Khám phá cách làm thạch vải thiều và trà thạch vải thơm ngon, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Trà thạch vải là lựa chọn lý tưởng để xua tan cái nóng mùa hè. Cùng Tripi khám phá cách làm trà thạch vải mát lạnh, đơn giản mà ngon tại nhà nhé!

Trà thạch vải chinh phục mọi tín đồ ẩm thực bởi hương vị thanh mát, ngọt ngào. Vị trà nhẹ nhàng kết hợp cùng thạch vải mát lạnh, beo béo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng Tripi vào bếp ngay thôi!

Hướng dẫn cách làm thạch vải thiều

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútKhẩu phần
4 người

Nguyên liệu cần có để làm thạch vải thiều

1 kg vải tươi
3g bột gelatin
100ml sữa tươi không đường
300ml siro đường
Gia vị: đường phèn, muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch vải thiều

Hướng dẫn làm thạch vải thiều

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Vải mua về bạn cần bóc vỏ và tách hạt bằng dao, sau đó rửa sạch và phơi dưới nắng từ 30 – 60 phút để vải trở nên héo và giòn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ngâm vải với đường phèn

Cho 500ml nước, 60g đường phèn và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Lượng nước và đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của gia đình bạn. Nước đường càng ngọt thì thời gian bảo quản càng lâu, từ 7 đến 10 ngày. Bạn cũng có thể tận dụng nước đường này để chế biến nhiều món khác như trà vải, thạch vải, sữa chua vải,…

Sau đó, cho vải vào nồi nấu chín khoảng 7 – 10 phút rồi tắt bếp, đậy nắp để ủ cho đến khi vải nguội hoàn toàn. Đổ vải vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần chỉ cần lấy ra sử dụng.

Cách làm vải ngâm đường phèn

Bước 3 Nấu thạch vải thiều

Cho 3g bột gelatine, 100ml nước và 350ml nước vải ngâm đường phèn vào, khuấy đều và để yên trong khoảng 30 phút.

Sau đó, đem hỗn hợp trên nấu sôi với 75g đường rồi tắt bếp. Tiếp theo, thêm 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều và đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 60 phút.

Khi thạch đã đông, lấy ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm thạch vải thiều

Thành phẩm

Thạch vải thiều mang đến hương thơm ngào ngạt và vị thanh mát, kết hợp với chè hoặc trà sữa sẽ tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời.

Thạch vải thiều

Hướng dẫn làm trà thạch vải

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútKhẩu phần
1 người

Nguyên liệu để làm trà thạch vải

5g hồng trà khô
145g đường

Mẹo hay
Để chọn được vải thiều ngon, bạn hãy tìm những quả có vỏ màu hồng đỏ, tròn đều, gai nhẵn và có độ đàn hồi khi sờ vào. Tránh chọn vải có vỏ bị đốm đen, đốm sậm hoặc cành khô héo.
Nếu không có vải tươi, bạn có thể sử dụng vải ngâm đóng hộp thay thế và bỏ qua bước 1 của quy trình chế biến. Ngoài hồng trà, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại trà khô hay trà túi lọc nào để thay thế.

Cách làm trà thạch vải

Bước 1 Pha trà vải

Sử dụng 5g hồng trà khô, ngâm trong 160ml nước nóng trong 20 phút để thu được 150ml nước trà. Sau đó, thêm 20g đường vào nước trà, khuấy đều và cho hỗn hợp vào bình lắc cùng với 30ml nước vải ngâm và đá viên rồi lắc đều tay.

Pha trà vải

Bước 2 Trang trí

Cuối cùng, bạn đổ trà vào cốc, thêm thạch vải và vài miếng vải ngâm lên trên. Bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà để món uống thêm phần bắt mắt và sẵn sàng thưởng thức.

Cho trà và thạch vào ly

Mách nhỏ
Không có bình lắc? Đừng lo, bạn có thể thay thế bằng ly thuỷ tinh có nắp đậy hoặc chai nhựa, vẫn rất tiện lợi đấy!

Thành phẩm

Trà thạch vải thơm ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành một ly trà thạch vải tuyệt vời, mát lạnh. Vị trà dịu nhẹ, thanh mát hòa quyện với thạch vải mềm mịn, thơm béo và từng miếng vải ngọt ngào tự tay bạn ngâm sẽ khiến mọi người trong gia đình mê mẩn đấy.

Tripi hy vọng rằng với cách làm thạch vải thiều và trà thạch vải ngon mát lạnh dễ dàng tại nhà, bạn sẽ giải nhiệt mùa hè oi ả. Hãy chia sẻ ngay thành phẩm với Tripi nhé!

Mua sữa tươi không đường chất lượng tại Tripi để tạo nên ly trà thạch vải ngon mát lạnh, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi