Khám phá cách làm mứt táo ta thơm ngon, dẻo mềm đầy bất ngờ

29/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt táo ta với vị dẻo mềm, ngọt ngào và thơm lừng sẽ là món ăn vặt hoàn hảo trong dịp Tết, khiến nhiều gia đình phải lòng. Cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay món mứt này để làm phong phú thêm những bữa tiệc Tết của bạn!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người

Mứt, món ăn không thể thiếu trong dịp Tết, luôn gắn liền với những bữa tiệc gia đình. Món mứt không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn mang ý nghĩa cầu chúc sự may mắn, an lành cho gia đình trong năm mới.

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm mứt táo ta vô cùng mới lạ, thơm ngon và dẻo mềm, để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu để làm mứt táo ta

1kg táo ta
1lít nước vôi trong
600g đường vàng
Những nguyên liệu khác: phèn chua, nước, muối, nước muối pha loãng

Mẹo vặt:
Nếu bạn không muốn dùng nước vôi, có thể thực hiện cách làm mứt táo mà không cần sử dụng nước vôi như hướng dẫn dưới đây. Mứt táo làm theo cách này vẫn giữ được độ giòn, ngon và màu sắc mứt trong suốt, đẹp mắt.

Hướng dẫn làm mứt táo ta

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua táo, bạn cần bỏ cuống và ngâm táo vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có) và giúp táo không bị thâm. Sau đó, rửa sạch táo dưới nước và để ráo hoàn toàn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ngâm và chần táo

Tiếp theo, bạn dùng tăm xiên những lỗ nhỏ trên vỏ táo để táo dễ thấm đường và có vị ngọt đậm đà hơn. Sau đó, ngâm táo trong nước vôi trong khoảng 8 giờ để táo có độ trong suốt và chắc chắn hơn. Khi hoàn tất, vớt táo ra và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.

Ngâm và chần táo để táo giữ được độ giòn và sắc đẹp mắt

Tiếp theo, bạn pha 2 muỗng canh phèn chua với 2 lít nước, đun sôi rồi cho táo vào chần nhanh trong 2 - 3 phút. Sau đó, vớt táo ra và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn mùi phèn chua.

Bước 3 Ướp và sên mứt táo

Cho 600g đường vàng và ¼ muỗng cà phê muối vào táo, trộn đều để táo thấm đều các nguyên liệu. Ướp táo khoảng 4 giờ cho đến khi đường tan hết và táo đã ngấm đều.

Ướp và sên mứt táo để món mứt đạt độ ngon tuyệt vời

Khi đường đã tan hoàn toàn và táo đã thấm đẫm đường, bạn cho hỗn hợp vào chảo. Đun nước đường sôi trong khoảng 7 phút đầu, sau đó đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc lại và táo chuyển sang màu vàng đậm, thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nên sên táo với lửa vừa khi mới bắt đầu để tránh đường bị cháy, sau đó hạ lửa nhỏ khi nước đường đã sôi và bắt đầu đặc lại.

Bước 4 Làm khô táo

Quá trình sấy táo

Cuối cùng, chúng ta tiến hành sấy khô táo bằng lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 - 60 phút. Nếu không có lò nướng hay lò vi sóng, bạn có thể lựa chọn phơi táo dưới ánh nắng cho đến khi táo đạt độ khô vừa phải.

Món thành phẩm

Mứt táo sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng óng ánh, mùi thơm nhẹ nhàng và vị chua ngọt hài hòa, dễ gây nghiện. Đây là món ăn lý tưởng dành cho mọi lứa tuổi và mọi thành viên trong gia đình bạn.

Để mứt táo giữ được lâu, bạn nên cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lưu ý, tránh để mứt vào hũ khi còn nóng để tránh làm hư mứt.

Mứt táo hoàn chỉnh không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà ngọt ngào, bổ dưỡng, mang đến hương vị và niềm vui cho cả gia đình.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã tìm được công thức làm mứt táo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình trong dịp Tết này. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này!

Đặt mua đường tại Tripi để làm mứt:

Khám phá thêm kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi