Khám phá cách làm mứt khế hấp dẫn, tuyệt vời để chiêu đãi khách trong những ngày Tết này.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chỉ bạn cách chế biến món mứt khế ngọt ngào và thơm phức để tiếp đón bạn bè, người thân trong dịp Tết này.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútSố lượng
2 - 3 người

Mứt khế từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, gần gũi trong mỗi gia đình vào dịp Tết. Cùng Tripi vào bếp để làm món mứt khế chua ngọt, thơm ngon này và làm phong phú thêm mâm cỗ Tết nhé!

Nguyên liệu để làm mứt khế chua ngọt tuyệt vời

500gr khế chua
1 muỗng canh muối
250gr đường

Mẹo hay: Hãy chọn những quả khế chín vừa phải, không nên lấy khế xanh hay chín quá mềm vì sẽ không cho ra mứt ngon. Khế tốt là quả có màu vàng tươi, vỏ còn nguyên, cảm giác cứng cáp khi cầm vào, không bị nhũn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt khế thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt khế chua ngọt dễ làm, cực kỳ hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế khế tươi

Khế sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt bỏ phần đầu và cạnh. Dùng dao cắt khế thành từng múi nhỏ và loại bỏ hạt bên trong.

Tiếp theo, bạn hòa một muỗng canh muối vào nước và khuấy đều cho muối tan hết. Ngâm phần khế đã cắt vào nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước, để khế ráo nước.

Sơ chế khế để giữ trọn hương vị thơm ngon

Bước 2 Chần khế qua nước sôi

Bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, thả khế vào chần sơ trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngay.

Chần khế để giữ được độ giòn và hương vị

Bước 3 Ướp khế với đường

Sau khi chần khế xong, bạn vớt khế ra một tô lớn và cho 250gr đường vào, trộn đều để khế ngấm đường, ướp trong khoảng 2-3 tiếng.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân, để mứt thêm ngọt hoặc vừa miệng.

Ướp khế với đường để tạo vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng

Bước 4 Sên khế để hoàn thiện mứt

Bạn đặt chảo lên bếp, cho đường và khế đã ngâm vào nấu với lửa lớn. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ để gia vị thấm đều.

Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng miếng khế.

Khi đường trong chảo trở nên sánh và có màu nâu cánh gián, bạn có thể tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể phơi mứt khế dưới ánh nắng để mứt khô và bảo quản lâu hơn, hoặc để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh và cất trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Sên khế để tạo ra hương vị ngọt ngào và màu sắc đẹp mắt

Bước 5 Thành phẩm mứt khế

Mứt khế sau khi chế biến xong có thể được dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín nắp để dùng dần.

Khám phá hương vị mứt khế tuyệt vời

Mứt khế mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và ngọt, khiến mỗi miếng ăn đều trở nên hấp dẫn và khó quên. Món mứt này sẽ khiến khách khứa của bạn phải trầm trồ khi thưởng thức trong những dịp lễ Tết. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món mứt thơm ngon, đừng chần chừ mà hãy vào bếp thử ngay nhé!