậm đà hương vị ngũ vị hương sẽ khiến cả gia đình bạn phải mê mẩn.

Đây là cách chế biến món chim bồ câu quay ngũ vị mà Tripi gửi đến bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

Mua dầu ăn tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi