Khám phá cách làm ốc mỡ xào trứng muối thơm lừng, béo ngậy, khiến mọi thành viên trong gia đình phải khen ngợi không ngớt.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Hãy cùng Tripi khám phá công thức chế biến món ốc mỡ xào trứng muối béo ngậy, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay hôm nay.
Ốc mỡ xào trứng muối là món ăn dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu chi tiết cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian thực hiện
30 phútDành cho
3 - 4 người
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc mỡ xào trứng muối
- 1kg ốc mỡ
- 2 quả trứng vịt muối
- Tỏi băm
- Bơ thực vật
- Ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách chọn trứng muối ngon:
- Chọn trứng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Trứng ngon nhất là khi cầm vào cảm giác chắc chắn, vừa tay.
- Lưu ý mùi hương của trứng, nếu có mùi lạ, chắc chắn là trứng đã hư và không nên chọn.
- Chọn trứng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Trứng ngon nhất là khi cầm vào cảm giác chắc chắn, vừa tay.
- Lưu ý mùi hương của trứng, nếu có mùi lạ, chắc chắn là trứng đã hư và không nên chọn.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ốc mỡ xào trứng muối.Cùng khám phá công thức chế biến món ốc mỡ xào trứng muối béo ngậy và thơm ngon này ngay nhé.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua ốc mỡ, bạn cần rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, ngâm ốc vào nước có thêm 2-3 lát ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Chuẩn bị nguyên liệuĐun 1 lít nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó cho ốc mỡ vào trụng trong khoảng 5 phút. Sau khi trụng xong, vớt ốc ra và để ráo nước.
Bước 2 Hấp và đánh nhuyễn trứng muối
Hấp và tán nhuyễn trứng muốiLòng trắng trứng muối cần được loại bỏ, chỉ giữ lại lòng đỏ. Ngâm lòng đỏ trứng trong 20ml rượu trắng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong, vớt trứng ra và hấp cách thủy cho đến khi chín.
Khi trứng muối đã chín, bạn để trứng nguội rồi dùng dĩa hoặc muỗng tán nhuyễn cho thật mịn.
Bước 3 Xào ốc mỡ
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, rồi đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào và phi vàng với lửa nhỏ. Nếu thích, bạn có thể thêm 2 muỗng cà phê bơ thực vật để tạo hương thơm cho tỏi.
Xào ốc mỡĐổ ốc mỡ vào chảo và xào trên lửa lớn, nhớ đảo đều tay để ốc thấm đều hương vị của bơ và tỏi, giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
Hãy nêm ốc với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Bạn cũng có thể thêm gia vị tùy theo sở thích của gia đình, nhớ khuấy đều để ốc thấm đều hương vị.
Cho trứng muối đã được đánh nhuyễn vào chảo và xào chung cùng các nguyên liệu.Sau khi xào ốc trong khoảng 3 phút, cho trứng muối đã tán nhuyễn vào, đảo đều tay cho đến khi ốc và trứng muối hòa quyện với nhau. Khi mọi thứ đã kết hợp hoàn hảo, bạn có thể tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Sản phẩm cuối cùng
Sản phẩm đã hoàn thànhMón ốc xào trứng muối, với hương thơm ngọt ngào và vị béo ngậy, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình. Nếu bạn yêu thích món này, đừng ngần ngại vào bếp và làm ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Chúng tôi hy vọng công thức làm món ốc xào trứng muối này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Hãy thử nghiệm và chia sẻ niềm vui với gia đình bạn nhé.
Tripi, một tên gọi đầy ấn tượng và tinh tế, mang đến cho người dùng những trải nghiệm mới mẻ trong hành trình khám phá ẩm thực và kiến thức. Hãy cùng Tripi khám phá những điều thú vị và độc đáo mà cuộc sống mang lại.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
