Khám phá cách làm trân châu hoàng kim với hai công thức đơn giản, dễ thực hiện mà ngon tuyệt vời như tại các tiệm chuyên nghiệp.
02/05/2025
Nội dung bài viết
Trong bài viết này, Tripi sẽ chỉ dẫn bạn cách làm trân châu hoàng kim ngay tại nhà với hai phương pháp đơn giản nhưng đầy hương vị, không thua gì ở quán.
Nếu bạn là tín đồ của trà sữa, chắc chắn không thể bỏ qua món topping trân châu hoàng kim thơm ngon. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay cách làm đơn giản này nhé!
Cách làm trân châu hoàng kim từ bột năng
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trân châu hoàng kim
- 250g bột năng
- 180g đường
Hướng dẫn làm trân châu hoàng kim
Bước 1 Nấu nước đường
Bắt đầu nấu nước đườngCho 180g đường vào nồi và đổ vào 50ml nước sao cho nước vừa đủ để đường tan hoàn toàn. Sau đó, đun ở lửa vừa và chỉ nhẹ nhàng lắc nồi, không khuấy đều.
Khi nước đường sôi và chuyển màu vàng caramel, tiếp theo, thêm 800ml nước lọc vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi.
Bước 2 Tạo hình trân châu
Tạo hình trân châu mềm mịnCho bột năng vào một tô lớn, sau đó thêm 4 muỗng canh nước đường đã đun sôi và nhào đều tay. Khi bột năng mịn, dẻo và có thể kéo sợi mà không bị đứt hay khô, là đạt yêu cầu.
Chia bột năng thành từng phần nhỏ, lăn thành những sợi dài, rồi cắt thành những viên trân châu nhỏ và vo tròn từng viên bằng tay. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3 Nấu trân châu trong nước đường
Nấu trân châu trong nước đườngĐun phần nước đường còn lại cho đến khi sôi, sau đó cho trân châu đã nặn vào, luộc trong 10 phút và tắt bếp, đậy nắp lại để ủ thêm 20 phút cho trân châu thấm đều hương vị.
Sau khi ủ xong, trân châu sẽ mềm mại và thơm ngon, bạn chỉ cần vớt ra dĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Trân châu hoàng kimVới những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm ra những viên trân châu hoàng kim thơm ngon, dẻo mịn. Khi kết hợp chúng với trà sữa, hương vị sẽ càng thêm tuyệt vời.
Cách làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
35 phútĐủ cho
2 - 3 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho trân châu hoàng kim từ cơm nguội
- 100g cơm nguội
- 100g bột năng
- 150g đường
Cách làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội
Bước 1 Giã cơm nguội mịn màng
Giã cơm nguội cho mịnCho cơm nguội vào bọc thực phẩm, dùng tay nhào nắn cho đến khi cơm trở nên mịn màng và nhuyễn.
Tiếp theo, cho cơm đã giã vào tô bột năng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 2 Nấu nước đường
Nấu nước đườngCho 100g đường và 100g nước vào nồi, đun sôi cho đến khi chuyển sang màu vàng caramel. Sau đó, tắt bếp và thêm vào 200ml nước.
Bước 3 Nhào bột và nặn trân châu hoàng kim
Nhào bột và tạo hình trân châu hoàng kimCho 1 muỗng canh nước đường vào tô bột đã chuẩn bị, sau đó dùng tay nhào khoảng 2-3 phút cho đến khi bột mịn màng và dẻo là hoàn thành.
Chia bột thành những phần nhỏ, rồi lăn bột thành những sợi mảnh, dùng dao cắt thành các viên trân châu và vo tròn từng viên. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4 Luộc trân châu hoàng kim
Luộc trân châu hoàng kimĐun sôi nước trong nồi, sau đó cho trân châu đã vo vào, luộc trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra và ngâm ngay vào thau đá lạnh để giữ độ dẻo giòn.
Bước 5 Nấu trân châu với nước đường
Nấu trân châu trong nước đườngThêm 50ml nước và 50g đường vào nồi nước đường trước đó, bật bếp đun sôi.
Tiếp theo, cho trân châu vào đun sôi trong 20 phút, khi thấy trân châu đã chìm xuống thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 15 phút để hương vị thấm đều.
Thành phẩm
Trân châu hoàng kim làm từ cơm nguộiTrân châu hoàng kim sau khi hoàn thành có màu vàng nâu óng ánh, nước đường sánh quyện, vị ngọt thanh và độ dẻo dai, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!
Trên đây là 2 cách làm trân châu hoàng kim mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện món trân châu hoàng kim thành công như mong đợi.
Chọn mua đường chất lượng tại Tripi để làm trân châu hoàng kim:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 dịch vụ chụp ảnh phóng sự cưới truyền thống và hiện đại nổi bật tại Hà Nội
Khám phá 5 dòng nước hoa hồng chiết xuất từ trà xanh Innisfree được ưa chuộng nhất.
Hướng dẫn làm mực sữa chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà hương vị, mang lại bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn.
Siêu thị Tripi tại 1314 Lê Đức Thọ chính thức khai trương vào ngày 19/11/2017, mang đến một không gian mua sắm mới đầy ấn tượng.
Chỉ cần đặt vật này vào tủ quần áo, gián sẽ không còn bén mảng đến nữa.
