Khám phá cách làm thịt viên chiên với lớp vỏ giòn tan và phần nhân bên trong mềm mại, thơm ngon đến từng miếng thịt. Một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức những miếng thịt viên chiên vàng giòn, lớp vỏ bên ngoài thơm lừng bao bọc lấy phần thịt tươi ngon, đậm đà gia vị. Hãy nhanh chóng vào bếp và thử ngay công thức này để tận hưởng cảm giác mê mẩn từ món ăn.

Thịt heo, nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như kho, xào, luộc... Nhưng hôm nay, hãy thử làm thịt viên chiên giòn ngon miệng. Nếu bạn chưa thử, đừng chần chừ nữa mà bắt tay vào làm ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
25 phútCho số lượng
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt viên chiên

300g thịt xay
1 quả trứng gà
1 gói bột chiên xù
Một ít rau thơm như lá quế và lá lốt
Gia vị: muối, đường, tiêu, hành tím hoặc hành lá

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt viên chiên hấp dẫn

Hướng dẫn làm thịt viên chiên với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân bên trong mềm mịn, đầy hấp dẫn.

Bước 1 Tiến hành ướp thịt

Cắt nhỏ các loại rau thơm và cho vào thịt, để giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Ướp thịt cùng 1 muỗng nhỏ muối (hoặc có thể thay bằng nước mắm để tăng hương vị), 2 muỗng đường, 1 muỗng café tiêu, hành tím băm hoặc hành lá xắt nhỏ, và rau thơm đã chuẩn bị từ trước.

Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều, giúp thịt đậm đà hơn.

Bước 2 Trong lúc chờ thịt thấm gia vị, chuẩn bị lớp áo cho thịt

Chuẩn bị hai tô riêng biệt, một tô đựng bột chiên xù và một tô đựng bột chiên giòn, để lớp áo trở nên hoàn hảo cho món ăn.

Đập trứng gà vào bát và đánh đều cho trứng hòa quyện, tạo nên hỗn hợp mịn màng.

Bước 3 Nặn viên thịt

Tạo hình các viên thịt sao cho vừa ăn, lưu ý làm cho kích cỡ viên thịt đều nhau để khi chiên, các viên thịt sẽ chín đều và ngon nhất.

Bước 4 Chiên thịt

Lần lượt nhúng các viên thịt đã nặn vào từng lớp bột. Đầu tiên là lớp bột chiên giòn để tạo lớp vỏ chắc chắn.

Sau đó, nhúng viên thịt đã phủ bột chiên giòn vào trứng để lớp bột dính chặt vào viên thịt.

Cuối cùng, phủ lên viên thịt lớp bột chiên xù để tạo nên lớp vỏ giòn tan, hấp dẫn.

Cho dầu vào chảo sao cho ngập các viên thịt, đun dầu thật nóng rồi mới thả từng viên thịt vào chiên, để đảm bảo vỏ giòn và màu sắc đẹp mắt.

Cẩn thận xếp các viên thịt vào chảo dầu đang sôi, tránh làm vỡ lớp vỏ giòn.

Chiên thịt cho đến khi các viên thịt vàng đều từ mọi phía, nhớ đảo nhiều lần để thịt chín hoàn hảo và có màu sắc bắt mắt. Thế là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Những viên thịt chiên giòn tan, thơm lừng, ăn nóng cùng một ít tương ớt thì còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt vào những ngày mưa, món này sẽ làm cho không khí gia đình thêm ấm cúng.

Quá đơn giản phải không? Hãy thử ngay món thịt viên giòn rụm này để đổi món cho gia đình nhé!

Đừng quên ghé thăm chuyên mục món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguồn tham khảo: Ẩm thực vùng quê, nơi lưu giữ những bí quyết nấu ăn độc đáo.

Chọn mua thịt xay tươi ngon tại Tripi để làm thịt viên chiên thật chuẩn vị:

Tripi, nơi cung cấp thịt xay chất lượng cho món ăn hoàn hảo của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi