Khám phá cách làm sữa chua sầu riêng tại nhà, với độ mịn màng, dẻo thơm và hương vị đặc trưng khó quên.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn học cách làm sữa chua sầu riêng thơm ngon tại nhà? Hãy đọc ngay bài hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn này một cách dễ dàng, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời.

Làm sao để lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách thực hiện sữa chua sầu riêng đúng chuẩn tại nhà? Cùng Tripi khám phá mọi chi tiết về cách tự làm món sữa chua sầu riêng vừa dẻo mịn lại vừa thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng người
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm sữa chua sầu riêng:

220ml sữa tươi không đường
190g sữa đặc
2 hộp sữa chua không đường
2 múi sầu riêng
Dụng cụ: nồi, bát, hũ thủy tinh...

Chọn sầu riêng ngon
- Để chọn được quả sầu riêng ngon, bạn nên tìm những quả có hình dạng hơi méo (hương vị sẽ ngọt hơn loại tròn), cuống còn tươi, mùi thơm mạnh mẽ, gai mới và vỏ xanh cứng, nở to.
- Nếu yêu thích sầu riêng, bạn có thể mua nguyên quả để ăn và dùng vài múi làm sữa chua, hoặc nếu muốn tiết kiệm thì có thể chọn mua múi sầu riêng tách sẵn.
Chọn sữa chua chất lượng:
- Dù sữa chua rất bổ dưỡng (đặc biệt là protein, men sống giúp tiêu hóa tốt), nhưng nếu chọn phải loại kém chất lượng thì sẽ không hiệu quả. Do đó, hãy chọn sữa chua từ các nguồn uy tín và chú ý kiểm tra hạn sử dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua sầu riêng

Các bước thực hiện sữa chua sầu riêng tại nhà

Bước 1 Chế biến sốt sầu riêng

Các công đoạn chuẩn bị sốt sầu riêng

Trước tiên, bạn tách thịt 2 múi sầu riêng (có thể thêm nếu bạn yêu thích sầu riêng) và cho vào nồi. Thêm khoảng 1.5 chén nước, đun với lửa vừa trong 5 - 7 phút. Đừng quên khuấy đều để tránh cháy ở đáy nồi.

Tiếp theo, bạn cho vào 90g sữa đặc, khuấy nhẹ nhàng cho sữa tan trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, lọc lấy phần nước sầu riêng vào bát riêng, phần cơm sầu riêng giữ lại để dùng sau.

Bước 2 Pha chế sữa chua sầu riêng

Các bước thực hiện pha sữa chua sầu riêng tại nhà

Cho vào 220ml sữa tươi không đường và 2 hộp sữa chua vào sốt sầu riêng đã lọc ở bước 1, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và tan mịn.

Bước 3 Đổ hỗn hợp vào hũ đựng

Các bước để cho sữa chua vào hũ đựng

Rửa sạch hũ thủy tinh (nên dùng nước nóng để rửa) và để ráo nước. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa chua từ bước 2 vào hũ, tiếp tục cho phần cơm sầu riêng còn lại ở bước 1 lên trên, rồi đậy nắp kín lại.

Bước 4 Tiến hành ủ sữa chua

Quá trình ủ sữa chua để đạt độ dẻo mịn hoàn hảo

Đặt các hũ sữa chua vào nồi ủ sữa chua (nếu có) để quá trình lên men diễn ra thuận lợi. Nếu không, bạn có thể dùng nồi thường, phủ khăn hoặc vải lên trên và phơi dưới ánh nắng trong khoảng 8 tiếng (từ sáng đến chiều) để hoàn tất quá trình lên men.

Ngoài ra, nếu bạn không muốn sử dụng phương pháp trên, bạn có thể đun nước sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Đặt các hũ sữa chua vào nồi sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ, đậy nắp kín và ủ trong 7 - 8 tiếng. Bạn cũng có thể sử dụng thùng xốp hoặc nồi cơm điện để ủ sữa chua. Lưu ý không nên mở nắp quá thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Bước 5 Thành phẩm

Sau khi hoàn tất quá trình ủ, hãy cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để sữa chua trở nên dẻo mịn và mát lạnh. Món sữa chua sầu riêng này trông vô cùng hấp dẫn, hứa hẹn sẽ làm bạn không thể chờ đợi để thưởng thức!

Thành phẩm sữa chua sầu riêng tự làm

Thưởng thức

Sữa chua sầu riêng tự tay bạn làm sẽ mang đến hương thơm quyến rũ và vị béo ngậy của sầu riêng. Tuy nhiên, vì có vị chua nhẹ của sữa chua, món này không gây ngấy mà lại rất dễ ăn, phù hợp để thưởng thức bất kỳ lúc nào.

Sữa chua sầu riêng mang đến hương thơm nhẹ nhàng, béo ngậy với vị đặc trưng của sầu riêng, là một món ăn khó lòng chối từ.

Hy vọng bài viết của Tripi đã giúp bạn khám phá được sự đặc sắc và cách thực hiện món sữa chua sầu riêng tự làm ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức tuyệt vời này!

Có thể bạn sẽ quan tâm: