Khám phá cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nức mũi

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là một tín đồ của các món ốc, chắc hẳn không thể bỏ qua món ốc bươu nướng tiêu xanh hấp dẫn này. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món ốc bươu nướng tiêu xanh ngay tại nhà, cực kỳ dễ làm và tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Ốc bươu không chỉ nổi bật với giá cả phải chăng mà còn mang đến hương vị dai giòn, sựt sựt đầy thú vị, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, ốc bươu còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những cách chế biến ngon nhất chính là nướng ốc với tiêu xanh, giúp mùi hương của món ăn thêm phần quyến rũ và hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

1kg ốc bươu
100g tiêu xanh
5 nhánh sả, vài lá chanh
Rau răm
Gia vị cơ bản: nước mắm, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt.

Cách chế biến

Bước 1:

Đập dập một vài trái ớt rồi thả vào chậu nước để ngâm ốc bươu trong khoảng 2-3 giờ giúp ốc nhả hết chất nhờn, bạn cũng có thể thay nước ớt bằng nước vo gạo để tăng hiệu quả.

Bước 2:

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho 5 nhánh sả và vài lá chanh vào nước sôi để luộc ốc, luộc khoảng 5 phút rồi vớt ốc ra ngoài.

Sau khi luộc ốc khoảng 5 phút, bạn hãy vớt ốc ra ngay để tránh nấu quá lâu.

Bước 3:

Pha chế hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 100g tiêu xanh, khuấy đều cho đến khi tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó, múc hỗn hợp này vào miệng ốc để ướp trong khoảng 20 phút giúp ốc thấm đều gia vị.

Bước 4:

Nướng ốc trên bếp than trong khoảng 5-10 phút để ốc ngấm gia vị và chín vừa, đạt độ thơm ngon hoàn hảo.